Nếu bạn định bảo quản rượu vang bằng cách cho vào tủ kính rồi đóng lại thì đây không phải một ý tưởng hay. Là một loại rượu “nhạy cảm”, cách bảo quản rượu vang đúng đóng vai trò quan trọng để rượu phát huy tối đa hương vị. Sau đây là 15+ Cách bảo quản rượu vang đỏ đơn giản nhưng hiệu quả cao.
#1 Kiểm soát nhiệt độ bảo quản rượu vang
Một nghiên cứu gần đây ở Bắc Ý cho thấy rượu vang sẽ già nhanh hơn gấp 4 lần khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ bảo quản rượu vang lý tưởng nhất là từ 7 -18°C (vang lâu năm) và từ 16-18°C (đối với vang thưởng thức hàng ngày). Nhiệt độ này giúp làm chậm quá trình lão hóa và duy trì hương vị của rượu.
#2 Giữ nhiệt độ ổn định
Việt Nam là đất nước có khí hậu nhiệt đới, sự chênh lệch về nền nhiệt có sự thay đổi lớn trong năm. Đặc biệt vào mùa hè, nhiệt độ có thể lên đến 35-40 độ C. Sự biến đổi này sẽ làm rượu giãn nở, dẫn đến quá trình oxy hóa làm rượu mất đi hương vị nguyên bản, thậm chí gây hỏng rượu.
Vì vậy, việc lưu trữ rượu vang ở nơi có nhiệt độ ổn định là điều cần thiết để bảo quản rượu vang.
Xem thêm: 8 Lợi Ích Tuyệt Vời Nhất Của Một Chiếc Tủ Bảo Quản Rượu Vang
#3 Độ ẩm thích hợp để bảo quản rượu vang
Rượu vang nên được duy trì trong môi trường có độ ẩm từ 50-75% để giữ cho nút chai không bị khô và co lại, điều này có thể khiến không khí lọt vào chai. Nếu độ ẩm quá cao, nút bần có nguy cơ giãn nở hoặc ngấm nước, có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng rượu bên trong. Ngoài ra bao bì sẽ bị ẩm, mốc, gây mất thẩm mỹ của chai.
#4 Bảo quản rượu vang ở trong tối
Ánh sáng, đặc biệt là ánh sáng mặt trời có chứa tia UV, có thể làm hỏng và lão hóa rượu vang sớm, ảnh hưởng đến mùi và hương vị của nó. Vì vậy, cần bảo quản rượu vang ở nơi tối hoặc dùng kính chắn UV để tránh cho chai rượu tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.
#5 Bảo quản rượu vang trong môi trường thông thoáng, không mùi
Nên bảo quản rượu vang ở nơi thoáng đãng để ngăn mùi hay nấm mốc bám vào chai vang của bạn.
#6 Vị trí đặt chai cần ổn định, tránh va chạm
Việc rượu thường xuyên bị va chạm hay rung động động có thể làm xáo trộn cặn rượu và tăng tốc các phản ứng hóa học, ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và quá trình lão hóa của rượu. Do đó, nên tránh đặt rượu ở những nơi hay bị động chạm hoặc có nhiều người qua lại.
#7 Đặt chai rượu vang theo chiều ngang
Việc lưu trữ các chai rượu vang theo chiều ngang để giữ nút chai ẩm, tránh trường hợp nút bần bị co lại, đồng thời giúp ngăn không khí thấm vào chai và làm hỏng rượu. Tuy nhiên, việc đặt này chỉ được áp dụng cho các chai vang sử dụng nút bần bằng gỗ sồi. Còn lại các chai vang sử dụng nút kim loại hoặc nhựa thì không cần thiết phải đặt rượu theo phương nằm ngang.
#8 Sử dụng khí trơ để bảo quản rượu vang
Khí trơ là loại khí nặng hơn oxi. Xịt khí này phủ lên bề mặt rượu sẽ giúp ngăn chặn quá trình rượu oxy hóa.
