Négrette là giống nho đen gắn liền với vùng Fronton ở Tây Nam nước Pháp. Theo truyền thuyết, giống nho này được các Hiệp sĩ Templar mang về từ đảo Cyprus, và đến nay vẫn giữ một vị trí rất riêng trong bản đồ rượu vang Pháp.
Négrette cho quả nhỏ, đen, chùm chặt, khá “khó chiều” vì dễ nhiễm phấn trắng và thối xám. Trên nền đất sỏi, sét giàu sắt của Fronton, giống nho này trở thành trụ cột của AOC Fronton, đồng thời góp mặt trong các dòng IGP như Tarn hay Lavilledieu.
Rượu vang Négrette thường nổi bật với hương violet, quả đỏ chín và chút gia vị nhẹ. Vang đỏ có tannin mềm, độ chua vừa phải, dễ tiếp cận ngay khi còn trẻ; trong khi vang hồng lại tươi tắn và giàu hương trái cây.
Để tăng chiều sâu, nhà làm vang đôi khi phối cùng Syrah hoặc Cabernet Sauvignon, nhưng những chai làm từ Négrette thuần chủng vẫn là cách thể hiện rõ nhất cá tính của giống nho này.
Domaine Saint Nicolas Le Poire: 100% Négrette, mang hương dâu chín, than chì và cấu trúc mềm mượt.
Chateau Bellevue La Foret Fronton: phối Négrette và Cabernet Sauvignon, gợi hương khói, cacao và mứt quả.
Optimum Chateau Bellevue La Foret: đậm đà hơn với sắc tím sâu và lớp gia vị hấp dẫn.
Trên bàn tiệc, Négrette hợp với nấm hoang dã, thịt nai om, thịt xông khói, hạt dẻ hay chim bồ câu quay.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm hoặc chọn cho mình một chai Négrette phù hợp, liên hệ Rượu Tốt ngay hôm nay qua hotline hoặc đến trực tiếp các cơ sở của chúng tôi ở Hà Nội và Sài Gòn để được tư vấn tận tình và nhận nhiều ưu đãi về giá.
