Nho Bonarda là giống nho đỏ phủ sóng rộng rãi ở rất nhiều quốc gia trên thế giới với bề dày lịch sử hình thành đáng khâm phục. Trong bài viết hôm nay, hãy đồng hành cùng chúng tôi trên hành trình khám phá một giống nho được săn đón nhiều nhất tại Argentina.
Nho Bonarda, hay còn gọi là Charbono, là giống nho chiếm diện tích canh tác nho phục vụ cho sản xuất rượu vang rộng thứ 2 tại Argentina (xếp sau Malbec). Hơn 80% sản lượng của chúng tập trung tại tỉnh Mendoza, vùng làm rượu mũi nhọn của sản xuất rượu vang Nam Mĩ này nói riêng và cho cả ngành công nghiệp tỷ đô nói chung.
Cho đến nay, có gần 20.000 héc-ta đất trồng Bonarda ở Argentina. Trong đó, có tới 75% hecta đất trồng tại vùng sản xuất rượu vang Mendoza, 20% thuộc San Juan. Trong vài thập kỉ trước, nho Bonarda là loại nho được sử dụng nhiều nhất tại quốc gia này. Song, không phải ai cũng biết về nó, bởi phần lớn Bonarda được dùng trong rượu vang pha trộn. Vào những năm 1970, trung bình một người Argentina uống 1 chai rượu mỗi ngày, trong đó có ½ là các loại rượu được pha trộn từ nho Bonarda.
Người ta cho rằng Bonarda lần đầu tiên được tìm thấy ở vùng Savoie từ thế kỷ 18. Nhưng trên thực tế, Savoie nằm dưới sự cai trị của người Ý, chứ không phải là một phần của Pháp như ngày nay.
Mặc dù nó đã lan sang một số vùng rượu vang khác của Ý và Pháp. Nhưng ở Savoie, nó được trồng phổ biến khắp lãnh thổ Âu châu rộng lớn - trở thành một trong những giống nho đóng vai trò then chốt của vùng sản xuất vào cuối thế kỷ 19. Ngoài ra, nho Bonarda cũng được trồng ở Jura, và được biết đến nhiều với tên gọi Corbeau.
Trong suốt lịch sử phát triển của rượu vang Pháp đều có sự góp mặt của nho Bonarda. Cho đến thế kỉ XX, giống nho này thu hút nhiều loại sâu, bệnh dịch cùng rủi ro lây nhiễm ra cả vùng nho, người ta đồng loạt quay lưng với chúng. Nhà sản xuất rượu gốc Argentina - Roberto González - cho biết: “Năm 1958, Pháp hạ lệnh cấm trồng Bonarda và tất cả 500 ha nho buộc phải nhổ bỏ.” Điều kì lạ là, khi đã gần như bị xóa sổ khỏi châu Âu, nho Bonarda lại xuất hiện phổ biến trong các vườn nho của Argentina.
Dù quê hương của chúng không phải ở Argentina, nhưng xét trên mọi phương diện, Bonarda là một giống nho của Argentina. Từng là giống nho đỏ được yêu thích số 1 tại thị trường Nam Mĩ trước sự đi lên của nho Malbec về sau.
Ngày nay, Argentina đã tuyên bố thị phần khổng lồ của rượu vang Bonarda trên thị trường nội địa, với hơn 85% vườn nho Bonarda trên khắp lãnh thổ quốc gia này. Ở một số nông trường của Hoa Kì, bạn có thể thấy chúng xuất hiện với tên gọi Charbono.
Hương thơm và đặc tính của vang Bonarda khá bao quát, từ những chai vang có hương thơm nhẹ nhàng, đơn giản, ngọt thanh với các nốt hương của quả hạch như anh đào và mận. Cho đến các loại vang sánh quyện cùng hương vị trái cây phức tạp, phong phú.
Trồng cây nho trên các sườn núi cao cũng giúp nho thể hiện một số đặc tính thảo mộc nhất định và hương hoa hồng. Trong khi đó, quá trình lão hóa trong các thùng gỗ sồi có thể tạo ra hương sô-cô-la và da thuộc. Hàm lượng acid và tanin cũng bị ảnh hưởng lớn ở vị trí trồng và thời gian thu hoạch.
Bonarda hiển thị nhiều màu sắc trong ly khá giống với Malbec. Đây là lí do nhiều người lầm tưởng hai loại rượu này với nhau. Nhưng hầu hết các loại vang Bonarda đều chứa lượng tannin thấp hơn và độ chua cao hơn một chút, có vị ngọt thanh hơn.
Nếu không phải là người yêu thích các loại rượu vang có mùi gỗ sồi, thì vang Bonarda chính là viên kim cương sáng giá nên nằm trong bộ sưu tập của bạn. Vì hầu hết các loại rượu vang Bonarda đều được làm từ ít hoặc không có gỗ sồi. Ngoài ra, đối với những người mới bắt đầu, ta nên tìm kiếm loại rượu Bonarda với nồng độ ABV dưới 13,5%.
Nhờ lượng tanin thấp và axit khá cao, Bonarda là một loại rượu có khả năng “cân đẹp” nhiều món ăn phong phú. Ta có thể thưởng thức chúng cùng các món ăn từ thịt gà, thịt bò,... Một trong các món ăn được ưa thích nhất là cá hồi nướng sốt hoisin, ức bò hun khói,v.v. và tráng miệng bằng một phần bánh Chiffon sô-cô-la.
| Loại sản phẩm | Phân khúc giá rẻ | Phân khúc tầm trung | Phân khúc cao cấp |
| Rượu vang đỏ | 348,000 | Liên hệ | Liên hệ |
Giá rượu vang Bonarda nhập khẩu chính hãng (Đơn vị: VNĐ)
Rượu vang Bonarda chủ yếu là các dòng vang pha trộn, các nốt hương phảng phất của hoa quả chín mọng, và nồng độ ABV thấp. Điều này khiến chũng trở thành những chai vang được ưa chuộng trong cộng đồng người mới bắt đầu. Sự thân thiện, không kém người thưởng thức, với giá thành phải chăng giúp vang Bonarda tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là khách hàng nữ. Nếu mong muốn tìm kiếm rượu vang đỏ dễ uống, bạn nhất định phải sở hữu một chai vang Bonarda cho gia đình mình.
Bạn muốn mua rượu vang giá tốt nhưng gặp nỗi sợ mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng? Mọi băn khoăn, thắc mắc của bạn đều sẽ được giải đáp khi đến với Rượu Tốt. Rượu Tốt hân hạnh là đơn vị phân phối, cung cấp các sản phẩm rượu vang nhập khẩu chính hãng 100%, bao gồm đầy đủ tem mác, minh chứng nguồn gốc, xuất xứ minh bạch.
Cần tư vấn, liên hệ ngay Hotline để được tham khảo ý kiến từ các chuyên gia và nhận được ưu đãi trong ngày chỉ dành riêng cho khách hàng gọi về chúng tôi.