#9 Mua tủ bảo quản rượu vang
Tủ bảo quản rượu vang được thiết kế để tạo ra môi trường lý tưởng cho việc lưu trữ rượu, kéo dài thời hạn sử dụng của nó.
#10 Gửi rượu vang vào những hầm rượu chuyên nghiệp
Nếu bạn có không gian, hãy xây dựng một hầm rượu với điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng được kiểm soát để bảo quản rượu vang. Nếu không, gửi rượu vào hầm rượu chuyên nghiệp là một lựa chọn dễ dàng và đơn giản hơn nhiều. Hầm rượu cung cấp môi trường tối ưu cho việc lưu trữ và lão hóa rượu vang trong thời gian dài.
Và dĩ nhiên, khi gửi rượu vang ở các hầm rượu chuyên nghiệp, bạn sẽ có bảo hiểm rượu vang.
#11 Mua sản phẩm rượu để ngắn hạn
Nếu không có điều kiện thuận tiện để bảo quản rượu thì bạn có thể thay đổi thói quen mua rượu để uống: thay những chai rượu cần thời gian trưởng thành lâu thành những chai có thể sử dụng luôn. Những chai này có thể không bị lão hóa trong khoảng 1 năm với điều kiện nhiệt độ không vượt quá 26,6 độ.
#12 Đóng chặt nút lại
Khi đã rót xong rượu, hãy đậy nút chai lại thật chặt để bảo quản vang, giảm thiểu việc rượu tiếp xúc với không khí. Oxy gây ra quá trình oxy hóa, có thể làm giảm hương vị và mùi thơm của rượu vang đã khui.
#13 Sử dụng nút chặn rượu
Nút bịt kín sẽ ngăn không khí lọt vào chai, bảo quản độ tươi của rượu lâu hơn. Bạn có thể đầu tư một nút chai thay thế, tạo độ kín tốt hơn nút chai ban đầu. Có nhiều loại khác nhau, bao gồm cả nút chặn chân không - sẽ giúp bạn loại bỏ không khí ra khỏi chai và bảo quản rượu vang uống dở.
Xem thêm: Rượu Vang Mở Nắp Để Được Bao Lâu - Tại Đây
#14 Bảo quản rượu vang sau khi khui bằng thiết bị chuyên dụng
Bạn có thể sử dụng các thiết bị tiên tiến như hệ thống Coravin, cho phép rót rượu mà không cần tháo nút chai để bảo quản rượu vang sau khi mở.
#15 Sử dụng lọ chiết
Viêc cho rượu vang vào những chai chiết giúp giữ không khí ở mức tối thiểu trong chai, làm chậm quá trình rượu oxy hóa. Bộ dụng cụ Coravin có những thiết bị chuyên nghiệp, sẽ giúp bạn chiết rượu một cách dễ dàng.
#16 Hãy uống nó
Cách đơn giản nhất là chỉ việc thưởng thức chai rượu vang của bạn trong vòng vài ngày kể từ khi mở nắp để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất của nó.
Mỗi tháng, bạn sẽ mất tối thiểu khoảng 3,5 độ mỗi cho mỗi chai rượu. Song bằng cách làm theo các phương pháp trên, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của rượu đã hay chưa mở. Bảo quản rượu vang đúng cách là rất quan trọng để duy trì chất lượng, hương vị và giá trị của nó. Ngoài ra, rượu vang được bảo quản tốt có thể già đi một cách duyên dáng, tăng thêm hương vị phức tạp và hấp dẫn theo thời gian.
Trên đây, chúng tôi đã gợi ý cho bạn 15+ cách bảo quản rượu vang đơn giản nhưng hiệu quả cao. Rượu Tốt hiện là địa chỉ phân phối rượu uy tín và đáng tin cậy ở Việt Nam, với giá thành chiết khấu cao. Liên hệ với chúng tôi để sở hữu những chai vang tốt nhất nhé!
