Rượu vang Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon không cố biến một ly vang thành điều gì quá phức tạp. Chai vang Chile này được tạo ra theo tinh thần “sống 120” của Santa Rita: thưởng thức những điều giản dị, chia sẻ cùng gia đình, bạn bè và tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc.
Dòng 120 Reserva Especial được làm từ 100% Cabernet Sauvignon, sử dụng nho từ khu vực Central Valley của Chile. Tại đây, khí hậu Địa Trung Hải với ngày hè ấm, đêm mát và biên độ nhiệt rõ rệt giúp nho giữ được độ chín cùng hương vị đặc trưng.
Điểm thú vị nằm ở nguồn nho được chọn từ những khu vực có điều kiện đất khác nhau: đất phù sa thoát nước tốt dưới chân Andes kết hợp với vùng đất nặng hơn, chứa phù sa và đất sét gần dãy núi ven biển. Sự kết hợp này góp phần tạo nên cấu trúc cân bằng cho rượu vang.
Rót Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon ra ly, sắc đỏ tím đậm gây ấn tượng khá rõ. Nhưng điều đáng nhớ hơn lại nằm ở lớp hương phía sau: anh đào chín và các loại trái cây đỏ, đen lần lượt xuất hiện, sau đó nhường chỗ cho vanilla, đinh hương và chút thuốc lá từ quá trình tiếp xúc với gỗ sồi.
Trên vòm miệng, tannin được thể hiện theo hướng mềm mại, thanh lịch thay vì quá khô hay gắt. Vị trái cây tiếp tục hiện diện, được cân bằng bởi độ chua vừa phải và kết thúc tươi, mọng nước.
Chai vang này giống như một người bạn khá dễ gần: vẫn có cá tính riêng của Cabernet Sauvignon nhưng không tạo khoảng cách với người thưởng thức. Với nồng độ khoảng 13,2% - 13,4% (tùy niên vụ), rượu phù hợp cả những bữa tối thông thường lẫn dịp tụ họp đặc biệt.
Nho được thu hoạch thủ công vào tháng 4, sau đó tách cuống, nghiền và ngâm lạnh khoảng 5 ngày để hỗ trợ quá trình chiết xuất màu. Quá trình lên men diễn ra ở 24 – 28°C.
10% thùng gỗ sồi được sử dụng trong quá trình lên men để định hình màu sắc và ổn định rượu. Sau khi quá trình lên men rượu hoàn tất, 20% lượng rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 8 tháng để tăng vị ngọt và độ phức tạp. Cách làm này bổ sung thêm sắc thái vanilla, gia vị và thuốc lá mà vẫn giữ được nét trái cây vốn có.
Phục vụ vang ở khoảng 14 – 18°C và kết hợp cùng thịt bò, thịt cừu, thịt heo, các món sốt đậm vị hoặc phô mai để tannin và hương trái cây có thêm điểm tựa.
Nếu một chai vang không nhất thiết phải chờ đến dịp đặc biệt, Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon chính là lựa chọn đáng thử cho những buổi tối muốn ăn ngon, uống ngon và trò chuyện thật lâu. Liên hệ Rượu Tốt để được tư vấn và tìm chai vang Chile phù hợp cho bữa ăn của bạn.
Mã sản phẩm: SP_029766 / Ngày đăng
