Nhắc đến rượu vang đỏ Ý, người ta hay nghĩ ngay đến những cái tên đậm đà, nhiều tannin. Nhưng giữa hòn đảo Sardinia đầy nắng, Monica lại chọn một lối đi khác: mềm mại, dễ chịu và rất gần gũi với bữa cơm thường ngày.
Được trồng chủ yếu tại Sardinia và là thành phần quan trọng của DOC Monica di Sardegna, giống nho này phát triển tốt trên đất đá vôi, đất sét pha đá vôi và các sườn đồi thoát nước tốt. Vỏ quả khá mỏng cùng lượng tannin thấp giúp rượu có cấu trúc mượt mà, ít chát và dễ thưởng thức ngay khi còn trẻ.
Điểm hấp dẫn của Monica nằm ở hương anh đào, mâm xôi, mận chín xen chút thảo mộc Địa Trung Hải và gia vị nhẹ. Vị rượu tròn, thanh và đôi khi để lại cảm giác hơi mặn ở hậu vị, dấu ấn thường thấy của những vườn nho gần biển Sardinia.
Argiolas Perdera Monica di Sardegna là cái tên tiêu biểu, phối khoảng 90% Monica cùng chút Carignano và Bovale Sardo, ủ kết hợp barrique Pháp trung tính và bồn xi măng để giữ trọn nét tươi mát của trái cây.
Dòng vang này đặc biệt hợp với pasta sốt cà chua, pizza kiểu Ý, thịt heo nướng thảo mộc và các loại phô mai bán cứng.
Không cần quá cầu kỳ, Monica mang đến cảm giác thư thái và gần gũi, đúng tinh thần thưởng thức vang của người Sardinia. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều dòng vang Ý thú vị khác, hãy ghé trang chủ Rượu Tốt để tìm lựa chọn phù hợp cho khẩu vị của mình.
