Có vô số các chứng chỉ trong rượu vang. Các chứng chỉ này cung cấp thông tin quan trọng về chất lượng, nguồn gốc và phương pháp sản xuất của rượu. Chúng nhằm mục đích thể hiện tính minh bạch và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Dưới đây là một số chứng nhận rượu vang phổ biến nhất và ý nghĩa của chúng.
Đúng với tên gọi, những chứng nhận này chỉ ra rằng rượu vang được sản xuất bằng các phương pháp thân thiện với môi trường và bền vững.
Hữu cơ (Organic)
Những loại rượu được trao chứng nhận hữu cơ đa phần đều phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt của EU (đối với các quốc gia thuộc EU) hoặc của quốc gia đó (Mỹ) về nông nghiệp hữu cơ. Không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón tổng hợp hay các chất hóa học khác.
Một số chứng nhận Organic trên thế giới là: Label AB (Agriculture Biologique - Pháp), ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale - Ý), CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica - Tây Ban Nha), USDA Organic (Mỹ).
Sinh học (Biodynamic)
Những loại rượu được trao chứng nhận này phải tuân thủ các phương pháp canh tác toàn diện, sinh học, và tuân theo chu kỳ mặt trăng. Chứng nhận Sinh học nổi tiếng nhất trên thế giới cho rượu vang là Demeter, ngoài ra còn Demeter USA (của Mỹ) và Biodyvin.
Bền vững (Sustainable)
Nhằm đánh giá và chứng nhận các nhà sản xuất rượu vang đảm bảo các tiêu chí về môi trường (như sử dụng năng lượng, quản lý nước, bảo vệ đất và đa dạng sinh học), góp phần thúc đẩy kinh tế và có trách nhiệm xã hội.
Một số chứng nhận Sustainable trên thế giới là: HVE (Haute Valeur Environnementale - Pháp), VIVA Sustainable Wine (Ý), Wineries for Climate Protection (Tây Ban Nha), CCSW (Certified California Sustainable Winegrowing - Mỹ), SWNZ (New Zealand), SAW (Sustainable Australia Winegrowing - Úc)...
Rượu thuần chay (Vegan)
Có phải bạn thắc mắc: “Rượu làm từ nho mà còn được chứng nhận thuần chay? Đó là điều đương nhiên!” Tuy nhiên, có điều bạn chưa biết. Trong quá trình sản xuất rượu vang, có một công đoạn mà nhà làm rượu sẽ dùng các chất làm lắng cặn để rượu trong hơn. Những chất này có thể hoặc không có nguồn gốc từ động vật (như albumin, gelatine…)
Vì vậy, rượu vang thuần chay là rượu vang được sản xuất mà không sử dụng bất kỳ sản phẩm có nguồn gốc từ động vật nào trong quá trình sản xuất. Thay vào đó, các chất thay thế từ thực vật như bentonit, đất sét hoặc than hoạt tính được sử dụng.
Một số chứng nhận Vegan trên thế giới là The Vegan Society (sản phẩm không chứa hoặc sử dụng sản phẩm động vật trong suốt quá trình sản xuất), Certified Vegan by Vegan Action (không chứa thành phần động vật và không được thử nghiệm trên động vật), European Vegetarian Union (EVU).
Rượu Vang Tự Nhiên (Natural Wine)
Rượu vang tự nhiên được sản xuất với sự can thiệp tối thiểu trong quá trình làm rượu, từ trồng nho đến quá trình lên men và đóng chai. Điều này bao gồm việc sử dụng nho hữu cơ hoặc sinh học, không hoặc ít sử dụng chất phụ gia và không lọc hay làm sạch rượu bằng hóa chất.
Một số chứng nhận Natural Wine là Vins Méthode Nature (Pháp), NWA, RAW WINE.
Chứng nhận này cho biết rượu vang được làm hoàn toàn từ nho trong những vườn nho thuộc sở hữu hoặc kiểm soát của nhà máy rượu và đóng chai tại chỗ. Điều này dẫn đến quy trình sản xuất được kiểm soát tốt hơn và chất lượng rượu những chai này thường cao hơn.
Đây là chứng nhận của Tây Ban Nha cho rượu vang đến từ một khu vực cụ thể nhưng không đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe như DO hoặc DOCa. Song, những chai rượu nhận được chứng nhận này được chấp nhận có chất lượng tốt hơn các loại rượu vang thông thường.
Những chứng chỉ này được sử dụng tương ứng tại Ý, Tây Ban Nha và Pháp. Nó chỉ ra rượu vang đến từ một khu vực cụ thể và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nhất định nhưng linh hoạt hơn so với các phân loại AOC/DOC/DO.
Những chứng nhận này lần lượt được sử dụng tại Pháp, Ý và Tây Ban Nha, cho biết rượu vang đến từ một khu vực địa lý cụ thể nổi tiếng và việc sản xuất rượu tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về giống nho, phương pháp sản xuất và yêu cầu về thời gian ủ.
Đây là phân loại cao nhất cho rượu vang lần lượt tại Pháp và Ý. Những chai rượu nhận được chứng nhận này đều được đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của rượu cao nhất. Trong đó, rượu vang DOCG còn được đánh giá dựa trên việc nếm thử bởi các chuyên gia được chính phủ phê duyệt.
Protected Designation of Origin (PDO) / Protected Geographical Indication (PGI)
Chứng nhận của Liên minh Châu Âu, chỉ định xuất xứ được bảo hộ và chất lượng của rượu vang. Trong đó, rượu vang PDO phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt hơn PGI.
QmP (Qualitätswein mit Prädikat) / QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
Chứng nhận rượu vang chất lượng của Đức. QmP là phân loại cao với các tiêu chuẩn khắt khe hơn so với QbA.
American Viticultural Area (AVA)
AVA là một loại tên gọi dành cho những loại rượu có xuất xứ cụ thể ở Hoa Kỳ. 85% nguồn gốc nho của các chai vang này phải từ các vùng của AVA do TTB (Tax and Trade Bureau) thành lập.
Việc hiểu rõ chứng chỉ rượu vang có trên nhãn chai giúp người tiêu dùng có lựa chọn sáng suốt hơn. Bài viết trên đã đưa ra những chứng chỉ rượu vang phổ biến và ý nghĩa. Rượu Tốt chúc các bạn sẽ tìm mua được những chai vang ưng ý. Rượu Tốt tự hào là cửa hàng rượu uy tín với đa dạng các danh mục sản phẩm. Bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc trực tiếp ghé thăm các cửa hàng offline để nhận được sự tư vấn tốt nhất.
