Rượu Distillerie de Bercloux Single Malt Whisky de France

Nếu bạn nghĩ whisky chỉ thuộc về những gã đàn ông Scotland mặc váy sọc ca-rô bên đống lửa sực mùi than bùn, thì rượu Distillerie de Bercloux Single Malt Whisky xuất hiện để phá vỡ hoàn toàn định kiến đó. Chai whisky này giống như một gã nghệ sĩ lãng tử bước ra từ vùng Charente Maritime nước Pháp: phóng khoán, đầy chất thơ, nhưng sở hữu những kỹ nghệ làm rượu thủ công cực kỳ chuẩn xác.

Thưởng thức hương vị rượu Distillerie de Bercloux Single Malt Whisky

Nhìn từ bên ngoài, rượu Distillerie de Bercloux Single Malt Whisky sở hữu màu vàng sáng trong vắt như ánh nắng mùa hè chiếu qua ô cửa kính Paris. Ngay khi đưa lên mũi, bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ sự gắt gỏng nào của cồn hay khói nồng. Thay vào đó, một làn hương cực kỳ phong phú và nịnh mũi ập đến. Đó là mùi thơm bùi béo của bột ngũ cốc rang, quyện chặt cùng mật ong thanh ngọt, nho khô và các loại trái cây sấy. Phảng phất phía sau là một chút hương vị gỗ khô ấm áp và hương gia vị nhẹ nhàng, tinh tế.

Nhấp một ngụm, kết cấu của rượu lướt qua khoang miệng một cách mượt mà và tinh tế một cách đáng ngạc nhiên ở nồng độ 40% ABV. Vị giác lập tức bùng nổ hương vị đậm đà của mạch nha nguyên bản, caramel và vani. Điểm thú vị là rượu có một cấu trúc rất "chắc tay" nhờ hậu vị chát nhẹ rõ nét từ tannin sồi Pháp, đan xen cùng vị ngọt ngào của nho chín.

Nó cho ta cảm giác như đang thưởng thức một chiếc bánh ngọt trái cây vừa ra lò, có chút béo ngậy nhưng lại thanh thoát nhờ các nốt hương hoa quả đậm đà. Hậu vị của Bercloux dừng lại ở mức vừa phải, sạch sẽ và khô ráo, để lại một cái chạm nhẹ đầy vương vấn của gia vị, vỏ cam và hương gỗ ấm.

Thương hiệu Distillerie de Bercloux

Distillerie de Bercloux không sinh ra từ cái nôi làm whisky truyền thống. Xuất phát điểm của họ vào năm 2002 là một nhà nấu bia thủ công gia đình (Brasserie de Bercloux) tại vùng Charentes – thánh đường độc tôn của rượu Cognac. Nhưng với tinh thần nổi loạn tinh tế, họ bắt đầu chưng cất whisky từ năm 2014 và nhanh chóng lọt vào mắt xanh của Les Bienheureux (tập đoàn đứng sau thương hiệu whisky Bellevoye lừng lẫy).

Điều làm nên sự khác biệt của Bercloux nằm ở tư duy "bản địa thuần túy". Họ dùng lúa mạch được trồng ngay trên đất Pháp, lấy nước từ dòng sông tinh khiết vùng Charente. Nhưng cú "twist" ngoạn mục nhất chính là việc chưng cất bằng Alambic Charentais – loại nồi đồng cổ điển chuyên dùng để làm rượu Cognac. Thay vì ủ trong các thùng sồi Mỹ cũ kỹ, Bercloux chọn những chiếc thùng gỗ sồi Pháp từng chứa vang và Cognac thượng hạng. Kỹ thuật này khiến chất rượu whisky của họ mang một "mã di truyền" rất Pháp: mượt mà, đầy đặn và ngập tràn hương hoa quả.

Xem thêm: https://ruoutot.net/trung-thu-qua-bieu-ruou-vang-va-tu-bao-quan-sieu-re