Airen là giống nho trắng từng phủ kín diện tích trồng lớn nhất thế giới vào thập niên 90. Sinh ra để chịu hạn, nó bén rễ khắp miền trung Tây Ban Nha và dù đến năm 2016 đã lùi xuống vị trí thứ tư toàn cầu, Airen vẫn là một phần không thể thiếu trong bức tranh rượu vang trắng xứ sở bò tót.
Airen có nụ mang màu đồng pha vàng, viền hơi ửng đỏ. Chùm nho phát triển theo dạng trụ hoặc nón dài, quả tròn, vỏ ngả vàng nhạt. Giống chín muộn, sản lượng trung bình 4,5-6 kg mỗi gốc, và đặc biệt chịu được cắt tỉa ngắn mà vẫn cho năng suất ổn định - một lợi thế lớn ở vùng đất khắc nghiệt.
Khả năng thích nghi mạnh mẽ giúp Airen trở thành giống nho đặc trưng của La Mancha và Valdepeñas, hai vùng nổi tiếng với khí hậu nóng, lượng mưa thấp và đất đai cằn cỗi.
Trong nhiều thập kỷ, giống nho này chủ yếu được dùng để sản xuất vang trắng có độ cồn tương đối cao hoặc các dòng vang mang phong cách oxy hóa truyền thống của Tây Ban Nha. Nhờ kỹ thuật làm vang hiện đại, Airen ngày nay còn góp phần tạo nên những chai vang trắng khô, tươi mát và cân bằng hơn. Ngoài ra, Airen còn được phối cùng Cencibel để tạo ra rượu vang đỏ nhẹ nhàng.
Một ly Airen thường có màu vàng nhạt ánh kim. Hương thơm gợi chuối chín, dứa và bưởi, đôi khi thoảng chút trái cây nhiệt đới. Khi uống, cảm giác mềm mại, độ chua vừa phải và khá dễ chịu, không quá sắc sảo nhưng rất phù hợp cho những buổi gặp gỡ nhẹ nhàng. Nồng độ cồn phổ biến khoảng 12-14%.
Với phong vị này, Airen kết hợp tốt cùng tôm tỏi, cá nướng, hải sản và các món có chanh hoặc thảo mộc.
Nếu bạn yêu thích cảm giác nhẹ nhàng, tươi mát mà Airen thường mang lại, có thể bắt đầu với Rivage Blanc. Chai vang trắng này phối Airen cùng Chardonnay, mang hương trái cây thanh thoát, vị tươi mát và cân bằng.
Khi muốn đổi sang phong cách sôi động hơn, Cuvee Jean Louis ICE My Paris Secret sẽ là gợi ý thú vị. Đây là dòng vang nổ Blanc de Blancs phối từ năm giống nho trắng, trong đó có Airen, cho hương táo xanh, mật ong ngọt ngào cũng bọt khí mịn màng.
Hãy bắt đầu hành trình khám phá tại Rượu Tốt ngày hôm nay để có cho mình một chai vang Airen hợp khẩu vị!
