Picardan

Picardan là một loại nho mà người ta nhắc đến đầu tiên nói về nó là "rất phổ biến", nhưng hiện là một trong những loại nho hiếm nhất thế giới, chỉ với hơn một mẫu Anh được trồng ở Pháp

Tìm hiểu quá trình phát triển của Picardan

Picardan ngày nay rất hiếm, nhưng lần đầu tiên đề cập đến nó trong ghi chép lịch sử từ năm 1715 nói về nó là "rất phổ biến", với "quả mọng màu xanh lục, ngọt và mềm". N.ó được trồng dưới nhiều tên khác nhau, bao gồm Araignan Blanc, Oeillade Blanche và Gallet, ở phần lớn miền nam nước Pháp.

Hai bệnh dịch từ thế kỷ 19 gồm bệnh phấn trắng và bệnh phylloxera dường như đã giáng cho nó một cú đánh khiến nó không bao giờ hồi phục, và tính đến năm 2008, chỉ có hơn một mẫu Anh được báo cáo trên toàn nước Pháp. Tablas Creek, nằm ở vùng duyên hải miền Trung của California đã gieo hạt hàng nghìn cây nho trong khu vực trồng nho của họ vào tháng 6 năm 2013. Bên ngoài khu vực Southern Rhone với một vườn nho gieo hạt cho tất cả các loại nho được chấp nhận để sản xuất rượu vang Chateauneuf du Pape, họ là nhà sản xuất chính thực được công nhận với giống nho này.

Tổng quan về Picardan

Không nên nhầm lẫn Picardan với một loại đồ uống có tên là Picardan đã được buôn bán sang Hà Lan từ Pháp vào thế kỷ thứ mười tám như một loại rượu ngọt được sản xuất bằng Picpoul Blanc và Clairette.

Hình thái sinh học

Đầu chồi non có nhiều lông giả, - lá non màu xanh có đốm hơi đồng. Lá trưởng thành hình nêm hoặc ngũ giác, có 3 thùy, xoang cuống lá khép kín. các thùy hơi trùng nhau, có răng to, dài vừa phải so với chiều rộng của chúng ở gốc, hai mặt lồi hoặc lõm, gân lá không có màu anthocyanin, phiến lá có bọng mịn, đôi khi có lông tơ và ở mặt dưới của lá có mật độ trung bình là lông mọc thẳng và mật độ lông giả thấp. Picardan thường là các quả mọng hình elip, mọc riêng lẻ và có kích thước nhỏ hơn quả của cây nho Cinsault. Loại nho này thường có màu hồng phớt khi chúng phát triển.

Vườn nho và hầm rượu

Picardan ra nụ vào giữa chu kỳ mùa xuân, làm cho nó ít bị hư hại hơn trong sương giá mùa xuân so với các giống nho có chu kỳ khác như Viognier và Grenache Blanc. Những cây dây leo của nó cho thấy sức sống vừa phải, mặc dù chúng có xu hướng tạo ra một vụ mùa giàu năng suất và yêu cầu cần được tỉa thưa liên tục.

Quá trình sản xuất rượu vang Picardan yêu cầu sự quan tâm đặc biệt của nhà sản xuất trên toàn bộ các bước trong quy trình:

• Sau khi nho được thu hoạch thủ công sẽ được đưa vào nhà máy để phân loại, nhằm loại bỏ những quá bị hư hoặc chưa đạt độ chín tối thiểu.
• Trước khi được mang đi ép, để giữ được độ tươi lâu nhất, nho thường được ướp lạnh. Sau đó, người ta sẽ dùng một máy nén khí tinh vi để xả nước ép nho vào các bồn chứa và chờ nguội.
• Quá trình lên men diễn ra ngay sau đó. Quá trình lên men ở nhiệt độ thấp bảo vệ các este trái cây trong nước trái cây, trong khi quá trình lão hóa thùng có thể nâng cao độ phức tạp và độ sâu cho rượu.
• Sau khi khử trùng, rượu vang sẽ được ủ trong các thùng thép không gỉ và các thùng gỗ sồi một khoảng thời gian kéo dài ít nhất là tám tháng trước khi đóng chai.

Khám phá hương vị của rượu vang Picardan

Hương thơm của Picardan gợi nhớ đến phong cách của dòng rượu Picpoul thông qua các liên kết nhẹ nhàng hơn: hương hoa cúc, bạc hà và một chút khoáng chất phấn. Trên vòm miệng, rượu có hương vị của quả xuân đào và dứa kết tinh, khoáng chất mặn và hạt tiêu trắng. Kết thúc rất tươi sáng, với hương vị của vỏ chanh Meyer, bánh chanh chìa khóa và muối khoáng. Với một loạt các note hương đắt giá trên, thật khó để tượng tượng một chai vang Picardan đắt giá có hương vị như thế nào.

Bảng giá rượu vang Picardan chính hãng

Bảng giá rượu vang Picardan tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Picardan hiện đang được bày bán tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc với mức giá cực kỳ hấp dẫn. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn cụ thể.