Charbono là một giống nho đỏ có hành trình khá thú vị. Sinh ra ở vùng Savoie của Pháp, rồi theo chân những người nhập cư đến California và Argentina, giống nho này từng bị nhầm với Barbera và mang nhiều tên gọi khác nhau. Chính câu chuyện “đi lạc” ấy khiến Charbono trở thành cái tên được giới yêu vang tò mò khám phá.
Giống nho này chín muộn nên cần nhiều thời gian trên cây để đạt độ chín lý tưởng. Kết quả là những chai rượu vang thành phẩm có độ axit cao, tannin chắc chắn, cùng hương trái cây chín, anh đào đen, hạt tiêu và chút khói thoảng nhẹ.
Bonarda Argentina thường được làm theo hướng dễ uống, còn Charbono California có chiều sâu và khả năng phát triển tốt sau thời gian ủ.
Tại Argentina, giống nho này được biết đến với tên Bonarda và hiện là một trong những giống đỏ quan trọng của quốc gia này. Trong khi đó ở Napa Valley, Charbono lại mang giá trị lịch sử dù diện tích trồng ngày nay không còn nhiều.
Nếu muốn cảm nhận Charbono trong một bản phối trộn đầy cá tính, The Prisoner Napa Valley là cái tên đáng chú ý. Chai vang này kết hợp Zinfandel làm nền cùng Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Sirah và Charbono, mang đến hương trái mọng chín xen lẫn cacao, cam thảo, cùng tannin mượt mà nhưng vẫn chắc chắn.
Nhờ vị chua thanh và tannin vững, Charbono là người bạn đồng hành lý tưởng cho thịt bò hun khói, burger phô mai xông khói hay pudding đen.
Nếu bạn tò mò muốn nếm thử hương vị đặc biệt của giống nho ít người biết đến này, ghé Rượu Tốt để được tư vấn và chọn cho mình chai phù hợp nhất nhé!
