Vang Grenache là một những loại vang Địa Trung Hải mạnh nhất, đậm đà nhất mà ta có thể tìm thấy. Trong bài viết hôm nay, Rượu Tốt sẽ giới thiệu với quý vị Top 5 món ăn kèm lý tưởng với vang Grenache.
Do nồng độ cồn cao và hàm lượng axit thấp, những chai vang Grenache nhìn chung kết hợp được với khá ít món ăn. Mặc dù không có nhiều tannin như các loại vang Cabernet Sauvignon cổ điển, nhưng nếu không cẩn thận, hương vị của loại vang đỏ này cũng rất dễ áp đảo các món ăn nhẹ. Hãy tham khảo một số gợi ý dưới đây bạn nhé!
Một trong những các kết hợp phổ biến nhất của vang Grenache là các công thức thịt hầm, thịt ninh nhừ. Được biết đến nhiều ở quê hương Địa Trung Hải, thịt vai cừu nấu chậm cùng các loại thảo mộc tự nhiên chính là một cặp bài trùng với vang đỏ Grenache.
Các món thịt được tẩm ướp nhiều gia vị có thể kết hợp tốt với các dòng vang Grenache Tây Ban Nha giàu trái cây ủ lâu năm. Tannin trong rượu se cay trong miệng càng hòa quyện với hương vị béo ngậy tươi ngon của những tảng thịt được tẩm ướp công phu.
“Vỏ quýt dày có móng tay nhọn.” - Đối với các dòng vang đỏ, đầu tiên, ta phải nắm rõ rằng, trong ghép nối thực phẩm, quan trọng nhất nằm ở tính cân bằng hương vị. Đặc trưng hương vị đậm đà của Grenache dung hòa hoàn hảo với các món ăn cay nồng, đặc biệt là các món ăn cổ điển trong ẩm thực Ấn Độ.
Món gà Tandoori rút xương, cà ri súp lơ nướng có thể làm nổi bật hương vị mộc mạc ẩn chứa trong một ly Grenache thơm ngon.
Mặc dù các món hải sản tươi có tính axit nhẹ ít có thể cân bằng hương vị đậm đà của Grenache, nhưng cá nướng hay hun khói chắc chắn có thể cân đẹp những chai vang đỏ mạnh mẽ này. Cá hồi, cá vược áp chảo ăn kèm chút bơ hay phô mai càng thêm béo ngậy, lại càng hòa quyện với vị se cay trong vang Grenache.
Nghe có vẻ vô lý, nhưng các món rau sống có thể khá nhạt nhòa khi xuất hiện trên bàn tiệc cùng ly Grenache yêu thích của bạn. Song, nếu ta lên lửa và nướng bí ngòi cùng cà tím với dầu ô liu, bạn sẽ nhận được các món rau củ nướng đậm vị và phức tạp không kém gì vang Grenache. Đó là lí do những món rau tưởng chừng như bình thường ấy lại vô cùng phù hợp để thưởng thức chai vang đỏ yêu thích của quý vị.
Nếu đang tìm kiếm món ăn kèm cùng các loại vang Grenache trẻ trung và nồng nàn, bạn hẳn có thể từng bắt gặp những đĩa thịt nguội lớn được bài trí vô cùng ngon mắt trong các tiệc rượu sang trọng.
Bởi vang đỏ Grenache có nồng độ ABV cao, vậy nên người thưởng rượu cần thông thái lựa chọn các món ăn kèm thật sự phù hợp. Ta cần đặc biệt tránh các món thịt trắng và các món salad nhẹ. Bảng hương vị phong phú của những chai vang đỏ này có thể dễ dàng áp đảo các món ăn nhẹ như sushi, mỳ Ý,...
Bí quyết thưởng thức rượu vang không chỉ nằm ở cách chọn rượu, nếm thử rượu mà còn phụ thuộc rất nhiều vào các món ăn kèm. Bởi vậy chọn được món ăn kèm với rượu vang cũng là một nghệ thuật. Chọn sao để phù hợp với từng loại rượu, lại vừa phù hợp với khẩu vị cá nhân. Thật may mắn, chúng ta đã có rất nhiều các chuyên gia phân tích bảng hương vị và những đầu bếp lành nghề nhất.
Chắc chắn với những gợi ý trên đây, quý vị đã có thể lựa chọn được một vài công thức chế biến phù hợp với bữa tiệc của mình. Nếu có bất kì thắc mắc nào về rượu vang và cách thưởng rượu thông minh, xin vui lòng liên hệ Hotline với chúng tôi hoặc trực tiếp ghé thăm cửa hàng Rượu Tốt để nhận được những giải đáp tận tình nhất.
