Gin và Vodka: Top 5+ Sự Khác Biệt Lớn Nhất Không Phải Ai Cũng Biết

Gin và Vodka – hai loại rượu mạnh nổi tiếng thế giới, thường xuyên “đụng độ” trong những buổi tiệc sang trọng hay trong những ly cocktail mát lạnh. Nhưng nếu chỉ nhìn vào độ trong suốt và cách phục vụ, bạn rất dễ nhầm lẫn giữa hai cái tên này. Hãy cùng Rượu Tốt khám phá Top 5 sự khác biệt lớn nhất giữa Gin và Vodka, để biết đâu là lựa chọn phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.

Nguồn gốc & lịch sử hình thành

• Vodka

Vodka là loại rượu có lịch sử lâu đời, xuất hiện từ khoảng thế kỷ 14–15 tại khu vực Đông Âu, chủ yếu là Nga và Ba Lan. Tên gọi “vodka” bắt nguồn từ từ “voda” trong tiếng Slav, có nghĩa là “nước”, thể hiện tính chất trong suốt, tinh khiết của loại rượu này.

Ban đầu, Vodka được sản xuất với mục đích y học, dùng để sát trùng, xoa bóp và chữa bệnh. Tuy nhiên, với khí hậu lạnh giá của Nga và Ba Lan, Vodka dần trở thành thức uống phổ biến trong đời sống hằng ngày, giúp người dân giữ ấm cơ thể trong mùa đông khắc nghiệt.

Tới thế kỷ 19–20, Vodka bắt đầu lan rộng ra khắp châu Âu và Bắc Mỹ, trở thành biểu tượng quốc hồn quốc túy của Nga và là nền tảng cho nhiều loại cocktail nổi tiếng toàn cầu như Moscow Mule, Bloody Mary hay Vodka Martini.

• Gin

Gin có xuất xứ từ Hà Lan, ra đời vào khoảng thế kỷ 17 dưới cái tên “genever” – một loại rượu được pha chế với quả bách xù nhằm mục đích chữa bệnh, đặc biệt là bệnh về thận và tiêu hóa. Đó là lý do vì sao bách xù vẫn luôn là thành phần đặc trưng không thể thiếu trong mọi loại Gin.

Khi Gin du nhập vào Anh, nó nhanh chóng được người dân yêu thích và sản xuất đại trà. Đặc biệt vào thời kỳ “Gin Craze” (Cơn sốt Gin) ở thế kỷ 18, London trở thành “thủ đô” của Gin, với hàng trăm xưởng chưng cất mọc lên như nấm.

Khác với Vodka, Gin mang theo dấu ấn văn hóa Anh mạnh mẽ, được xem là loại rượu của quý ông quý bà thanh lịch, và thường xuất hiện trong những bữa tiệc sang trọng hoặc cocktail bar cao cấp.

Nếu Vodka đại diện cho sự tinh khiết và trung lập, thì Gin lại là biểu tượng của sự sáng tạo và tinh tế nhờ vào hương thảo mộc đặc trưng.

Tìm hiểu thêm: Rượu gin là gì? 

Thành phần chính

• Vodka: được tạo ra từ quá trình chưng cất các nguyên liệu giàu tinh bột hoặc đường. Các thành phần phổ biến nhất bao gồm:

- Ngũ cốc: lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen hoặc ngô

- Khoai tây: đặc biệt phổ biến ở Ba Lan và một số vùng châu Âu

- Các nguồn đường khác: như củ cải đường, nho, hoặc thậm chí là sữa (ở một số dòng đặc biệt)

Sau khi tinh bột hoặc đường được lên men, hỗn hợp này được chưng cất ở nồng độ rất cao (thường từ 90% trở lên), sau đó pha loãng bằng nước tinh khiết để đạt được nồng độ cồn khoảng 37.5–40%.

Mục tiêu của quá trình này là tạo ra một loại rượu trung tính, sạch, không mùi vị rõ rệt, tạo nên nền tảng hoàn hảo cho việc uống trực tiếp hoặc pha cocktail.

• Gin: thành phần bắt buộc và đặc trưng nhất trong mọi loại Gin là quả bách xù.

