Rượu vang Zagara Moscato d’Asti Marchesi di Barolo DOCG

Zagara Moscato d’Asti DOCG là một chai vang ngọt trắng mang vị ngọt nhẹ nhàng đầy quyến rũ. Chai rượu được làm từ giống nho Moscato Bianco danh tiếng của vùng Piemonte, cho ra nồng độ cồn thấp, vị ngọt thanh cân bằng cùng vị chua dịu tinh tế rất dễ thưởng thức.

Mô tả hương vị rượu vang Zagara Moscato d’Asti DOCG

Chai vang Zagara Moscato d’Asti DOCG Marchesi di Barolo mang phong cách ngọt thơm tinh tế đặc trưng của giống nho Moscato vùng Piemonte. Nó nổi bật nhờ hương thơm vô cùng tự nhiên của đào trắng, lê chín, nho tươi và hoa cam. Khi lắc ly, rượu tiếp tục lan tỏa thêm mùi thơm mật ong, cam quýt cùng chút trái cây nhiệt đới tạo cảm giác trẻ trung và sống động.

Với nồng độ chỉ 6%, rượu gần như không có mùi cồn, mà chỉ tạo ra vị ngọt thanh dễ chịu cân bằng tốt cùng độ chua tươi sáng. Lớp bọt nhẹ mịn màng giúp tổng thể chai rượu tạo được nét chấm phá, trở nên mềm mại hơn, đặc biệt phù hợp với người mới bắt đầu thưởng thức vang ngọt Ý.

Những đặc điểm quan trọng về giống nho Moscato

Giống nho Moscato là một trong những giống nho cổ xưa nhất thế giới, nó nổi tiếng nhờ hương thơm mạnh có ngay trong trái nho khi còn trên cây chuyên tạo ra những dòng vang ngọt, vang sủi. Điểm đặc trưng dễ nhận ra nhất của Moscato là mùi thơm tự nhiên của hoa quả và đôi khi có cả hương xạ mà ít giống nho nào sở hữu rõ rệt đến vậy.

Moscato thường có độ acid trung bình, rạo ra nồng độ cồn khá thấp, đặc biệt trong các dòng rượu Moscato d’Asti, giúp rượu giữ được cảm giác nhẹ nhàng,  Một điều thú vị là “Moscato” thực chất không chỉ là một giống nho duy nhất mà là cả một họ nho với hàng trăm biến thể khác nhau. Trong đó, Moscato Bianco được xem là giống phổ biến và chất lượng nhất nên thường được viết luôn là Mosscato.

Quy trình tạo ra chai vang Zagara Moscato d’Asti Marchesi di Barolo DOCG

Chai Zagara Moscato d’Asti DOCG Marchesi di Barolo mang phân hạng cao nhất của Ý là DOCG nên được sản xuất từ giống nho Moscato Bianco cao cấp nhất. Nho được thu hoạch tại những vườn nho đồi cao ở Piemonte, nơi khí hậu mát mẻ giúp giữ lại hương thơm tự nhiên và độ chua tươi . Nho thường được hái vào thời điểm đạt độ chín tối ưu nhằm cân bằng giữa lượng đường tự nhiên và hương thơm hoa quả đặc trưng của Moscato.

Sau khi ép nhẹ, nước nho được lên men trong các bồn thép không gỉ ở nhiệt độ thấp để bảo toàn tối đa hương thơm. Quá trình lên men sẽ được dừng sớm bằng kỹ thuật làm lạnh khi rượu đạt nồng độ cồn thấp mong muốn, nhờ đó vẫn giữ lại lượng đường tự nhiên cùng lớp bọt nhẹ mịn màng. Đường của nho cùng vị chua tươi có sẵn trong nho kết hợp lại tạo nên chất rượu xuất săsc cuối cùng trong chai.