Uống rượu vang với đá - Đúng hay Sai?

Nhắc đến việc thưởng thức rượu vang, thỉnh thoảng chúng ta vẫn bắt gặp hình ảnh những một chiếc ly sang trọng được thêm những khối đá ngầm bên trong. Đó dường như là thói quen phổ biến của một số người trong cộng đồng yêu rượu. Tuy nhiên, liệu việc thêm đá vào ly rượu vang là đúng hay sai? Điều này có thực sự tốt cho sức khỏe và vị giác của bạn hay không? Bài viết này sẽ đưa ra những thông tin cần thiết để giúp bạn có được câu trả lời đầy đủ nhất về việc uống rượu vang với đá.

Uống rượu vang với đá - Đúng hay Sai?

 " Khi một vị khách yêu cầu đá viên để làm lạnh một chai rượu Burgundy trắng đắt tiền " - Maria Wallèn đã nói vậy khi được hỏi về việc yêu cầu nào của khách hàng làm cô khó chịu nhất khi cô còn là trưởng sommelier tại Coya ở London. Đúng vậy, theo tạp chí Decanter, một trong những thói quen khó chịu nhất của khách hàng được các sommelier của họ đề cập tới là yêu cầu thêm đá vào ly rượu vang để làm lạnh nó ngay tức thì.

Trên thực tế hành động này là một trong những điều cấm kỵ với những người sành rượu. Rất dễ để nhận thấy rằng, khi làm lạnh ly rượu bằng cách bỏ thêm đá viên, đá trong ly có thể tan ra một cách rất nhanh chóng, và tất nhiên, nó làm loãng toàn bộ rượu trong ly và ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm hương vị của người thưởng thức.

Như vậy, có nên thưởng thức rượu vang với đá hay không? Điều này là đúng hay sai? Nó thực sự là một hành động phạm lỗi hay chỉ đơn thuần là một trong những quy tắc lỗi thời được ai đó đặt ra? Điều này tùy thuộc vào cảm nhận của bạn. Hay có thể nói đó đơn giản chỉ là một lời khuyên hữu ích mà thôi. Bởi không có quy tắc nào đề cập đến việc bạn tuyệt đối không được thêm đá vào ly vang của mình. Thậm chí, hiện nay đã có một vài nhà sản xuất lớn trên thế giới như Moet & Chandon cho ra mắt những dòng sản phẩm như rượu Champagne Moët's Ice Impérial Rosé - chuyên để thưởng thức với đá.

 Rượu Tốt cũng đồng ý với quan điểm "Hãy làm bất cứ điều gì với chai vang của bạn, miễn là điều đó bạn hài lòng". Tuy nhiên, trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn không nên thưởng thức rượu vang cùng với đá. Bởi lẽ, chúng ta yêu vang và thưởng thức nó, không ai mong rằng trải nghiệm hương vị của mình lại trở nên tồi tệ hơn chỉ vì một lỗi nhỏ nào đó do chủ quan. Và việc thêm đá vào ly vang với mục đích làm lạnh là một hành động không mấy hiệu quả. Hãy nhớ rằng, ngoại trừ những chai vang chuyên biệt, việc thêm đá vào ly vang sẽ làm loãng màu sắc, mùi thơm, kết cấu và mùi vị của chai vang. Chính vì vậy chúng tôi không khuyên dùng đá trong các loại rượu vang hảo hạng hoặc phức hợp mà bạn muốn tận hưởng tất cả các cường độ, sắc thái và hương vị hoàn hảo của nó.

Nếu bạn muốn làm lạnh chai vang của mình một cách nhanh chóng, dưới đây là một vài gợi ý theo hướng dẫn của các chuyên gia.

Các phương pháp thay thế và làm lạnh rượu một cách nhanh chóng

• Để làm lạnh rượu vang ngay tức thì, bạn hoàn toàn có thể đặt chai vang của mình vào tủ đông trong 20 phút và bọc một tấm khăn ẩm bên ngoài chai để đẩy nhanh toàn bộ quá trình. Tuyệt đối đừng bỏ quên nó ở đây luôn nhé!
• Ngoài ra, hãy bỏ vài ba trái nho vào tủ đông, khi làm lạnh bạn có thể thả trực tiếp nó vào ly vang mà không sợ hương vị của rượu sẽ bị loãng.
• Nếu muốn sử dụng đá, như một thói quen hoặc sở thích, hãy dùng đá vĩnh cửu, loại đá không tan này hoàn toàn không làm hương vị của ly vang trở nên loãng hơn. Tuy nhiên, hãy cẩn thận vì chúng cũng có thể làm vỡ ly của bạn một cách dễ dàng khi bạn lắc ly quá mạnh tay.
• Đặc biệt, một trong những cách làm lạnh nhanh chóng được rất nhiều nhà hàng cao ưu chuộng hiện nay đó là ướp toàn bộ chai vang trong các xô đá lạnh trước khi phục vụ.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách làm lạnh rượu vang bằng túi zip ở đây.

Trên hết, đây chỉ là những cách làm được khuyến khích trong trường hợp bạn không kịp chuẩn bị rượu của mình. Nếu là một tín đồ sành vang lâu năm, đừng ngần ngại sắm ngay cho mình một chiếc tủ bảo quản rượu vang cao cấp. Với nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát rất tốt, bạn có thể thưởng thức chai vang yêu thích của mình ngay khi vừa lấy nó ra khỏi tủ.