Chai Ciampa Millesimato Brut Antiche Terre Venete được sản xuất theo phương pháp Metodo Classico truyền thống tương tự vang Champagne, với quy trình tỉ mỉ và nhiều công đoạn quan trọng:
-Lên men lần đầu, nho được ép nhẹ và lên men để tạo ra rượu vang nền khô, giữ được độ tươi và hương trái cây tự nhiên
-Lên men lần hai trong chai, rượu được đóng chai cùng men và đường, sau đó diễn ra quá trình lên men lần hai ngay trong chai tạo ra bọt khí tự nhiên, mịn và bền.
-Chai rượu được ủ trong thời gian dài trên cặn men, giúp phát triển hương bánh mì nướng, hạt và tăng độ phức hợp. Đây là bước quan trọng tạo nên sự cao cấp của phương pháp Metodo Classico.
-Chai được xoay dần để gom cặn men về cổ chai, sau đó loại bỏ cặn và bổ sung một lượng nhỏ rượu trước khi đóng nút hoàn thành.
Chai Ciampa Millesimato Brut Antiche Terre Venete không công bố một tỷ lệ phối trộn cố định cho mọi niên vụ, nhưng đều có một công thức được làm theo phong cách vang nổ truyền thống với các giống nho chính như sau:
Nho Chardonnay: chiếm tỷ lệ chủ đạo khoảng 50–70% mang lại độ tươi, hương trái cây và cấu trúc thanh lịch. Nho Pinot Noir chiếm khoảng 20–40% giúp tạo chiều sâu, cấu trúc và độ phức hợp. Luowjng nhỏ Pinot Meunier khoảng 0–10% cũng được thêm vào để bổ sung hương thơm mềm mại và cân bằng.
Nhìn chung, tỷ lệ này có thể thay đổi tùy từng niên vụ để đảm bảo chất lượng ổn định, nhưng nhìn chung vẫn theo phong cách phối trộn giống Champagne, tạo ra hương ivj cân bằng giữa độ tươi, cấu trúc và độ phức hợp.
Mã sản phẩm: VY-625-HDP / Ngày đăng
