Passerina

Passerina là một giống nho sản xuất rượu vang trắng được trồng tại vùng rượu vang Marche ở miền trung nước Ý. Đây là Một trong những loại rượu vang trắng phổ biến và được đánh giá cao trong toàn bộ khu vực Adriatic là Passerina. Hãy cùng Rượu Tốt đi khám phá các đặc điểm chi tiết về giống nho này.

Kiến thức tổng quan

Ở một số vùng khác nhau, Passerina còn được biết đến với các tên gọi khác như Campolese, UvaPassera, Pagadebit, Trebbiano di Teramo,… và thường bị nhầm lẫn với Trebbiano Toscano hoặc Bombino Bianco. Khó có thể tìm thấy đồn điền nào của Passerina ngoài nước Ý.

Passerina và các đặc điểm hình thái

Cây nho Passerina có chồi, với đỉnh bông, mở, có màu xanh lục với các cạnh carmine. Lá của nó có kích thước trung bình, hình ngũ giác và sở hữu năm thùy. Xoang cuống lá có hình chữ V với các thùy xếp chồng lên nhau. Mặt dưới mịn như nhung, có răng rất rõ ràng. Cụm hoa Passerina được xếp vào loại lớn, hình chóp hoặc hình nón, có cánh và nhỏ gọn trung bình. Quả mọng hình cầu, lớn có lớp vỏ sần sùi khá dày và dễ trông thấy cuống. Thịt quả mọng nước với hương vị trung tính.

Lịch sử phát triển của Passerina

Nhờ sự phát triển trong cùng một vườn nho kết hợp cùng sản lượng dồi dào, Passerina đã bị nhầm lẫn với nho Trebbiano trong nhiều năm và được đặt cho cái tên Pagadebit (trả nợ), nhờ khả năng khiến nông dân thu về rất nhiều với những vụ thu hoạch rất hậu hĩnh.

Ngày nay, giống nho đến từ miền trung nước Ý này là chủ đề nhận được rất nhiều sự quan tâm. Passerina đã được chứng nhận DOCG ở Marche với Offida Passerina DOCG, sau đó là DOC Falerio dei Colli Ascolani và DOC Controguerra Passerina ở vùng Abruzzo.

Phong cách rượu vang Passerina

Passerina là một loại rượu mềm mại, cực kỳ dễ uống. Thông qua việc thực hiện các thí nghiệm, các chuyên gia nhận định đây là dòng vang được đặc trưng bởi hương thơm hấp dẫn với các tầng hương cực kỳ sắc nét.

Ngoài ra, các loại rượu vang sủi bọt Passerina còn được đánh giá tốt hơn với hàm lượng axit cao hơn. Đồng thời tính quyến rũ của các loại men cũng được gia tăng rất nhiều ở phong cách Passerina này.

Cuối cùng là Passerina passito, chúng được lên men từ những trái nho Passerina thu hoạch muộn nhất, tạo ra các loại rượu vang tráng miệng ngọt ngào. Đây cũng có thể được coi là dòng rượu vang Passerina hấp dẫn nhất. Nó mang đến cảm nhận về thứ hương vị phong phú và sang trọng với đầy ắp những gợi ý của các loại trái cây chín họ cam quýt. Vị caramel và kẹo được trung hòa bởi sự tươi mát với vị mặn cùng một chút hương cay nồng nàn. Không hề sai khi nhận định rằng Passerina passito có đầy đủ các yếu tố vượt trội hẳn so với giống nho Malvasia lừng danh.

Khám phá hương vị rượu vang Passerina

1. Phức hợp hương vị hấp dẫn

Không quá khó để có thể nhận biết các loại rượu Passerina. Bản ghi chú hương vị chi tiết của nó khá đơn giản: hương thơm chủ yếu là mơ, đào, lê, sau đó gợi ý đến mật ong, hoa trắng, cỏ xạ hương, xô thơm, chổi và cam quýt. Mặc dù độ tinh tế không được đánh giá quá cao, Passerina lại rất được lòng thực khách bởi sự sắc nét và mãnh liệt của nó.

Trên vòm miệng, trên vòm miệng, Passerina rất tươi, tinh tế, không quá cấu trúc, với kết thúc khoáng đạt nơi hoa hạnh nhân và hoa. Độ bền rất tốt, nhưng nó không phải là một loại rượu lâu năm, vì vậy việc mong chờ một chai vang Passerina với các đặc điểm như full bodied hay có hương vị béo ngậy từ vani là không nên.

2. Kết hợp rượu vang Passerina với các loại món ăn nào

Tính axit tuyệt vời, hương vị kín đáo, sống động, cơ thể nhẹ nhàng, tươi mới và hương thơm tuyệt vời: đây là tất cả các đặc điểm khiến rượu vang Passerina này có thể trở thành đồng minh tuyệt vời cho các món ăn được chế biến từ cá. Kết hợp Passerina với cacbonara; paccheri nhồi cá kiếm, hạt thông và nho khô; tagliolini với mực; marinara risotto; gạo và bánh quy; cơm lam sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bản giao hưởng hương vị.

Passerina sẽ không phải là dòng rượu vang cao cấp nhất hay phức tạp nhất trong các loại rượu, nhưng nó là một loại rượu rất dễ chịu, hoàn hảo như một món khai vị, cho món ăn nhẹ hoặc như một loại rượu thích hợp cho bất kỳ dịp thân mật nào: mở một chai Passerina đã đông lạnh và phục vụ nó cùng hải sản sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú và thoải mái hơn bao giờ hết.’

Bảng giá rượu vang Passerina chính hãng

Bảng giá rượu vang Passerina tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Passerina hiện đang được phân phối với mức giá khá mềm mại và dễ tiếp cận bởi hệ thống cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và tìm ra loại hương vị mà bạn yêu thích nhất.