Nhắc đến họ Pinot, người ta thường nghĩ ngay tới Pinot Noir hay Pinot Gris, còn Pinot Blanc thì ít được chú ý hơn. Nhưng chính sự khiêm tốn ấy lại giúp giống nho này ghi dấu ấn bền bỉ tại nhiều vùng rượu vang, từ Alsace (Pháp) đến Alto Adige (Ý). 

Sinh ra từ một đột biến

Pinot Blanc thực chất là đột biến màu trắng của Pinot Noir, mang nồng độ anthocyanin thấp hơn hẳn. Trong vườn nho, đây là giống sai quả, cho năng suất cao mỗi vụ. Tuy nhiên, các chùm nho mọc sít nhau cũng khiến cây dễ bị nấm mốc tấn công, đòi hỏi người trồng phải chăm sóc cẩn thận.

Hành trình chinh phục nhiều vùng đất

Alsace được xem là quê hương tinh thần của Pinot Blanc. Rời nước Pháp, giống nho này mang tên Pinot Bianco tại Ý, thường lên men không qua gỗ sồi và góp mặt trong dòng sủi Franciacorta nổi tiếng.

Sang Đức và Áo, nó được gọi là Weissburgunder, cho ra những chai vang nhẹ nhàng, sảng khoái. Ở Mỹ, Canada hay Úc, độ axit tự nhiên cao của giống nho này lại trở thành lợi thế cho dòng vang sủi bọt.

Hương vị đa sắc

Sở hữu độ axit tốt và khả năng thích nghi linh hoạt với gỗ sồi, Pinot Blanc tựa như một “bảng màu” cho nhà làm rượu tự do sáng tạo. Hương vị có thể là hạnh nhân thoảng chút gia vị, hoặc táo, kem, đôi khi pha chút khói nhẹ và khoáng chất tinh tế.

Hai đại diện đáng thử

Vang Pháp Fleurelle Alsace Gustave Lorentz với vị chua thanh, hương bưởi và hoa cỏ

Luxury Astoria Rosé – Brut Pink đến từ Ý, mang nét quyến rũ của mâm xôi, vani và anh đào, là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc mừng.

Nếu bạn muốn khám phá thêm những chai Pinot Blanc chính hãng với nhiều phong cách khác nhau, ghé Rượu Tốt để khám phá thêm nhiều lựa chọn chính hãng, giá tốt nhé!