Carbonnieux

Những vườn nho đầu tiên của Bordeaux ra đời ở phía nam thành phố trong vùng Graves và phát triển vào thời Trung cổ với sự hỗ trợ của các cộng đồng tôn giáo, sau đó thông qua thương mại với Anh và miền Bắc. Lịch sử lâu đời của thương hiệu Chateau Carbonnieux đan xen chặt chẽ với lịch sử của thành phố. Cả hai đều trải qua những giai đoạn khủng hoảng, những giờ phút vinh quang và ngày nay, như một thách thức với thời gian, cả hai dường như đang đối mặt với một kỷ nguyên mới khi mà ngành công nghiệp rượu vang Pháp và các nước khác trên thế giới ngày càng trở nên phát triển.

Khám phá lịch sử lâu đời của thương hiệu Chateau Carbonnieux

Nguồn gốc của thương hiệu và cái tên “Carbonnieux”

Cái tên Carbonnieux được cho là xuất phát từ một gia đình tên là "Carbonius" hoặc Carbonnieu, những người đã khai phá và canh tác đất đai gần Léognan vào đầu thế kỷ 13. Cái tên Ramon Carbonnieu, chủ sở hữu của những cây nho ở Léognan năm 1234 đã được nhắc đến trong kho lưu trữ của Bordeaux. Nguồn gốc thời trung cổ của bất động sản đã được xác nhận bởi một chứng thư trao đổi ngày 2 tháng 4 năm 1292 được ký bởi hai nhà sư từ tu viện Sainte-Croix quyền lực ở Bordeaux. Sau thời kỳ khó khăn kéo dài dẫn đến tình trạng thiếu hụt, mùa màng thất bát và dịch bệnh, các tu sĩ Biển Đức buộc phải từ bỏ vườn nho Carbonnieux của họ.

Triều đại Ferron (1519-1740)

Năm 1519 sau những khó khăn của Chiến tranh Trăm năm, các tu sĩ Biển Đức từ Sainte Croix đã bán vùng đất Carbonnieux cho Jean de Ferron. Jean de Ferron xuất thân từ một gia đình tư sản có thế lực ở Bordeaux, vốn đã sở hữu những cây nho ở vùng Graves. Với tư cách là Lãnh chúa mới của Carbonnieux, ông bắt đầu chính sách mua và củng cố đất đai, chính sách này được tiếp tục dưới thời những người kế vị ông trong hơn hai thế kỷ. Chính thức là một trang trại kiên cố, nhà quý tộc Ferron dần trở thành lãnh địa rộng lớn như ngày nay với sân trong, tháp cao, nhà phụ, đất trồng trọt và vườn nho lớn. Dưới triều đại của Louis XIV, sau nhiều thế hệ Ferron, Carbonnieux đã đạt đến đỉnh cao đầu tiên.

Những thành công trong hành trình làm rượu vang của thương hiệu Carbonnieux 

Mặc dù được nâng lên thành "Lãnh chúa của Carbonnieux", gia đình Ferron lâm vào cảnh nợ nần và phải bán bất động sản cho các tu sĩ của tu viện Sainte-Croix ở Bordeaux. Sau hai thế kỷ rưỡi trong gia đình Ferron, một kỷ nguyên mới bắt đầu cho Carbonnieux. 

Ban đầu được mua để làm 'đất mẹ' cho tu viện, điền trang Carbonnieux nhanh chóng trở thành khoản đầu tư lớn của các tu sĩ Biển Đức, những người không ngần ngại vay một số tiền khổng lồ để đưa sự phát triển của Carbonnieux lên vị trí hàng đầu trong bảng xếp hạng rượu vang Graves trắng. Mặc dù “premier cru de Pontac” (Haut-Brion) là tài liệu tham khảo cho rượu vang đỏ vào thời điểm đó, Carbonnieux cho đến nay vẫn dẫn đầu bảng xếp hạng rượu vang trắng từ Guyenne.

Đỉnh cao mới cho rượu vang Chateau Carbonnieux 

Sau những đau khổ của hai cuộc Chiến tranh thế giới, nghề trồng nho ở Bordeaux đã đạt đến mức thấp nhất. Có một trận sương giá khủng khiếp vào mùa đông năm 1956 và cũng trong năm này, Marc Perrin, người đã mua bất động sản, bắt tay vào việc cải tạo lâu đài và vườn nho của nó.

