Shingle Peak Pinot Noir mang phong cách tươi trẻ, dễ uống dễ thưởng thức của vùng Marlborough. Chai vang nổi bật hẳn với hương thơm của quả anh đào đỏ, mâm xôi và dâu tây chín mọng. Bên cạnh đó, rượu còn gợi lên các nốt hương tinh tế của thảo mộc khô, gia vị nhẹ và thoảng mùi đất, tạo nên chiều sâu hấp dẫn. Rượu có màu ruby sáng, cực kì đẹp mắt với nồng độ vừa phải 12,5%, chai vang phù hợp với cả những người mới uống vang.
Khi thưởng thức, chất rượu mềm mại với tannin vừa phải cùng cấu trúc rượu đạt mức trung bình giúp dễ uống nhưng vẫn giữ được sự cân bằng. Độ axit tươi sáng từ giống nho Pinot Noir mang lại cảm giác sống động và thanh thoát. Hậu vị để lại dư âm trái cây đỏ cùng chút cay nhẹ và khoáng chất tinh tế, rất phù hợp với phong cách Pinot Noir tươi trẻ.
Quy trình sản xuất Shingle Peak Pinot Noir bắt đầu bằng việc thu hoạch nho Pinot Noir tại vùng Marlborough khi đạt độ chín tối ưu, thường được thực hiện vào sáng sớm để giữ độ tươi và hương thơm tự nhiên. Nho sau đó được phân loại kỹ lưỡng và có thể giữ lại một phần cuống nhằm tăng cấu trúc và độ phức hợp cho rượu.
Quá trình lên men diễn ra trong bể inox được kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ, kết hợp các kỹ thuật như nhấn nắp bã để chiết xuất màu sắc và tannin một cách tinh tế. Sau khi lên men, rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi trong khoảng 1 tháng khá ngắn nhưng cũng đủ để phát triển thêm hương vị vani, gia vị và làm mềm cấu trúc. Cuối cùng, rượu được lọc nhẹ và đóng chai, giữ lại phong cách tươi sáng, thanh lịch nhưng vẫn có chiều sâu đặc trưng của Pinot Noir New Zealand.
Mã sản phẩm: VNZ-801-VV / Ngày đăng
