Woodstock Shiraz mang dấu ấn của McLaren Vale, vùng vang Nam Úc nổi tiếng với những trái nho Shiraz đậm đà. Đằng sau sức hút của chai vang là di sản vườn nho lâu đời, phương pháp sản xuất chú trọng chất lượng và phong cách hương vị mạnh mẽ, phù hợp với những người yêu thích vang đỏ có cấu trúc rõ nét.
Câu chuyện của Woodstock Estate bắt đầu năm 1905, khi gia đình Townsend thành lập điền trang và đặt tên theo thị trấn Woodstock ở Oxfordshire, Anh. Năm 1973, gia đình Collett tiếp quản, rồi mở rộng sang vườn nho liền kề vào năm 1988. Một số cây trên khu đất gốc có từ năm 1905, còn vườn Shiraz và Grenache trên cao có thể từ thập niên 1860. Hiện nay, điền trang theo đuổi canh tác bền vững, phần lớn không tưới bổ sung, phù hợp với khí hậu Địa Trung Hải của vùng.
Điểm thu hút của Woodstock Shiraz nằm ở sự kết hợp giữa hương trái cây chín và cấu trúc chắc khỏe. Rượu sở hữu màu đỏ garnet đậm, mở ra hương việt quất, mận chín cùng nốt cà phê, chocolate và cam thảo. Khi thưởng thức, vị chocolate thoảng nhẹ lúc đầu, nhường chỗ cho trái cây đen lan tỏa trên vòm miệng. Tannin mạnh tạo cảm giác đầy đặn rồi khép lại với hậu vị kéo dài thoảng chút bạc hà.
Để xây dựng cấu trúc hương vị ấy, nhà sản xuất tuyển chọn nho từ Woodstock Estate và các vườn lân cận Blewitt Springs. Sau khi thu hoạch và tách cuống, nho được lên men trong thùng nhỏ dạng mở, bơm tuần hoàn hai lần mỗi ngày suốt 5 ngày. Rượu vang sau đó được chuyển vào thùng gỗ sồi hogshead để hoàn tất lên men và ủ đến 18 tháng, giúp độ chát dịu đi và hương gỗ hòa vào trái cây.
Nên phục vụ chai vang ở 16–18°C để hương thơm và cấu trúc bộc lộ rõ. Về món ăn, thịt cừu nướng, bò nướng, rib-eye, thịt quay, rau hấp hay nấm xào đều là những gợi ý đáng thử.
Một chai Woodstock Shiraz không chỉ là lựa chọn cho bữa tối thịnh soạn, mà còn là cách để người thưởng thức chạm vào tinh thần làm vang của McLaren Vale. Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang Úc đậm đà, có chiều sâu và dễ kết hợp món ăn, hãy ghé Rượu Tốt để khám phá thêm nhiều lựa chọn.
Mã sản phẩm: RT_ / Ngày đăng
