Herxheim Dornfelder Lieblich Pfalz là dòng vang đỏ đến từ nhà Herxheim am Berg, vùng Pfalz, Đức được làm từ giống nho Dornfelder nổi bật với sắc rượu đỏ đậm và phong cách dễ thưởng thức. Chai rượu này thường có nồng độ cồn nhẹ khoảng 11%, phù hợp với những ai yêu vang đỏ mềm mại, cân bằng và không quá nặng vị.
Herxheim Dornfelder Lieblich Pfalz hiện lên với sắc đỏ sâu quyến rũ như lớp vải nhung. Hương thơm bung mở bằng sự ngọt ngào của anh đào đen, mận chín và những quả mọng rừng, vừa mềm mại vừa có chiều sâu, gợi cảm giác ấm áp và đầy mời gọi ngay từ lần chạm mũi đầu tiên.
Khi thưởng thức, rượu lướt qua vòm miệng bằng vị ngọt dịu đặc trưng của phong cách lieblich, tròn trịa nhưng không nặng nề. Tannin mềm như tan vào lớp trái cây chín, trong khi độ chua nhẹ giữ lại sự tươi sáng ở hậu vị.
Dornfelder được xem là một trong những giống nho đỏ mới thành công nhất của Đức. Giống nho này được lai tạo vào năm 1955 tại thị trấn Weinsberg, thuộc vùng Württemberg. Ban đầu, Dornfelder chủ yếu được dùng để phối trộn với những dòng vang đỏ có màu nhạt, đóng vai trò như một loại “vang đỏ tạo màu” nhờ sắc rượu đậm và khả năng làm tăng chiều sâu cho tổng thể.
Theo thời gian, Dornfelder dần vượt ra khỏi vai trò ban đầu để trở thành một trong những giống nho đỏ kinh điển của Đức. Đây là giống nho khỏe, cho màu rượu đậm và hương vị trái cây rõ nét, nhưng cũng khá kén thổ nhưỡng: không phù hợp với nền đất quá cát, nhiều đá hoặc những khu vực quá lạnh. Dù khá khắt khe về điều kiện trồng, Dornfelder lại nhờ vậy mà cho ra những chai vang có cấu trúc tốt, đậm đà và giàu cá tính.
eim Dornfelder Lieblich Pfalz
Herxheim Dornfelder Lieblich Pfalz được sản xuất từ giống nho Dornfelder trồng tại vùng Pfalz, Đức. Khi nho đạt độ chín phù hợp, Herxheim am Berg tiến hành thu hoạch, chọn lọc và đưa nho về hầm rượu để xử lý. Sau đó, nho được tách cuống, nghiền nhẹ và đưa vào quá trình lên men cùng vỏ nhằm chiết xuất màu sắc, tannin và cấu trúc tự nhiên của giống nho Dornfelder.
Quá trình lên men được kiểm soát cẩn thận để giữ đúng phong cách lieblich. Thay vì để đường chuyển hóa hoàn toàn thành cồn, nhà làm vang giữ lại một lượng đường dư nhất định, tạo nên đặc trưng bán ngọt của dòng rượu này. Sau khi lên men, rượu được tách khỏi phần bã nho, ổn định, lọc trong và đóng chai trước khi đưa ra thị trường.
Đặt mua chai vang Đức Herxheim Dornfelder Lieblich Pfalz tại cửa hàng Rượu Tốt ngay hôm nay nhé!
Mã sản phẩm: PG-400 / Ngày đăng
