Entre deux Mers

Entre-Deux-Mers được biết đến là một trong những khu vực sản xuất rượu vang có nền lịch sử lâu đời nhất ở Pháp. Lịch sử rượu vang ở khu vực này bắt nguồn từ thời La Mã Cổ đại, khi mà những cây nho đầu tiên được trồng cách đây khoảng 2000 năm.

Lịch sử của vùng Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers vốn đã có tiếng là một vùng ngành công nghiệp rượu vang từ thời trung cổ bởi các Tu sĩ Benedictine.

Lúc đầu, các Tu sĩ bắt đầu trồng trọt và sản xuất rượu ở Entre-Deux-Mers cho mục đích tôn giáo. Sau một thời gian, họ bắt đầu trồng và chăm bón rộng rãi. Họ khai khẩn vùng đất này để trồng nho, mang lại sự thịnh vượng cho khu vực, một phần lớn là nhờ thông thương với nước Anh.

Trong suốt thế kỷ 18, khi các vườn nho ở Bordeaux được trồng rộng rãi, rượu vang từ Entre-Deux-Mers trở nên phổ biến và đắt tiền hơn nhiều. Kể từ khi khu vực này tiếp tục chứng kiến ​​sự củng cố gia tăng. Từ những năm 1970 cho đến năm 2015, lãnh thổ được bao phủ bởi cây nho đã phát triển từ 7 đến 60 ha.

Vùng làm vang Entre-Deux-Mers nằm ở đâu?

Entre-Deux-Mers là một vùng rộng lớn nằm cách thành phố Bordeaux khoảng 80km về phía đông nam. Nó nằm giữa các nhánh sông Dordogne và Garonne của cửa sông Garonne.

Khu vực địa lý của Entre-Deux-Mers Lớn hơn nhiều so với tên gọi về vùng rượu vang của nó. Vì vậy, điều cần thiết là phải phân biệt được. Vùng đất Entre-Deux-Mers bao gồm 132 xã, bắt đầu từ Ambares-et-Lagrave ở phía tây bắc đến Lamothe-Landeron ở phía đông nam và trên ranh giới với cơ quan hành chính Lot-et-Garonne.

Các tiểu vùng của Entre-Deux-Mers

• Entre-Deux-Mers chiếm đến 9 vùng AOC đó là: Entre-Deux-Mers AOC, Premiers Côtes de Bordeaux, Sainte-Croix-du-Mont AOC, Cadillac AOC, Loupiac AOC, St-Macaire AOC, Graves de Vayres AOC và Sainte-Foy-Bordeaux AOC.
• Bản thân Entre-Deux-Mers là AOC và cũng chính là AOC quan trọng nhất trong danh sách. Nó được thành lập vào năm 1937 cho ra các loại rượu vang trắng khô được sản xuất trong lãnh thổ Entre-Deux-Mers, phần lớn từ nho Sauvignon Blanc, Sémillon và Muscadelle
• Premières Côtes de Bordeaux cũng được tạo ra vào năm 1937, chủ yếu dành cho rượu vang trắng ngọt. Tuy nhiên, ngày nay, rượu vang đỏ phổ biến hơn từ tên gọi này. Màu đỏ từ Premières Côtes de Bordeaux theo một phong cách đơn giản và dễ gần.
• Sainte-Croix-du-Mont AOC được tạo ra vào năm 1936. Tên gọi này nổi tiếng với các dòng vang trắng ngọt ngào. Các loại rượu của Sainte-Croix-du-Mont thường ngọt vừa phải, không có độ “phú quý” nổi tiếng của Sauternes, nhưng thường khá ngon.

“Terroir” độc nhất của Entre-Deux-Mers

Trên thực tế, phần lớn nơi này không được sử dụng để trồng nho vì nó được bao phủ bởi đất rừng và các loại cây xanh khác. Vì vậy, vấn đề chính của Entre-Deux-Mers là thiếu khoáng chất trong đất và những khu rừng rộng lớn.

Tuy nhiên, có nhiều loại đất khác nhau bắt đầu từ sỏi và đất sét đến đá vôi và cát, trải dài theo Entre-Deux-Mers. Điều này đơn giản có nghĩa là khu vực này là quê hương của rất nhiều phong cách rượu vang.

Theo truyền thống, việc sản xuất Entre-Deux-Mers chủ yếu bao gồm rượu vang trắng khô và êm dịu, chủ yếu từ sự pha trộn của nho sauvignon và nho semillon. Ngày nay, vùng Entre-Deux-Mers cũng nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang đỏ chất lượng cao, chủ yếu từ giống nho Merlot.