Sau hàng loạt những cố gắng không ngừng nghỉ, năm 2019, Gia đình đã phát triển, các con trai lớn của Marc là Eric tham gia các nhóm làm việc. Marc đảm nhận vai trò thương mại và Andréa là nhà nghiên cứu rượu vang phụ trách sản xuất rượu vang. Trong nhiều năm, ông đã truyền lại di sản sản xuất rượu vang của gia đình và kỹ năng của mình cho các con của mình là Eric, Christine và Philibert Perrin. Cho đến nay ngọn đuốc đã được truyền lại cho họ và một lần nữa điền trang lại đạt đến đỉnh cao. 

Đặc điểm địa chất, thổ nhưỡng của thương hiệu Chateau Carbonnieux

Chateau Carbonnieux được thiên nhiên trao tặng một thổ nhưỡng tuyệt vời cùng với đó là sự đóng góp không nhỏ của bàn tay con người. Những người trồng nho của điền trang này đã sử dụng những phương pháp canh tác thân thiện với môi trường, thích ứng với từng mảnh đất. Công sức của họ đã được đền đáp khi rượu vang Chateau Carbonnieux được dán nhãn HEV (High Environmental Value - Giá trị môi trường cao). 

Thổ nhưỡng của Chateau Carbonnieux đáng chú ý về cấu trúc và sự đa dạng của các loại đất. Đây là một thực tế đã được xác nhận sau một nghiên cứu về điện trở suất của đất cũng như các thử nghiệm đất tại địa phương. Kết quả là một bản đồ địa chất chính xác mới của toàn bộ miền đã được vẽ ra. 

Cấu trúc thay đổi của các loại đất ở Carbonnieux cho phép tạo ra nhiều mảnh đất, mỗi mảnh đều phong phú và phức tạp như nhau. Mỗi lô đất có một cái tên mang lại cho nó một bản sắc riêng và đảm bảo nó được chú ý đặc biệt và chăm sóc cá nhân thích ứng với các đặc điểm thổ nhưỡng, nông học và địa lý cụ thể của nó.

Ghi chú một vài chai vang nổi bật của thương hiệu Chateau Carbonnieux 

• Vang Pháp Chateau Carbonnieux Pessac Leognan Trắng: Khi còn trẻ, rượu vang trắng Carbonnieux mang lại cảm giác sảng khoái và tinh khiết một cách thú vị với hương hoa trái cây đậm đà. Khi trưởng thành, chúng phát triển gợi ý về trái cây sấy khô và kẹo tạo ra phạm vi cho một loạt các kết hợp ẩm thực. Nho Semillon được chọn sẽ tạo thêm cấu trúc cho sự sống động của nho Sauvignon bằng cách mang lại cho chúng độ tròn và thơm ngon trên vòm miệng. Có thể kết hợp với sushi, hải sản, thịt trắng, gan ngỗng, phomai và hoa quả tráng miệng.

• Rượu Vang Đỏ Chateau Carbonnieux Pessac Leognan: Rượu vang đỏ Chateau Carbonnieux trong nhiều thế kỷ đã trở thành một  loại rượu cổ điển tuyệt vời của vùng Bordeaux. Với tiêu chuẩn chất lượng cao, đây là kết quả mượt mà của sự pha trộn tuyệt vời giữa các giống nho từ vùng này. Quá trình lên men, cả hiện đại và truyền thống của rượu vang đỏ, được thực hiện bằng cách chiết xuất chậm và nhẹ nhàng để giữ được độ tròn của rượu và các đặc tính khoáng chất của đất. Tannin cân bằng và mượt mà hài hòa với các loại trái cây màu đỏ (quả lý chua đen, dâu đen, anh đào…) và để lộ những nốt hương nướng từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp chất lượng tốt nhất. Kết hợp tốt với thịt nướng, thịt hầm, cá ngừ, phomai và socola.
• Vang Pháp Croix de Carbonnieux Pessac Leognan: Được chế tác từ những tuyển chọn của Chateau Carbonnieux Cru Classé, rượu vang đỏ và trắng từ La Croix de Carbonnieux là những loại rượu vang thứ hai được đánh giá rất cao, được làm bằng tất cả sự chăm chút dành cho một cuộc đại phục vụ. Có thể ăn kèm thịt nướng, món hầm, thịt gà với vang đỏ. Đối với vang trắng, quý khách có thể sử dụng làm rượu khai vị hoặc ăn kèm với phomai dê, hải sản và cá.

Bảng giá rượu vang Carbonnieux tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Carbonnieux tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Carbonnieux có mức giá hơi nhỉnh hơn so với các dòng vang khác nhưng bù lại hương vị của chúng vô cùng tuyệt hảo. Đây cũng được coi là dòng vang lâu đời nhất của Pháp và rất được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới bao gồm cả Việt Nam. Liên hệ với Rượu tốt ngay hôm nay để được tư vấn và sở hữu những chai cang thượng hạng với mức chiết khấu cao nhất.