Tempus Two Copper Series Wilde Chardonnay là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vang trắng Úc phong cách hiện đại. Được sản xuất từ giống nho Chardonnay trồng tại các vùng khí hậu mát mẻ của Úc, rượu giữ được độ acid cân bằng và hương thơm tinh tế. Với nồng độ khoảng 13,5%, chai vang này mang đến sự hài hòa giữa trái cây chín mọng và cấu trúc mượt mà, thích hợp dùng kèm hải sản, salad hoặc các món ăn thanh vị.
Ngay khi dòng rượu đầu tiên chạm đáy ly, một sắc vàng rơm lấp lánh bừng sáng, len lỏi những ánh xanh lục nhạt tựa như vạt nắng sớm xuyên qua kẽ lá trên cánh đồng Hunter Valley. Tầng hương đầu tiên của Tempus Two Copper Wilde Chardonnay phô diễn sự tinh khiết của đào trắng và hương bưởi thanh thoát, tạo cảm giác sảng khoái tức thì. Chiều sâu của rượu được định hình rõ nét qua kỹ thuật ủ sồi khéo léo, mang lại những tầng hương thứ cấp đầy lôi cuốn của bánh mì nướng, hạt dẻ và lớp bơ béo ngậy, giúp cấu trúc rượu trở nên vững chãi và đầy đặn trong từng lớp cảm xúc.
Ngay từ ngụm đầu tiên, rượu bao phủ lấy vòm miệng bằng một lớp kết cấu mịn màng và ngậy béo đặc trưng của dòng Chardonnay thượng hạng. Vị ngọt dịu của quả hạch và dứa mật vừa chớm nở đã lập tức được cân bằng bởi một dải acid sắc sảo, giòn tan tựa như một nhát cắt tinh tế, đưa toàn bộ cấu trúc vang trở nên thanh thoát lạ kỳ. Sâu trong cuống họng, nốt vanilla và gỗ sồi hun khói nhẹ bắt đầu khiêu vũ cùng vị khoáng chất mặn mòi, để lại một hậu vị đầy lưu luyến với dư ba của vỏ chanh vàng và vị ngậy bùi của hạnh nhân nướng.
Nho Chardonnay được tuyển chọn từ các điền trang tại Hunter Valley và các vùng khí hậu mát mẻ để đảm bảo giữ được độ acid sắc sảo. Việc hái nho vào buổi sáng sớm trong tiết trời mát mẻ giúp bảo toàn các phân tử hương thơm nhạy cảm của đào trắng và vỏ bưởi, tạo nên sự thanh khiết ngay từ ngụm đầu tiên.
Nho sau khi hái được ép nhẹ bằng máy ép khí nén hiện đại nhằm tránh chiết xuất vị đắng từ vỏ và hạt. Nước nho được làm lạnh nhanh xuống khoảng 8–10°C và để lắng tự nhiên 24–48 giờ. Sau đó, quá trình lên men diễn ra trong bồn thép không gỉ ở mức 16–18°C trong khoảng 10–14 ngày. Đây là nhiệt độ “vàng” để bảo tồn hương táo xanh, cam quýt và đào trắng – những nét hương đặc trưng của Wilde Chardonnay.
Sau khi lên men, rượu được đưa vào các thùng gỗ sồi Pháp thượng hạng để trưởng thành. Các nghệ nhân tiến hành khuấy bã men định kỳ trong thùng gỗ. Việc này giống như việc "nhào nặn" để rượu trở nên đầy đặn và đậm đà hơn. Sau khoảng 9-12 tháng, rượu bắt đầu "ngấm" những nốt hương thứ cấp quý phái như vanilla, gỗ sồi hun khói nhẹ và mùi bánh mì nướng vừa ra lò.
Khám phá ngay Tempus Two Copper Series Wilde Chardonnay chính hãng tại Rượu Tốt để cảm nhận trọn vẹn hương vị vang Úc chuẩn mực.
Mã sản phẩm: VU-1055-PE / Ngày đăng
