Garnacha hay còn được gọi Grenache trong tiếng Pháp là một trong những giống nho đỏ lâu đời và quan trọng nhất của Tây Ban Nha, đặc biệt nổi tiếng tại vùng Rioja. Đây là giống nho rất phù hợp với khí hậu khô nóng Địa Trung Hải nhờ khả năng chịu hạn tốt và phát triển mạnh trên những vùng đất đá, nghèo dinh dưỡng.
Garnacha thường cho ra những chai vang có màu không quá đậm nhưng giàu hương trái cây đỏ chín như dâu tây, raspberry, cherry cùng các nốt gia vị, thảo mộc khô và đôi khi có chút tiêu trắng hoặc cam thảo. Giống nho này nổi bật nhờ cảm giác mềm mại, tannin mượt và độ cồn khá cao khi đạt độ chín hoàn hảo dưới nắng Tây Ban Nha.
Ngày nay, nhiều nhà làm vang hiện đại như Artadi đang góp phần nâng tầm Garnacha bằng cách khai thác các vườn nho cổ thụ năng suất thấp. Cách làm này tạo nên những chai vang như Artazu Pasos de San Martin vừa tinh tế vừa giàu cá tính thay vì phong cách quá nặng và nhiều cồn như trước đây.
Artadi là một trong những nhà làm vang danh tiếng và có ảnh hưởng lớn nhất của Tây Ban Nha trong thời hiện đại. Họ nổi tiếng với triết lý tôn vinh thổ nhưỡng và phong cách vang tinh khiết, thanh lịch. Thương hiệu được thành lập vào năm 1985 tại vùng Rioja Alavesa với mục tiêu tạo ra những chai vang phản ánh rõ bản sắc từng vườn nho thay vì chỉ tập trung vào thời gian ủ gỗ sồi truyền thống của Rioja.
Không chỉ thành công tại Rioja Alavesa, Artadi còn mở rộng sang nhiều vùng khác nhau trong khu vực Rioja góp phần nâng tầm nhiều giống nho bản địa Tây Ban Nha như Tempranillo, Garnacha và Monastrell. Những chai vang biểu tượng trong đó có Artazu Pasos de San Martin thường xuyên được giới phê bình quốc tế đánh giá cực cao, giúp Artadi trở thành một biểu tượng của làn sóng vang Tây Ban Nha cao cấp hiện đại.
Chai vang Artazu Pasos de San Martin được tạo ra phần lớn là thủ công nhằm tôn vinh tối đa cá tính của giống nho Garnacha cổ thụ tại vùng Navarra, Tây Ban Nha. Những vườn nho Garnacha già nằm trên sườn đồi cao với đất đá nghèo dinh dưỡng giúp trái nho đạt độ cô đọng và chiều sâu hương vị rất đặc biệt.
Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay để chọn lọc những chùm đạt độ chín tối ưu, sau đó lên men nhẹ nhàng nhằm giữ lại nét tinh khiết của trái cây và đặc tính của đất. Nhà Artadi thường hạn chế can thiệp quá nhiều trong quá trình lên men để nho Garnacha thể hiện rõ sự thanh lịch tự nhiên thay vì phong cách quá nặng hoặc quá nhiều gỗ sồi.
Sau lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong thời gian phù hợp để tăng độ phức hợp nhưng không lấn át hương trái cây đỏ và khoáng chất đặc trưng. Chính sự kết hợp giữa nho cổ thụ, khí hậu vùng cao Navarra và triết lý làm vang hiện đại đã tạo nên chai Pasos de San Martin với phong cách mềm mại, sống động nhưng vẫn rất sâu sắc và tinh tế.
Mã sản phẩm: VTBN-1010-MLT / Ngày đăng