Ngoài ra, mỗi thương hiệu Gin sẽ có công thức bí mật riêng, nhưng thường bao gồm một số trong các nguyên liệu sau:

• - Hạt mùi: vị cay nhẹ, hơi chanh
• - Vỏ cam/vỏ chanh: tạo vị citrus tươi mát
• - Rễ cam thảo: hậu vị ngọt, cân bằng vị cay
• - Quế, hồi, thảo quả, rễ bạch chỉ: tạo chiều sâu và độ phức hợp
• - Hoa oải hương, hoa cúc, hoa hồng: có mặt trong các dòng Gin tinh tế, nhẹ nhàng

Không giống Vodka, Gin sử dụng nền rượu trung tính tương tự nhưng được truyền hương bằng các loại thảo mộc, vỏ cây, trái cây và gia vị. Toàn bộ hỗn hợp này được ngâm vào rượu nền hoặc chưng cất lại cùng rượu nền, giúp truyền toàn bộ tinh dầu và hương vị vào chất rượu cuối cùng.

Hương vị

• Vodka

Vodka nổi tiếng với sự tinh khiết và trung tính, là loại rượu gần như không có mùi hay vị rõ rệt. Tuy nhiên, khi thưởng thức kỹ, người sành rượu vẫn có thể nhận ra những sắc thái tinh tế ẩn sâu trong từng giọt vodka.

Vodka được chưng cất từ các nguyên liệu khác nhau như lúa mì, ngô hay khoai tây, mỗi loại sẽ tạo ra một trải nghiệm riêng biệt. Vodka từ lúa mì hay ngô thường mang vị mềm mại, hậu vị ngọt dịu, trong khi vodka từ khoai tây lại dày vị, béo nhẹ và đậm đà hơn.

Những dòng vodka cao cấp còn được lọc kỹ đến mức cực kỳ êm mượt, uống lạnh rất trơn tru và gần như không để lại dư vị. Vì thế, vodka thường được mô tả là “sạch – êm – mượt”, lý tưởng cho những ai mới làm quen với rượu mạnh hoặc muốn dùng làm nền cho cocktail thanh nhẹ.

• Gin

Trong khi đó, gin lại là một “khu vườn hương vị” thực thụ, sống động, cá tính và rất giàu tầng lớp mùi thơm. Thành phần cốt lõi của mọi chai gin là quả bách xù, mang đến cảm giác cay the, thơm như nhựa thông. Tùy vào công thức, các nhà sản xuất sẽ thêm nhiều loại thảo mộc, gia vị, vỏ cam chanh hoặc hoa để tạo ra bản hòa âm hương vị độc đáo cho mỗi dòng gin.

Một chai gin có thể mở đầu bằng vị citrus tươi sáng, tiếp nối bằng các lớp vị cay nhẹ của quế hoặc hồi, rồi kết thúc bằng hậu vị thảo mộc thanh mát, kéo dài nơi cuống họng. Khác với vodka vốn trung tính, gin để lại dư vị rõ ràng, sâu sắc và thường phù hợp với người thích khám phá hương thơm, ưa sự cá tính và biến tấu trong từng ly cocktail.

Quy trình sản xuất

• Vodka:  Nhấn mạnh độ tinh khiết

Vodka được sản xuất từ các nguyên liệu lên men giàu tinh bột hoặc đường như khoai tây, lúa mạch, lúa mì, ngô, hoặc gạo. Quá trình sản xuất vodka tập trung vào việc loại bỏ tối đa tạp chất và mùi vị, nhằm tạo ra một loại rượu trung tính, sạch, và êm.

Sau khi nguyên liệu được lên men, vodka sẽ trải qua chưng cất nhiều lần (thường 3–5 lần, thậm chí hơn) để đạt độ tinh khiết cao. Sau chưng cất, rượu thường được lọc qua than hoạt tính hoặc các lớp lọc khác để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và dầu fusel.

• Gin: Chưng cất cùng thảo mộc, nhấn mạnh hương vị

Ngược lại, Gin được sản xuất từ rượu nền trung tính (thường giống vodka), nhưng điểm khác biệt lớn là trong giai đoạn tẩm hương và tái chưng cất với thảo mộc.

