Rượu vang Domaine Prieur Brunet Santenay

Domaine Prieur Brunet Santenay là một trong những dòng vang thuộc phân khúc cao cấp có chất lượng cực kỳ tốt tại thị trường Việt Nam. Dòng vang này đến từ vùng Santenay thuộc Burgundy, Pháp có đầy đủ các phiên bản vang trắng và đỏ, chú trọng phương pháp sản xuất truyền thống.

Các phiên bản trong dòng vang Domaine Prieur Brunet Santenay

Dòng vang Domaine Prieur Brunet Santenay khá đa dạng, bao gồm cả vang đỏ, vang trắng của vùng Santenay. Cấp độ Village thông thường sẽ có
-Vang đỏ Domaine Prieur Brunet Santenay được làm chủ đạo từ nho Pinot Noir, thể hiện mùi thơm chủ đạo đến từ trái cây đỏ chín mọng và cấu trúc rượu khá cân bằng.
-Vang trắng Santenay Blanc, được làm từ Chardonnay, mang hương hoa trắng, khoáng chất và hậu vị tươi mát.

Cấp độ Premier Cru cao hơn gồm có:
-Vang đỏ cao cấp Domaine Prieur Brunet Santenay 1er Cru nổi bật hơn nhiều với cấu  trúc mạnh mẽ, chiều sâu rõ nét và khả năng phát triển thêm hương vị trong thùng gỗ sồi.
-Santenay 1er Cru Maladiere Blanc, phiên bản này hiếm hơn, rất ít xuất hiện tại thị trường Việt, mang chất rượu thanh lịch và tinh tế với độ khoáng rõ nét.
-Santenay 1er Cru Clos Rousseau Blanc mang phong cách mềm mại hơn với hương hoa trắng, hạnh nhân và độ cân bằng cao.

Vang đỏ thường đều được làm từ nho Pinot Noir còn vang trắng được làm từ nho Chardonnay, phân cấp khác nhau chỉ sự khác biệt ở phần thổ nhưỡng.

Quy trình tạo ra dòng vang Domaine Prieur Brunet Santenay

Quy trình sản xuất dòng vang Domaine Prieur Brunet Santenay mang đậm phong cách truyền thống của vùng Santenay, tập trung thể hiện rõ nét những đặc điểm của vùng đất này. Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn tại Santenay khi đạt độ chín tối ưu, đảm bảo chọn lọc kỹ lưỡng từng chùm nho chất lượng cao.

Với vang đỏ từ Pinot Noir, nho được tách cuống một phần, sau đó lên men cùng vỏ để chiết xuất màu sắc và tannin. Với vang trắng từ Chardonnay, nho được ép nhẹ để lấy nước nho tinh khiết, hạn chế tiếp xúc với vỏ. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ hoặc bồn truyền thống, kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ nhằm giữ trọn hương thơm tự nhiên của nho.

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 10–18 tháng tùy cấp độ Village hay Premier Cru, giúp tăng độ phức hợp, cấu trúc và chiều sâu hương vị. Sau khi đạt độ trưởng thành mong muốn, rượu được lọc nhẹ rồi đóng chai và tiếp tục ổn định trước khi đưa ra thị trường. Điểm đặc trưng của Domaine Prieur Brunet là tôn trọng hương vị tự nhiên nhất có thể, hạn chế can thiệp quá mức để mỗi chai Santenay thể hiện rõ phong cách thanh lịch, tinh tế đặc trưng của Burgundy.