Chai vang này chủ yếu làm từ Pinot Noir, với lớp hương anh đào đỏ, dâu tằm chín mọng và trái cây đỏ rất đặc trưng của Burgundy. Khi rượu mở dần trong ly, các tầng hương ấy dần trở nên phức tạp hơn và bung tỏa nốt violet, cam thảo, gỗ sồi và vanilla. Các nốt hương này không tách rời, mà đan xen vào nhau khá tinh tế: trái cây đỏ tạo sự quyến rũ, cam thảo đem lại chiều sâu, còn gỗ sồi và vanilla chỉ đóng vai trò làm nền, giúp rượu sang hơn mà không bị quá nặng nề khi uống.
Trên vòm miệng, rượu cho cảm giác mượt, thanh lịch quyến rũ người thưởng thức. Độ acid tươi sáng giúp rượu giữ được sự sống động, trong khi các nốt da thuộc, đất nhẹ, gỗ đàn hương và gia vị tạo nên chất trầm, sâu và hơi cổ điển. Đặc biệt, hậu vị kéo dài tới vài phút, để lại dư âm rõ của anh đào đỏ, gỗ sồi và gia vị - một kết thúc dài, sạch và rất sang.
Bên trong Simone Chateau de Pommard là 100% Pinot Noir, nhưng không phải những cây nho đỏ đại trà. Pinot Noir trong rượu đến từ một mảnh vườn rất nhỏ chỉ khoảng 0,53 ha trong Clos Marey Monge, nằm ở điểm cao nhất của khu vườn. Những cây nho được trồng từ năm 1986, tức có độ tuổi đủ trưởng thành để cho trái nho cô đọng, hương vị sâu và sản lượng tự nhiên thấp hơn.
Điểm đặc biệt nhất của dòng rượu này nằm ở đất trồng. Thửa Simone có nền đất sét thuộc nhóm có mật độ bề mặt cao hàng đầu Burgundy, giúp cây nho giữ nước, hấp thụ khoáng chất ổn định và tạo ra Pinot Noir vừa mạnh mẽ vừa thanh lịch. Nho được thu hoạch thủ công, chọn lọc bằng tay, dùng 100% chùm nho nguyên cuống trước khi lên men, nên rượu giữ được cấu trúc, hương thơm và cá tính rất riêng của mảnh đất Simone.
Simone Chateau De Pommard có mức giá lên tới hơn 18 triệu, một mức chi trả khá cao so với chai vang. Trước hết giá trị của chai rượu đến từ độ hiếm rất rõ rệt. Đây là cuvée hiếm nhất của Chateau de Pommard, thường chỉ đạt khoảng 1.800 chai trong những niên vụ thuận lợi và được phân phối theo allocation, không bán đại trà. Sản lượng nhỏ khiến mỗi chai mang tính sưu tầm cao, đặc biệt trong bối cảnh Burgundy Pinot Noir ngày càng khan hiếm và được săn tìm trên toàn cầu.
Ngoài ra, chất lượng của chai cũng đã được giới chuyên môn quốc tế công nhận. Niên vụ Simone 2016 từng được The World of Fine Wine chấm 96 điểm và đánh giá là một trong những parcel xuất sắc nhất của Chateau de Pommard. Điều này cho thấy Simone không chỉ hiếm, mà còn thực sự có giá trị về chất lượng, phong cách và khả năng sưu tầm.
Đặt mua ngay chai vang cao cấp Simone Chateau De Pommard tại cửa hàng Rượu Tốt bằng cách liên hệ với chúng tôi thông qua hotline/zalo/Facebook hoặc các chi nhánh cửa hàng trên toàn quốc!
Mã sản phẩm: VP-19090-MLT / Ngày đăng
