Rượu whisky đa số có nồng độ cồn dao động trong khoảng 40 - 60%. Tuy nhiên, vẫn có những trường hợp ngoại lệ khiến nó có thể có nồng độ cao hoặc thấp hơn. Hãy cùng xem xét câu hỏi “Rượu whisky bao nhiêu độ? Nồng độ rượu whisky nào cao nhất?” trong bài viết dưới đây.
Để được gọi là rượu whisky, rượu phải được ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu 3 năm và được đóng chai ở mức ABV tối thiểu là 40% (theo quy định của Liên minh Châu Âu). 40% cũng là số độ mà ta thường thấy ở rượu whisky. Tuy nhiên, đây vốn không phải nồng độ nguyên bản của nó.
Rượu whisky sau quá trình chưng cất ban đầu sẽ có nồng độ ABV rơi vào khoảng 60-70%. Sau khi ủ và trước khi đóng chai, rượu sẽ thường được thêm nước để hạ nồng độ rượu xuống mức mong muốn. Đó cũng là lý do rượu whisky cũng có thể có những nồng độ khác bên cạnh mức 40%, tùy vào dụng ý của nhà sản xuất.
Những loại rượu được đóng ở nồng độ thùng (Cask-strength) thường có độ cồn khá cao vì chưa được pha loãng. Tham khảo thêm các sản phẩm của nhà Glenfarclas.
Các loại whisky nồng độ cao có thể lên đến 60% ABV hoặc thậm chí hơn. Trong đó, chai rượu whisky nổi tiếng có nồng độ cao nhất là Bruichladdich X4 Quadrupled.
Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey là rượu whisky đến từ thương hiệu Bruichladdich của Islay, là sự ra đời của sự theo đuổi không ngừng nghỉ của các nhà chưng cất với hương vị và sự đổi mới. Rượu có nồng độ là 92% ABV (tương đương 184 proof) qua 4 lần chưng cất, giúp nó giữ kỷ lục là loại rượu whisky có nồng độ cồn ban đầu cao nhất.
Tuy nhiên, các phiên bản của nó đã được pha loãng để dễ uống hơn với một số nồng độ như 50%, 63,5%, 65,4%...
Vẫn có những loại rượu mang nhãn “Whisky” có nồng độ thấp hơn - là “whisky liquers” - hay rượu mùi whisky. Chúng có thể có nồng độ ABV từ 20% đến 35%. Những loại “whisky” này thường ngọt hơn và nhẹ hơn, chẳng hạn Jack Daniel's Tennessee Honey có 35% ABV.
Scotland được biết đến là cái nôi của whisky, do đó những quy định được đặt ra đối với rượu từ đất nước này chặt chẽ là điều dễ hiểu. Rượu Scotch Whisky phải được chưng cất ở mức không quá 94,8% ABV (190 proof) và thành phẩm phải có ít nhất 40% ABV. Do đó, có thể thấy mức nồng độ cao ngất ngưởng của rượu Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey là một thứ đáng để bàn tán mãi về sau.
Rượu whisky có độ cồn cao có thể có giá cao hơn các loại rượu có độ cồn tiêu chuẩn do các yếu tố như thời gian ủ lâu hơn, mất mát do bay hơi và số lượng hạn chế. Tuy nhiên, giá cả cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu và nhu cầu của thị trường.
Trung bình mỗi năm, có 2-4% thể tích rượu whisky bị bay hơi. Tùy thuộc vào loại thùng được sử dụng để ủ và khí hậu địa phương, con số này có thể lên đến gần 40% ở những vùng khí hậu nóng hơn. Và phần whisky bay hơi này trong tiếng Anh là “Angel's Share”.
Môi trường có độ ẩm thấp sẽ làm giảm hàm hàm lượng nước, từ đó tăng ABV của whisky và ngược lại. Độ ẩm càng cao thì hàm lượng cồn càng giảm thấp.
Xem thêm: ABV là gì?
Lọc lạnh là quá trình loại bỏ tạp chất khỏi rượu và giúp whisky trong hơn. Tuy nhiên, quá trình này không bắt buộc đối với rượu whisky có ABV trên 46%. Ngoài ra, cũng có nhiều nhà sản xuất kiên trì trong việc không lọc lạnh rượu vì họ tin rằng quá trình này có thể làm mất đi một số hương vị và đặc tính của rượu. Rượu whisky được lọc lạnh sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn rượu whisky không được lọc lạnh.
Bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc Rượu whisky bao nhiêu độ? Nồng độ rượu whisky nào cao nhất? Đọc thêm nhiều kiến thức hay ho về rượu ở trang tin tức của chúng tôi. Rượu Tốt chúc bạn ngày vui!
