Port là một loại rượu vang ngọt màu đỏ được tăng cường bởi đất nước Bồ Đào Nha. Rượu Port được thưởng thức như một dòng rượu tráng miệng vì chúng có hương vị phong phú và ngọt ngào. Phong cách của rượu vang Port bao gồm trắng, hồng, đỏ, và vang lâu đời gọi là port tawny. Hương vị rượu port rất phù hợp với những người yêu thích những dòng vang đậm đà có cấu trúc full bodied. Rượu thường được bảo quản kỹ lưỡng để sử dụng trong thời gian dài đồng thời có giá thành khá đắt.
Hãy cùng Rượu Tốt khám phá những điều cần biết về rượu Port trong bài viết đưới đây!
Rượu Port thông thường sở hữu hương vị ngọt ngào của quả mâm xôi, dâu đen, caramel, quế và socola. Ngoài ra còn có các note hương khác như berry và socola. Các dòng Tawny Port lại gây ấn tượng với hương caramen và hạt hơi ngọt. Rượu Port lâu năm thường có giá trị sử dụng lên tới 30 năm. Những chai này ghi điểm bởi hương vị tinh tế, bao gồm các note than chì, hạt dẻ, hạt đậu xanh và hạnh nhân.
Với phong cách đa dạng, rượu Port được chia làm 4 kiểu chính:
Một trong những phẩm chất quan trọng nhất của rượu Port là sự pha trộn độc đáo của nho bản địa. Đây là một sản phẩm từ Bồ Đào Nha bao gồm nho Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz còn gọi là Tempranillo. Một vài loại nho Tinta Barroca và Tinta Cao cùng hơn 52 giống nho khác. Mỗi quả nho cho hương vị đạo đáo pha trộ với nhau tạo nên vẻ thanh lịch.
Rượu Port truyền thống được lên men trong các bể lớn gọi là "lagar" (la-ga), nơi người ta giẫm nho bằng chân. Ngày nay, hầu hết các nhà sản xuất rượu Port đều sử dụng các bể lagar tự động với "bàn chân" cơ học thay thế cho sức lao động chân tay. Tuy nhiên, một số ít nhà sản xuất vẫn theo phương pháp truyền thống này!
Một ly rượu Port có kích thước nhỏ hơn ly rượu vang thống thường. Dung tích sử dụng 90ml mỗi lần rót ly.
Rượu Port có thể bổ sự hương vị cho bánh socola, sốt socola ngọt ngào. Chúng hay được dùng làm nguyên liệu cho các món bít tết, đặc biệt là phô mai trên bít tết. Đun sôi rượu vang port làm giảm nước sốt dày trong vang. Có thể thay thế vang port với xiro hoặc đường nâu trong quá trình chế biến. Dùng rượu vang port đỏ để nấu ăn cho hương thơm truyền thống của quế, berry, sốt thơm. Có thể thay thế rượu vang port thành 2 phần vang đỏ, 1 phần rượu mạnh/ vodka và ¼ phần đường. Hương vị sẽ không lý tưởng như rượu vang port thật.
Rượu vang Port mở bao lâu thì hỏng? Vang port sẽ tươi trong khoảng 2 tuần (1 tháng nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh). Rượu port tawny sẽ tươi khoảng 1 tháng. Giữ rượu vang lâu hơn khi để chúng nơi tối và mát mẻ. Sử dụng máy hút chân không để loại bỏ oxy sau khi mở nắp chai nếu có.
Rượu vang Vintage được thiết kế lâu đời và lâu dài thường được để đến 100 năm tuổi. Hầu hết các rượu Port đều uống luôn. Những có thể nhận biết chai rượu có thể để lâu năm bằng cách quan sát nút chai. Nút chi nhựa nên uống trong vài tháng. Còn nút chai gỗ sồi thông thường có thể để nhiều năm lưu trữ. Dòng rượu Port là một sản phẩm được yêu thích ở kho bán Rượu Tốt. Đây là một dòng rượu của Bồ Đào Nha cho hương vị hoàn hảo. Hãy ghé thăm Rượu Tốt để được tư vấn mua các sản phẩm ngay hôm nay. Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua: Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc.
