Rượu Vang Balade Belle Glos Pinot Noir

Không đứng yên ở một vườn nho cố định, Balade Belle Glos Pinot Noir được tạo nên từ hành trình tìm kiếm những lô Pinot Noir nổi bật qua từng niên vụ. “Balade” trong tiếng Pháp có nghĩa là cuộc dạo bước, khá đúng với tinh thần của chai vang giới hạn này. Với niên vụ 2023, điểm dừng là Santa Lucia Highlands, nơi Pinot Noir có điều kiện phát triển với hương vị đậm đà nhưng vẫn giữ được độ tươi.

Cuộc dạo bước qua những vườn nho California

Mỗi niên vụ, Belle Glos lựa chọn một khu đất riêng để làm Balade thay vì duy trì một vườn nho cố định. Chính vì vậy, chai vang có thể thay đổi đôi chút về sắc thái theo từng năm, nhưng vẫn giữ phong cách Pinot Noir đặc trưng của Belle Glos với trái cây chín, cấu trúc rõ và ảnh hưởng gỗ sồi dễ nhận biết.

Với Balade Belle Glos Pinot Noir 2023, nho đến từ Santa Lucia Highlands thuộc vùng duyên hải miền Trung California. Khí hậu chịu ảnh hưởng của biển giúp giống Pinot Noir có đủ thời gian chín, trong khi độ mát tự nhiên hỗ trợ duy trì acid.

Trái cây đậm mở đầu câu chuyện

Rượu có màu đỏ tím khá sâu. Hương thơm nổi bật với mận đen, mâm xôi đen và anh đào, đi cùng những sắc thái của gỗ, bạc hà dại và tiêu. Phía sau lớp trái cây là chút gia vị nướng, tuyết tùng và vani, tạo nên cảm giác phong phú hơn thay vì chỉ tập trung vào hương quả.

Trên vòm miệng, trái cây đen tiếp tục là điểm nhấn với kết cấu đầy đặn, mềm mượt và hơi béo. Vị acid khá rõ giúp rượu giữ được độ sống động, trong khi tannin mềm tạo nên hậu vị dài với dư vị vani ngọt nhẹ.

Cách làm tạo nên một Pinot Noir đậm vị

Để có cấu trúc và màu sắc rõ nét, nho được thu hoạch vào sáng sớm, sau đó tách cuống nhưng không nghiền. Nho được ngâm lạnh khoảng 14 ngày trước khi lên men trong bồn thép không gỉ, kết hợp đảo bã và bơm đảo để tăng khả năng chiết xuất màu và hợp chất tạo cấu trúc.

Sau quá trình lên men malolactic, rượu tiếp tục ủ tới 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó khoảng 60% là thùng mới. Cách làm này góp phần tạo thêm hương gia vị, vani và cảm giác mềm mượt cho rượu

Một Pinot Noir hợp với những món đậm vị

Với phong cách giàu trái cây và cấu trúc chắc, Balade Belle Glos Pinot Noir có thể đi cùng thịt nướng, bò áp chảo, sườn heo, vịt quay hoặc các món nấm. Những món có sốt tiêu, sốt nấm hay gia vị nướng cũng có thể làm nổi bật lớp hương cay ấm và gỗ sồi trong rượu.

Balade Belle Glos Pinot Noir nên được phục vụ ở khoảng 16 – 18°C để hương trái cây, gia vị và gỗ sồi thể hiện rõ hơn mà không khiến rượu trở nên nặng. Trước khi uống, có thể để vang tiếp xúc với không khí một lúc và sử dụng ly vang đỏ có bầu rộng để tập trung hương và cảm nhận rõ hơn kết cấu của Pinot Noir.

Đây là một chai Pinot Noir dành cho người thích giống nho này theo hướng đậm đà và giàu cấu trúc hơn thay vì đi theo phong cách quá nhẹ và thanh. Liên hệ Rượu Tốt để được tư vấn và sở hữu chai vang Balade Belle Glos Pinot Noir với mức giá ưu đãi hấp dẫn nhất!