Rượu Cognac và Whisky là hai loại rượu mạnh được yêu thích hàng đầu thế giới. Nếu đang phân vân, thì bài viết dưới đây sẽ đưa ra so sánh cụ thể để bạn có một lựa chọn dễ dàng hơn giữa hai loại rượu này. Whisky và cognac đều có những điểm đặc trưng và quyến rũ riêng, chờ đợi để được khám phá.
Sự so sánh giữa hai loại rượu này đã diễn ra từ muôn thuở.
Nói một cách đơn giản, sự khác biệt chính giữa rượu cognac và whisky là cognac được sản xuất từ nho lên men, còn whisky được sản xuất từ ngũ cốc lên men. Sự khác biệt trong thành phần chính này giúp mang lại cho chúng hương vị đặc trưng riêng.
Trong khi cognac có nhiều hương vị trái cây đá như mận cùng với hương hoa, thì whisky có nhiều hương kẹo bơ cứng, mạch nha và vani hơn. Chưa kể, whisky có nhiều biến thể khác nhau như rượu bourbon, lúa mạch đen hoặc rượu scotch.
Ngoài ra, chúng còn có sự khác biệt về vùng và phương pháp sản xuất. Rượu Whisky có thể được sản xuất trên toàn thế giới, chẳng hạn như ở Hoa Kỳ, Scotland và Nhật Bản. Trong khi cognac chỉ được sản xuất tại vùng Cognac của Pháp và phải tuân theo các chỉ dẫn nghiêm ngặt.
Tóm lại, có thể tóm tắt về rượu cognac và whisky trong bảng dưới đây.
| Điểm khác biệt | Rượu Cognac | Rượu Whisky |
| Nguyên liệu | Nho | Ngũ cốc |
| Vùng sản xuất | Cognac | Mọi nơi trên thế giới |
| Hương vị | Thiên về trái cây và hương hoa | Thiên về mạch nha, gỗ sồi và vani |
| Một số thương hiệu nổi tiếng | Hennessy, Courvoisier, Martell | Glenfiddich, Macallan, Jack Daniel's |
Xem thêm: Các loại rượu Cognac nổi tiếng.
Sự giống nhau giữa rượu Whisky và Cognac là gì?
Cả cognac và whisky đều được lên men, chưng cất và ủ trong thùng gỗ sồi, đồng thời chịu ảnh hưởng từ môi trường, nhiệt độ và loại gỗ sồi được dùng để ủ. Và đó là nơi duy nhất mà hai loại rượu mạnh này có sự tương đồng.
Rượu Whisky khác Cognac ở điểm gì?
Ngoài thành phần chính, Cognac và Whisky cũng có những điểm khác biệt rõ ràng.
Quy trình sản xuất Cognac
Cognac được chế biến từ nho trắng, chủ yếu là Ugni Blanc. Nho được ép và nước ép sẽ lên men thành rượu một cách tự nhiên trong khoảng một tuần. Sau đó, nó được mang đi chưng cất hai lần trong một nồi chưng cất bằng đồng. Quá trình lên men rượu cognac này còn được gọi là "chưng cất Charentais”, tạo ra một loại rượu gọi là eau de vie. Eau de vie sau đó được chuyển vào thùng gỗ sồi, nơi nó từ từ trưởng thành, phát triển hương vị và màu sắc đặc trưng.
Thành phần cuối cùng được tạo ra bằng cách pha trộn các loại eaux de vie từ những năm khác nhau để tạo ra những loại rượu cognac hài hòa, giá trị.
Quy trình sản xuất Whisky
Việc sản xuất whisky bắt đầu từ việc lựa chọn các loại ngũ cốc như ngô, lúa mạch đen, lúa mì và lúa mạch mạch nha. Chúng sẽ được kết hợp theo các tỷ lệ khác nhau, sau đó lên men bằng một chủng nấm men độc quyền. Mỗi lò chưng cất sẽ có chủng nấm men và thời gian lên men khác nhau, tạo ra hương vị độc đáo của loại rượu sau này.
Chưng cất là bước then chốt trong quá trình sản xuất rượu whisky. Hỗn hợp lên men được đun nóng bên trong các bình đồng lớn để bốc hơi, sau đó ngưng tụ thành chất lỏng. Quá trình này diễn ra liên tục cho đến khi thu được chất lỏng có nồng độ tiêu chuẩn.
Chất lỏng này được mang đi ủ trong thùng gỗ để phát triển các tính chất cuối cùng cho rượu whisky. Giống như cognac, thành phẩm cuối cùng cũng sẽ được pha trộn từ các thùng được lựa chọn từ những năm tuổi hoặc nhà máy chưng cất khác nhau.
Whisky được làm từ nhiều nơi trên thế giới, do đó hương vị của nó cũng có sự khác nhau. Bourbon có xu hướng ngọt, trong khi whisky lúa mạch đen thì cay và nhiều hạt tiêu hơn. Scotch Whisky vùng Highland có hương vị kem mịn, trong khi Whisky Islay mang tới mùi khói than bùn. Whisky Nhật Bản có xu hướng giống với rượu Scotch, tuy nhiên khô hơn (ít ngọt hơn) và đôi khi mang cả hương hoa.
Whisky trẻ thường “gắt” hơn whisky lâu năm. Những loại whisky từ 6 năm tuổi trở lên có thể cực kỳ êm dịu.
Cognac, ngược lại, có ít hương vị hơn khi so với Whisky. Do quy trình sản xuất và thành phần nghiêm ngặt, tất cả cognac đều có hương vị khá tương đồng. Đa phần, bạn sẽ cảm nhận được những nốt chính thiên về trái cây như mận khô, sung, cam, mơ trộn cùng vani và caramel.
Cognac trẻ thường ngọt hơn cognac lâu năm. Cognac trưởng thành có xu hướng khô hơn và cay hơn.
Câu trả lời sẽ tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu yêu thích hương vị trái cây êm dịu, cognac sẽ là loại rượu phù hợp với bạn. Ngược lại, nếu yêu thích một hương vị đậm đà và có hạt hơn, hãy chọn whisky.
Ngoài ra, giá cả cũng có thể là một phần để bạn cân nhắc. Các loại rượu cognac thường đắt hơn whisky. Lý do là bởi cognac được làm từ nho tươi nên rất nhanh hỏng, và các giống nho được chọn lọc chỉ có thể trồng được ở vùng cognac. Trong khi đó, ngũ cốc được sử dụng để làm whisky có thể được lưu trữ trong nhiều năm trước khi sử dụng, và cũng có thể được trồng tại nhiều nơi trên thế giới.
Vậy thì, dựa trên những gì đã đọc, đâu là hương vị yêu thích của bạn? Liên hệ với Rượu Tốt để được tư vấn tốt nhất về các loại rượu ngoại chất lượng cao với giá tốt. Chúng tôi là cửa hàng rượu ngoại uy tín hàng đầu Việt Nam.