Hỗn hợp rượu nền và thảo mộc được ngâm hoặc hấp hơi, sau đó tiếp tục chưng cất – đây chính là bước tạo ra phong cách hương vị riêng biệt của từng loại gin.

Cách uống và ứng dụng trong pha chế

• Vodka: Linh hoạt, dễ phối, dễ uống

Vodka là một trong những loại rượu dễ uống và linh hoạt nhất trong thế giới cocktail. Với đặc tính gần như trung tính về mùi vị, vodka trở thành nền tảng hoàn hảo để “kéo hương” cho các nguyên liệu khác mà không lấn át. Chính vì vậy, vodka thường được dùng để pha các loại cocktail trái cây, chua ngọt hoặc thậm chí là các món pha chế sáng tạo.

• Cách uống phổ biến:

- Uống nguyên chất (neat hoặc shot): thường dùng vodka ướp lạnh sâu, uống từng ngụm nhỏ. Phù hợp với vodka cao cấp.
- Uống với đá (on the rocks): giúp làm dịu độ cồn và kéo dài cảm giác sảng khoái.
- Pha cùng nước có ga, tonic, nước ép: đơn giản nhưng dễ hợp khẩu vị.

• Cocktail tiêu biểu từ vodka:

- Moscow Mule: vodka, bia gừng và nước cốt chanh, mát lạnh trong ly đồng.
- Cosmopolitan: vodka, Cointreau, nước việt quất và chanh, nổi tiếng qua phim Sex and the City.
- Bloody Mary: vodka, nước cà chua và gia vị, một lựa chọn "giải rượu" sáng tạo.
- Screwdriver: vodka pha với nước cam, đơn giản mà hiệu quả.

• Gin: Cá tính, nhiều tầng hương, hợp gu người sành

Gin lại là một câu chuyện hoàn toàn khác: không phải nền mà là “nhân vật chính” trong mỗi ly cocktail. Với hương thơm thảo mộc rõ nét, gin không cần quá nhiều thành phần phụ trợ, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là đủ tỏa sáng.

• Cách uống phổ biến:

- Gin Tonic: cách uống kinh điển, gin pha cùng tonic water, thêm đá và lát chanh/lá húng.
- Uống nguyên chất hoặc với đá: dành cho dòng gin cao cấp, muốn cảm nhận trọn vẹn tầng hương.
- Pha với soda, nước ép trái cây nhẹ: để giữ nguyên bản sắc thảo mộc, không lấn át mùi.

• Cocktail tiêu biểu từ gin:

- Gin & Tonic: gin, tonic, đá và lát chanh/lá rosemary.
- Negroni: gin, vermouth đỏ và Campari, mang phong vị đắng nhẹ, mạnh mẽ, dành cho người có gu.
- Tom Collins: gin, nước cốt chanh, syrup đường và soda mát lạnh, cân bằng, giải khát hoàn hảo.
- Martini: gin pha với vermouth khô, lắc hoặc khuấy, thêm trái olive.

Các thương hiệu gin và vodka nổi tiếng

Giá là một yếu tố khác cần xem xét khi so sánh Gin và Vodka. Cả hai loại đồ uống đều có thể khác nhau về giá dựa trên nhiều yếu tố khác nhau như chất lượng, độ tuổi và hương vị.

Gin thường đắt hơn rượu Vodka. Điều này chủ yếu là do việc sử dụng các nguồn nguyên liệu thực vật chẳng hạn như quả bách xù trong sản xuất rượu Gin còn rượu Vodka chỉ dùng hương liệu nhân tạo và Gin yêu cầu chưng cất lại nhiều lần với các nguyên liệu dễ bay hơi, đòi hỏi thiết bị, tay nghề cao. Nhưng mức giá thấp hơn không chứng minh chất lượng Vodka thua kém rượu Gin.

Bảng tóm tắt sự khác biệt giữa Gin và Vodka

Trên đây là top 5+ sự khác biệt lớn nhất giữa Gin và Vodka mà không phải ai cũng biết. Hãy ghé thăm trang tin tức của cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt để tìm hiểu thêm những kiến thức thú vị mới về các loại rượu!