Rượu vang Pian di Nova IGT Toscana Rosso 92 điểm hảo hạng

Pian di Nova IGT Toscana Rosso là một chai vang đỏ chất lượng được làm nên bởi kĩ thuật truyền thống và thiết bị hiện đại của vùng Tuscany. Rượu được phối trộn chủ yếu từ các giống nho đặc sản của vùng, mang đến hương thơm quyến rũ của trái cây với phong cách thanh lịch giúp chai vang này dễ dàng kết hợp với các món thịt đỏ, pasta hoặc phô mai trưởng thành.

Khám phá giống nho tạo nên chai rượu Pian di Nova IGT Toscana Rosso

Chai vang Pian di Nova IGT Toscana Rosso được tạo nên từ sự phối trộn hài hòa của hai giống nho nổi tiếng bậc nhất của Tuscany đó là:
-Nho Sangiovese, đây là giống nho chủ đạo tạo nên chai rượu này, mang đến hương vị anh đào đỏ, mận, thảo mộc và độ chua tươi dịu đặc trưng. Nhờ cấu trúc tannin vừa phải và tính axit cao, Sangiovese giúp rượu có sự thanh thoát, cân bằng và khả năng kết hợp ẩm thực rất tốt.
-Nho Cabernet Sauvignon giúp bổ sung thêm độ mạnh mẽ cho rượu với hương thơm của quả lý chua đen, tiêu, thuốc lá và đôi chút gỗ sồi. Giống nho này tạo nên cấu trúc tannin chắc chắn, giúp rượu có độ đậm đà và khả năng ủ lâu dài hơn.

Việc kết hợp Sangiovese với Cabernet Sauvignon là phong cách tiêu biểu của các dòng vang “Super Tuscan”, vừa giữ được bản sắc truyền thống Ý, vừa mang chiều sâu và sự phức hợp theo phong cách quốc tế. Nhờ hai giống nho này, Pian di Nova sở hữu phong cách hài hòa giữa sự tươi mới, thanh lịch và độ đậm đà đầy cuốn hút.

Quá trình tạo ra một chai vang Pian di Nova IGT Toscana Rosso

Quá trình tạo nên chai Pian di Nova IGT Toscana Rosso tại vùng Tuscany mang theo sự kết hợp giữa kỹ thuật hiện đại và truyền thống làm vang lâu đời của vùng Tuscany. Nho Sangiovese grape và Cabernet Sauvignon grape được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu, thường vào cuối tháng 9 đến tháng 10. Sau đó, nho được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo chỉ những trái chất lượng tốt nhất được đưa vào sản xuất. Mỗi giống nho được lên men riêng trong các bồn thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát. Quá trình này giúp chiết xuất màu sắc, hương thơm và tannin một cách tối ưu, đồng thời giữ được đặc tính riêng của từng giống.

Sau lên men chính, rượu tiếp tục trải qua quá trình lên men malolactic để làm mềm vị chua, tạo cảm giác mượt mà hơn. Tiếp đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong vài tháng để phát triển thêm hương vani, gia vị và độ phức hợp. Các lô rượu từ Sangiovese và Cabernet Sauvignon được phối trộn theo tỷ lệ nhất định nhằm đạt được cấu trúc cân bằng giữa độ tươi và chiều sâu. Sau đó, rượu được lọc nhẹ, đóng chai và tiếp tục nghỉ trong chai trước khi đưa ra thị trường. Nhờ quy trình tỉ mỉ này, Pian di Nova thể hiện rõ phong cách “Super Tuscan” vừa thanh lịch, tươi sáng, vừa có chiều sâu và cấu trúc ấn tượng.