Yếu tố chính làm nên sự kinh hoàng của Entre-Deux-Mers là ngay bên cạnh các loại rượu ngọt chứa đầy loại nấm quý phái tên botrytis, người ta có thể tìm thấy những dòng rượu đỏ dễ tiếp cận. Nói cách khác, bạn có thể thưởng thức sự đa dạng của các loại rượu ở một nơi duy nhất

Hương vị thơm ngon của rượu vang Entre-Deux-Mers

Với điều kiện khí hậu độc đáo, thiên nhiên ưu đãi và vùng đất phong phú, Entre-Deux-Mers trở thành quê hương của nhiều loại rượu vang đặc biệt. Các giống nho chính được trồng trong vùng là Sauvignon Blanc, Semillon và Muscadelle. Những giống này được sử dụng để sản xuất ra những dòng rượu vang trắng Bordeaux có xu hướng khô và ngọt.

Trong khi các loại nho đỏ như Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot và đôi khi là Malbec cũng được sử dụng khắp vùng, Entre-Deux-Mers vẫn nổi tiếng nhất với rượu vang trắng ngọt kiểu Sauternes.

Nếu bạn muốn thưởng thức rượu Entre-Deux-Mers một cách ngon nhất, hãy thử thưởng thức chúng khi còn trẻ, thường là trong vòng một năm sau khi rượu vang được hoàn thiện. Tuy nhiên, chúng cũng có thể già đi nhờ giống nho chủ đạo là Sauvignon Blanc. 

Rượu vang của Entre-Deux-Mers đặc biệt khác biệt vì hương thơm độc đáo, chẳng hạn như cam quýt, hoa trắng và trái cây nhiệt đới. Đối với hương vị của chúng, bạn có thể cảm thấy một chút hào hứng phấn khích nhưng đồng thời ngọt và khô.

Hướng dẫn ghép nối thực phẩm với rượu vang Entre-Deux-Mers

Món vẹm om

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của Pháp được dùng kèm với rượu vang Entre-Deux-Mers. Món ăn này bao gồm vẹm nấu trong nước sốt rượu táo hoặc đơn giản chỉ là rượu. Ngoài ra, nó được kết hợp hẹ tây, tỏi và các loại thảo mộc như mùi tây, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế, được hấp cùng một ít bơ trước khi om trong rượu trắng hoặc rượu táo.

Pho mát Selles-sur-Cher

Lúc đầu, pho mát trông cứng và nặng, nhưng nó trở nên ẩm và mềm khi tan chảy trong miệng. Vị hơi mặn với dư vị dai dẳng. Hình ảnh khô, có lớp mốc xanh bao phủ trên bề mặt và có mùi mốc.

Nó phù hợp với rượu vang trắng có nhiều ở Entre-Deux-Mers. Ngoài ra, nó là món ăn hoàn hảo để kết thúc bữa ăn, dùng kèm với món salad

Bít tết kiểu Pháp

Nó được làm với một miếng bít tết khô và một loại nước sốt rượu vang đậm đà. Theo truyền thống, entrecôte là phần cắt từ giữa các xương sườn, tương ứng với các vết cắt từ xương sườn, câu lạc bộ, ribeye, Delmonico hoặc phi lê Scotch.

Thịt bít tết được nướng sơ qua ở cả hai mặt, trong khi nước sốt thường bao gồm sự kết hợp của hẹ tây xào, rượu vang đỏ khô, bơ và gia vị. Nước sốt phải đặc và mịn để có thể chảy khắp miếng bít tết. Cuối cùng, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng với một ly rượu vang Pháp.

Bảng giá rượu vang Entre-Deux-Mers tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Entre-Deux-Mers tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Entre Deux Mers mang hương vị đặc trưng của vang Pháp. Những chai vang nơi đây có vị của cam quýt chín, hương thơm nồng nàn của các loài hoa. Bên cạnh đó, rượu vang Entre-Deux-Mers có thể dễ dàng kết hợp với nhiều loại món ăn khác nhau từ tây đến ta, và đặc biệt là những món ăn trong các nhà hàng kiểu Pháp.

Tại sao nên chọn Rượu Tốt?

Như quý khách cũng biết, ngày nay người dân Việt Nam nói riêng, đã không còn xa lạ với nét văn hóa thưởng thức rượu vang nữa. Thậm chí thói quen ấy còn được áp dụng để dùng trong hàng ngày. Với một thị trường rộng mở và có xu hướng phát triển không ngừng như vậy thì không quá khó để có thể tìm được một chai vang của bất kỳ thương hiệu nào. Nhưng có lẽ điều mà quý khách còn đang băn khoăn đó là sự đảm bảo về chất lượng của chúng.

Đến với chúng tôi, quý khách không chỉ hài lòng bởi dịch vụ chăm sóc khách hàng của Rượu Tốt mà chúng tôi còn trao đến tay quý khách những sản phẩm đảm bảo uy tín nhất. Mỗi chai vang đều đảm bảo đủ 3 yếu tố về nguồn gốc xuất xứ, tem mác thông số và giá cả phải thật sự hợp lý. Hãy trở thành người tiêu dùng thông minh và Rượu Tốt sẽ giúp bạn tránh khỏi vấn nạn hàng giả hàng kém chất lượng đang trôi nổi trên thị trường.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để được tư vấn và hỗ trợ giá thành tốt nhất.