Bạn có biết rằng gà rán có thể kết hợp hoàn hảo với các loại rượu vang sủi không? Đúng vậy, những chiếc đùi gà giòn rụm và thơm ngon hoàn toàn có thể trở nên thú vị hơn khi đi cùng những ly rượu vang được sommelier lựa chọn kỹ lưỡng. Hãy cùng Rượu Tốt khám phá những loại rượu vang phù hợp nhất với gà rán trong bài viết dưới đây.
Gà rán có thể kết hợp với các loại rượu vang nào?
Khi nói đến việc kết hợp rượu vang với gà rán, lựa chọn tốt nhất của bạn chính là rượu vang sủi tăm. Sau khi thử, bạn sẽ không bao giờ muốn quay lại với coca, nước chanh hay trà sữa. Vì sao lại như vậy? Gà rán chứa rất nhiều dầu, muối và mỡ. Với độ axit dồi dào, gas sủi bọt và hương vị sảng khoái, mỗi ngụm rượu sẽ giúp làm sạch và thanh lọc vòm miệng, làm giảm cảm giác ngấy sau mỗi miếng gà mà không gây cảm giác đầy bụng.
Xem thêm: Kết Nối Rượu Vang Và Cá Hồi
Hãy ưu tiên các loại rượu vang nổ "Extra Brut", "Brut", "Extra Dry" và "Dry". Một số gợi ý cho bạn:
- Champagne: Lựa chọn sang trọng cho những dịp đặc biệt.
- Crémant: Giải pháp tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
- Cava: Vị khô, thanh mảnh với hương thơm mạnh mẽ, là lựa chọn tuyệt vời với mức giá hợp lý.
- Prosecco: Vị ngọt nhẹ nhàng, trái cây tươi mát với giá cả phải chăng.
- Rượu vang hồng nổ (Sparkling Rosé): Kết hợp hoàn hảo với các món gà rán cay.
Các lựa chọn kết hợp khác với gà rán
Dưới đây là một vài lựa chọn "linh hoạt" khác, chắc chắn sẽ chiều lòng những tín đồ của món ăn này:
- Tempranillo: Với hương vị đậm đà và tannin giúp làm mềm mỡ, Tempranillo là một lựa chọn tuyệt vời cho gà rán.
- Riesling: Độ ngọt thơm và độ axit cao trong Riesling giúp cắt qua mỡ và làm nổi bật hương vị umami trong gà rán.
- Lambrusco: Tannin và axit trong loại rượu vang đỏ Ý này kết hợp hoàn hảo với chất béo, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.
- Furmint: Dù là loại chát (khói, lê, chanh) hay ngọt (trái cây hạt, đường), dòng rượu vang Hungary này với độ axit cao đáng để bạn cân nhắc.
- Grüner Veltliner: Độ axit cao của Grüner Veltliner là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với gà rán.
- Sparkling Shiraz: Nếu bạn thích vị ngọt và chua, Sparkling Shiraz là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với gà rán.
Các Ví Dụ Kết Hợp Rượu Vang Với Gà Rán
1. Gà rán với Champagne (hoặc Crémant):
- Gà được tẩm ướp gia vị đơn giản với bột mì, ớt bột, tỏi, hạt tiêu đen và chiên trong dầu thực vật.
- Champagne (hoặc Crémant) với vị chua sắc nét sẽ giúp cân bằng vị béo ngậy của món ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực "sang trọng nhưng vẫn đậm đà".
2. Gà rán Nashville cay với Prosecco Extra-Dry:
- Gà được ướp trong sữa bơ và phủ lớp bột cay nồng.
- Prosecco Extra-Dry với hương thơm ngọt ngào và vị sáp mịn màng sẽ giúp giảm bớt vị cay nồng của ớt, mang đến cảm giác sảng khoái.
3. Cánh gà Buffalo với rượu vang hồng nổ:
Rượu vang hồng nổ với vị ngọt nhẹ, hương trái cây đỏ (dâu tây, anh đào trắng) sẽ hài hòa với vị chua và béo của bơ trong món cánh gà Buffalo.
4. Gà rán Maryland với rượu vang nổ Riesling (hoặc Sekt):
- Gà rán kiểu Maryland được chiên trong mỡ lợn cho đến khi vàng nâu và ăn kèm với nước sốt.
- Rượu vang nổ Riesling với vị chua rõ rệt, hương trái cây vườn và chút ngọt ngào sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món ăn đậm đà này. Sekt là tên gọi của rượu vang nổ tại Đức và Áo.
5. Gà rán kiểu Hàn Quốc với Lambrusco:
Lambrusco khô hoặc bán ngọt - một loại rượu vang nổ đỏ của Ý với hương cherry và blackberry là sự kết hợp hoàn hảo với thịt gà được ướp với nước tương, gừng và đường,chế biến theo phong cách Hàn Quốc.
6. Gà rán kiểu Nhật với Chablis hoặc Assyrtiko:
- Món gà rán kiểu Tempura tinh tế này của Nhật Bản phù hợp với các loại rượu vang trắng có hương khoáng và chanh. Chablis và Assyrtiko là hai lựa chọn hoàn hảo.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể thử Junmai Daiginjo - một loại rượu Sake cao cấp được làm từ gạo nguyên chất.
7. Gà rán Đài Loan với Grenache hoặc Zinfandel:
Món gà rán này được tẩm bột khoai lang và phủ bột ngũ vị hương, mang đến hương vị độc đáo. Do đó, rượu vang Grenache hoặc Zinfandel với hương vị phức hợp, hơi cay và có chút đất sẽ là sự kết hợp lý tưởng.
8. Chicharron de Pollo với Cava:
Với hương chanh-chanh dây nổi bật và vị chua mạnh mẽ, Cava là lựa chọn hoàn hảo cho món ăn được chế biến với dầu ô liu, nước cốt chanh, adobo và rau mùi.
9. KFC với Korbel:
Đây là một lựa chọn vui nhộn dành cho những ai yêu thích thương hiệu KFC.
Lời tạm kết
Thật khó để tìm thấy một nơi phục vụ gà rán cùng với những ly rượu vang hảo hạng. Nhưng hy vọng, với hướng dẫn này, Rượu Tốt đã giúp bạn tự mình khám phá sự kết hợp tuyệt vời giữa gà rán và rượu vang.
