Pecorino

Pecorino là giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng trung tâm vùng Marche trên bờ biển Adriatic của Ý. Dùng để sản xuất loại rượu dựa trên giống nho cổ điển có dạng khô và khoáng, có màu vàng rơm và có một bó hoa thanh lịch của cây keo và hoa nhài.

Tổng quan về rượu vang Pecorino

1. Đặc điểm giống nho Pecorino

Pecorino là một loại nho nhỏ, có màu nhạt, thanh nhã, chúng có thể sinh tồn từ độ cao núi cao hơn cho đến tận các sườn đồi đến bờ biển. Bản thân loại nho này có hàm lượng đường đặc biệt cao không khác gì rượu vang Pinot Noir, vì vậy nó là loại nho dành cho một nhà sản xuất rượu kiên nhẫn, tận tâm.

Nho Pecorino cũng chín sớm và có xu hướng cho năng suất thấp một cách tự nhiên mà không cần cắt tỉa. Giống nho này không có nhiều mối nguy hại bởi khả năng chống chịu bệnh sương mai và bệnh phấn trắng rất mạnh mẽ.

2. Sự hồi sinh

Trong lịch sử, nho Pecorino ít được biết đến dù nó là một giống nho làm rượu lâu đời hàng thế kỷ. Nhưng vào những năm 1990, sự hồi sinh đã diễn ra với một thế hệ mới nổi của các nhà sản xuất rượu vang Ý, những người đã nhận ra tiềm năng của loại nho này trên thị trường ngày nay. Chai rượu Pecorino đa dạng đầu tiên được sản xuất ở vùng rượu vang Abruzzo vào năm 1996. 

Ngày nay nho đang được trồng lại và tự làm sạch, tạo ra kết quả xuất sắc với các loại rượu vang có cấu trúc tuyệt vời và nó đang dần trở thành một loại rượu vang trắng Abruzzean tuyệt vời khác cùng với Trebbiano d'Abruzzo.

3. Vùng trồng nho

Năm 2000, có 87 ha nho Pecorino đã được trồng ở Ý, tập trung chủ yếu ở vùng Arquata del Tronto thuộc tỉnh Ascoli Piceno ở Marche. Vào những năm 1980, Guido Cocci Grifoni là nhà sản xuất đầu tiên bắt đầu sử dụng rộng rãi giống nho này trong các loại rượu Offida DOC của mình và giới thiệu đến Ripatransone gần đó. 

Ngoài Marche, nho Pecorino cũng có thể được tìm thấy ở các tỉnh Chieti, Pescara và Teramo của Abruzzo, nơi nó được sử dụng trong rượu vang sủi bọt của Armeguerra và trong một số loại rượu vang Indicazione geografica tipica của khu vực. Các đồn điền khác cũng có thể được tìm thấy ở Liguria, Lazio, Tuscany và Umbria. 

Khám phá hương vị rượu vang Pecorino

1. Bản ghi chú hương vị chi tiết

Mỗi chai rượu vang đến từ thương hiệu và vùng đất khác nhau sẽ cho ra hương vị Pecorino khác nhau. Pecorino là một loại rượu cực kỳ tuyệt vời​​, mùi thơm đáng chú ý, hương vị đậm đà với hương trái cây mềm, hoa cỏ, thảo mộc khô, khoáng chất, tất cả được cân bằng bởi axit ngọt và cảm giác miệng nặng hơn một chút. Hoặc nó có thể mềm mại trên vòm miệng với vị ngọt trái cây, độ chua sống động và thậm chí đôi khi có độ khoáng gần như mặn. 

2. Kết hợp rượu vang Pecorino với các loại thực phẩm gì?

Tính axit sảng khoái làm cho rượu vang Pecorino trở thành cặp đôi lý tưởng với hầu hết mọi loại thực phẩm. Ngoài các sản phẩm từ thịt lợn. Rượu vang Pecorino kết hợp rất tốt với pho mát Pecorino, pho mát có vị béo ngậy và vị chua thanh thanh cùng vị trái cây đá bùi bùi của rượu khiến chúng trở thành một cặp thực sự tuyệt vời

Bên cạnh đó rượu vang Pecorino cũng rất hợp với các món nướng như cá nướng, các loài động vật ăn cỏ. 

Rượu vang Pecorino nổi bật mà bạn nên thử

• Vang Villa Angela Offida Pecorino: là một cái tên đến từ nhà sản xuất Velenosi. Đây là thương hiệu lừng danh đã quá quen thuộc với các tín đồ yêu mến rượu vang trên đất nước Italia xinh đẹp. Ngày nay, rượu vang Ý vẫn luôn có sức lôi cuốn vô cùng đặc biệt bởi những chai rượu vang ra đời trên đất nước này luôn có chất lượng vô cùng tốt.
• Rượu vang Pemo Pecorino Terre di Chieti thể hiện sắc vàng rơm sáng bóng, điều này giúp chúng ghi điểm đối với những người thưởng thức ngay từ những cái nhìn đầu tiên bởi đây là thứ màu sắc gợi lên sự tươi mới, căng tràn sức sống và vô cùng nổi bật. Thưởng thức rượu vang Pemo Pecorino Terre di Chieti sẽ không bao giờ khiến bạn phải thất vọng bởi đây là thứ hương vị vô cùng đáng mong chờ.
• Vang trắng Rêve Velenosi Offida được lên men hoàn toàn từ những trái nho Pecorino của vùng Offida. Dòng rượu vang này có nồng độ cồn đạt 13,5%. Nó có màu vàng rơm tươi sáng với sắc vàng mạnh mẽ. Cấu trúc thanh lịch với hương thơm nồng nàn của hoa trắng và trái cây chín.

Bảng giá rượu vang Pecorino tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang Pecorino chính hãng (Đơn vị: VNĐ)

Có quá nhiều những địa chỉ tự xưng là cơ sở cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng. Tuy nhiên bạn cần nâng cao cảnh giác với những cơ sở không có chứng minh nguồn gốc rõ ràng của của rượu. Tại Rượu Tốt, chúng tôi chỉ bán những chai vang có tem mác, xuất xứ rõ ràng. Ưu tiên về chất lượng luôn đi kèm với những ưu đãi rất hấp dẫn về giá cả.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được sự tư vấn cụ thể về vang Ý Pecorino và thật nhiều những chai vang khác nữa