Giữa niên vụ 2021 nhiều khắc nghiệt tại Alsace, rượu Hengst Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht vẫn thể hiện trọn vẹn bản lĩnh của những gốc nho già và cá tính riêng của vùng đất Grand Cru Hengst. Từ giống nho Gewurztraminer trồng trên các thửa nho lâu đời từ thập niên 1920 và 1950, chai rượu mở ra hương cay nồng tinh tế, độ tươi sáng thanh lịch cùng hậu vị kéo dài, sâu và giàu sắc thái khoáng chất.
Mang một gam màu vàng nhạt tươi sáng và rực rỡ, tuy nhiên hương thơm ban đầu của chai Hengst Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht lại khá "khép nép", chưa vội bung ra hết những mình có. Mới rót ra ly, những nốt hương cay nồng phức hợp dần hiện lên, điểm xuyết sắc thái của tiêu nhẹ. Khi đã có thời gian làm quen với không khí, rượu mở dần ra thêm các ghi chú của gia vị, vỏ cam chanh và hương hoa thanh thoát.
Trên vòm miệng, rượu Hengst Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht thể hiện sự đậm đà nhưng vẫn giữ được nét thanh lịch, với độ tươi sáng và axit chín muồi nâng đỡ toàn bộ cấu trúc. Kết cấu có chút tannin nhẹ, gợi nhớ đến độ bám tinh tế của một chai vang đỏ nhẹ. Các sắc thái gia vị và khoáng chất tiếp tục kéo dài nơi hậu vị, tạo nên một kết thúc hài hòa, sâu lắng. Dù hiện tại vẫn còn trẻ và hơi "dè dặt", chai rượu này hứa hẹn sẽ phát triển thêm nhiều chiều sâu và thể hiện rõ hơn cá tính đặc trưng của Grand Cru Hengst theo thời gian.
Sản xuất Hengst Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht quả là một hành trình không hề dễ dàng. Vào tháng 4/2021, do ảnh hưởng của đợt sương giá mùa xuân, sản lượng nho tại Alsace bị sụt giảm đáng kể. Mùa hè ẩm ướt sau đó tiếp tục tạo áp lực lớn từ nấm mốc, khiến vụ mùa càng trở nên khó khăn và nhiều thử thách. Tuy nhiên, những chùm nho còn lại vẫn giữ được sự khỏe mạnh, cô đọng và chất lượng vượt trội.
Nho được thu hoạch trong khoảng 15/9 đến 2/10. Do niên vụ 2021 có khí hậu mát hơn so với những năm nóng, lượng đường tích lũy trong nho thấp hơn, giúp rượu đạt độ cồn cân bằng hơn nhưng vẫn giữ được độ tươi sáng nổi bật. Rượu được làm từ 100% Gewurztraminer, lên men bằng men bản địa và hoàn tất quá trình lên men khô. Sau đó, rượu được ủ 12 tháng trong các thùng gỗ sồi lớn, đồng thời hoàn tất lên men malolactic để tạo thêm độ tròn đầy và chiều sâu.
Sự đậm đà và hương thơm tự nhiên của Hengst Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht cực kỳ ăn ý với các món thịt béo như vịt quay, heo quay hay nem nướng. Độ mượt mà của rượu giúp miếng thịt bớt ngấy, đồng thời làm tôn lên vị ngon của những món Việt có nước sốt hơi ngọt và cay. Khi ăn kèm, bạn sẽ thấy vị rượu và vị thức ăn quyện vào nhau rất mượt, tạo cảm giác dễ chịu và rất đưa miệng.
Với những món nhiều mùi đặc trưng như phô mai béo hoặc gan ngỗng, chai rượu này giúp cân bằng lại vị mặn và béo một cách khéo léo. Bên cạnh đó, nếu bạn có ăn đồ Thái hay cà ri gà có nhiều gia vị cay nồng, rượu cũng sẽ làm dịu đi cái nóng của ớt.
Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm hoặc cần tư vấn thêm về rượu vang Hengst Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht, vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt để được hỗ trợ chi tiết và nhận các chương trình khuyến mãi hấp dẫn!
Mã sản phẩm: VP-2120-MLT / Ngày đăng
