Zibibbo

Zibibbo là một trong những giống nho hiếm nhất trên thế giới chia làm ba loại: nho làm rượu, nho để bàn và nho khô. Khả năng thích ứng phi thường của nó là lý do chính cho nền lịch sử lâu đời có từ 5.000 năm trước. Giống nho này đã xuất hiện và được trồng ở khu vực Địa Trung Hải từ thời xa xưa. Chúng trải qua hàng trăm thế kỷ mà không có những biến đổi gen đáng kể.

Tổng quan về rượu vang Zibibbo

Tên khoa học của rượu vang Zibibbo là Muscat of Alexandria. Chính cái tên này cho thấy giống nho này được trồng ở Ai Cập thời cổ đại. Sau khi được nhập khẩu vào đó hoặc được phát triển theo xu hướng bản địa từ các cuộc tiếp xúc thương mại giữa các quần thể ở khu vực Fertile Crescent.

Nguồn gốc của nho Zibibbo

Từ bằng chứng khảo cổ học cho thấy ngành công nghiệp sản xuất rượu vang đã tồn tại trong triều đại đầu tiên của Ai Cập (3000-2890 trước Công nguyên) và phát triển vượt bậc trong suốt thời gian đó. Sau này Zibibbo được mang đến vùng rượu vang Sicily và các thuộc địa khác bởi người Phoenicia (màu đỏ) và người Hy Lạp (màu xanh lam) và trở thành một trong những giống thú vị nhất của Tây Địa Trung Hải vào khoảng 800-700 trước Công nguyên.

Trong thời kỳ Đế chế La Mã, giống này đã tìm mọi cách để tiếp cận đến các khu vực Bắc Âu.

Theo truyền thuyết kể rằng, Zibibbo là loại nho có khả năng sinh tồn nên dễ sống sót hơn so với những loại nho khác sau sự thống trị của người Ả Rập. Người Ả Rập Sicilia có quyền trồng loại nho này để làm nho khô nhằm làm phong phú thêm các chế phẩm ẩm thực siêu ngon của họ. Tuy nhiên họ không hề coi thường việc làm và uống rượu ngon.

Sự phân bố của Zibibbo

Ngày nay, giống nho này không chỉ được canh tác ở vùng Sicily mà chúng còn có một số đồn điền rộng lớn ở các nước châu Âu khác nhau cũng như ở Nam Phi, Úc, Nam Mỹ và California dưới nhiều cái tên được công nhận.

Phần lớn của Zibibbo Sicilian được trồng ở tỉnh Trapani. Pantelleria, một hòn đảo nhỏ ở giữa Địa Trung Hải, đã trở thành một phần của Di sản Thế giới được UNESCO công nhận về các phương pháp trồng nho truyền thống vẫn được sử dụng để đào tạo cây nho.

Đặc điểm của Zibibbo

Zibibbo là một trong số ít nho làm rượu thơm hiện có. Giống như Gewürztraminer, Riesling và Sauvignon Blanc, quả mọng của nó chứa hàm lượng cao các hợp chất hữu cơ được gọi là tecpen. Đặc biệt, Zibibbo có nồng độ siêu cao của linalool, geraniol và nerol, tất cả đều là nguyên nhân tạo ra hương thơm nồng nàn của rượu vang.

Nó là một giống có khả năng phục hồi. Tuy khá nhạy cảm với độ ẩm khắc nghiệt, nhưng nó lại có khả năng chống chịu với khí hậu khô hạn và nắng nóng. Đây cũng là lý do tại sao các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng Zibibbo là một trong những giống thú vị nhất để xem xét trong thời đại biến đổi khí hậu như hiện hay.

Giống nho Zibibbo chuyên được dùng trong sản xuất rượu vang trắng có hương thơm của hoa cam và đào trắng dễ chịu. Rượu vang thành phẩm có màu vàng rơm có xu hướng chuyển sang màu vàng hổ phách nếu nho trải qua quá trình sấy khô. Mùi hương dễ nhận biết với hương thơm đặc trưng và gợi ý vị trái cây của nho khô, cam quýt và trái cây khô.

Mẹo phục vụ món ăn với Zibibbo

Loại ly uống rượu vang thích hợp nhất cho Zibibbo sẽ phụ thuộc vào cấu trúc của rượu. Ly rượu vang trắng thông thường hoàn hảo cho các loại rượu vang nhẹ và giòn. Trong khi ly lớn với độ mở rộng thì phù hợp hơn với các loại rượu vang cam đậm đà.

Việc kết hợp Zibibbo với thức ăn rất dễ dàng và luôn rất thành công: từ cá và hải sản cho đến thịt trắng và nhiều loại pho mát đã chín. Sự kết hợp hoàn hảo sẽ phụ thuộc nhiều vào phong cách của rượu hơn là vào chủng loại. Hơn nữa, xem xét rằng nhiều loại rượu vang Zibibbo có thể tồn tại hơn 10 năm, cách tốt nhất để tìm ra các cặp rượu tuyệt vời là nghiên cứu nhiệt tình và cá nhân.

Giới thiệu một số dòng vang Zibibbo nổi bật

Vang Donnafugata Lighea: trong lành như gió mùa hè trên biển Địa Trung Hải. Nổi bật với vị đào rất thơm, chua nhẹ với hương vani thanh lịch. Trên vòm miệng, rượu thể hiện cơ thể dịu nhẹ hoàn hảo, tròn và giàu khoáng chất. Hậu vị vừa đủ, như một bức tranh tinh hoa từ trái cây mà bạn nên thưởng thức.

Bảng giá rượu vang Zibibbo tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang Zibibbo (Đơn vị: VND)

Với một thị trường bùng nổ như hiện nay, nơi mà người bán chỉ quan tâm đến lợi nhuận mà quên đi cảm nhận của khách hàng cũng như giá trị thực của thứ thức uống tinh hoa như này, thì thật khó để có thể tìm được một chai vang với đầy đủ thông số, nguồn gốc rõ ràng và tem mác đầy đủ.

Tuy nhiên khi đến với Rượu Tốt, những thông tin cơ bản đó phải có là điều hiển nhiên. Rượu Tốt đảm bảo, với đội ngũ nhân viên có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về thế giới rượu vang sẽ giải đáp mọi thắc, yêu cầu của khách hàng về bất kỳ một loại vang nào. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để được tư vấn cũng như nhận những ưu đãi tốt nhất.