Rượu vang Dawnlight Primitivo Martino Appasimento 19,5%

Dawnlight Primitivo Martino Appasimento là một chai vang đỏ Ý thuộc phân khúc cao cấp với nồng độ rất cao lên tới 19,5%. Chai rượu được làm từ giống nho Primitivo đặc trưng tại vùng Manduria và áp dụng phương pháp chiết xuất đặc biệt. Có thể nói đây là một sự lựa chọn rất xứng đáng dành cho người đặc biệt vào những dịp quan trọng.

Phương pháp tạo nên mức nồng độ cao của chai vang Dawnlight Primitivo Martino Appasimento

Điểm then chốt tạo nên mức nồng độ cao len tới 19,5% của chai vang Dawnlight Primitivo Martino Appassimento nằm ở phương pháp Appassimento. Đây được gọi là phương pháp làm nho khô, Nho sau khi thu hoạch sẽ được làm khô tự nhiên bằng cách phơi hoặc sấy để mất bớt nước, khiến lượng đường trong quả nho cô đặc hơn rất nhiều.

Khi đem đi lên men, lượng đường cao này chuyển hóa thành nhiều còn hơn, từ đó tạo ra nồng độ vượt trội so với vang thông thường. Ngoài ra, nho Primitivo vốn chín muộn và tích lũy đường cao, kết hợp với thời gian ủ kỹ càng, càng làm tăng độ đậm và độ mạnh của rượu.

Đôi nét về vùng làm vang Manduria nổi tiếng tại Ý

Manduria là một vùng làm vang nổi tiếng thuộc vùng lớn Puglia, các bạn có thể hình dung là khu vực này nằm ở phần “gót giày” của bán đảo Ý trên bản đồ. Nơi đây có khí hậu Địa Trung Hải nóng ấm, nhiều nắng, đất giàu khoáng và chịu ảnh hưởng của gió biển, tạo điều kiện lý tưởng cho nho chín đậm và tích lũy lượng đường cao. Bất kì khu vực nào có khí hậu Địa Trung Hải đều có điều kiện trồng như cực kì tốt,

Vùng Manduria đặc biệt nổi tiếng với giống nho Primitivo, phần lớn đều cho ra những chai vang có màu sắc đậm, hương trái cây chín mạnh mẽ, nồng độ cao và cấu trúc dày dặn. Đây cũng là khu vực sản xuất nhiều dòng vang đạt phân cấp DOC/DOCG và được xem là một trong những biểu tượng vang đỏ chất lượng của miền nam nước Ý.