Chúng ta thường được nghe về lợi ích của rượu vang nhờ chứa chất chống oxy hóa. Vậy chất chống oxy hóa là gì, nó có tác dụng gì và chất chống oxy hóa có nhiều nhất trong những dòng rượu nào, hãy cùng Rượu Tốt tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Chất chống oxy hóa, hay antioxidant, là các phân tử được sản xuất bên trong và bên ngoài cơ thể chúng ta để ngăn ngừa hoặc làm chậm những tổn hại đến các tế bào. Sự tổn thương tế bào dẫn đến nhiều loại bệnh tật. Vì vậy, những chất chống oxy hóa rất quan trọng cho sự sống.
Về cơ bản, chất chống oxy hóa có tác dụng chống sự mất cân bằng oxy hóa (oxidative stress). Sự mất cân bằng oxy trong cơ thể có thể dẫn đến sự lão hóa nhanh, ung thư, béo phì, bệnh tim…
Tìm hiểu thêm về lợi ích của rượu vang đỏ - ở đây.
Một nghiên cứu gần đây về Anthocyanin, một chất polyphenol trong vang đỏ, cho thấy nó chứa chất chống oxy hóa. Ngoài ra, tannin đậm đặc có hàm lượng cao nhất trong rượu vang đỏ cũng chứa chất oxy hóa tốt cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu mới đây, 90% chất chống oxy hóa trong rượu vang bị mất khi chúng già đi.
Thử nghiệm được thực hiện ở Trung Quốc trên các giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamay và Cabernet Franc cho thấy, hơn 90% hàm lượng Anthocyanin trong rượu vang đỏ đã bị mất sau vài tháng bị lão hóa. Một lý do cho vấn đề này là chất chống oxy hóa rất dễ bay hơi. Tannin cũng tương tự.
Nghiên cứu về nho Cabernet Sauvignon ở Brazil cho thấy anthocyanin ổn định nhất ở độ PH thấp. Độ PH thấp đồng nghĩa độ axit trong rượu vang khá cao. Các loại rượu ổn định nhất có độ pH nhỏ hơn hoặc bằng 3.2.
Rượu vang trắng có chất chống oxy hóa bao gồm:
Nhìn chung, lợi ích của rượu vang vẫn còn gây tranh cãi. Circulation Research đã thử nghiệm tác dụng của rượu vang trên một nhóm người mắc bệnh tim. Kết quả cho thấy, sức khỏe của họ được cải thiện hơn khi họ uống rượu vang đỏ không cồn. Những người uống rượu vang đỏ có cồn hầu hết giữ sức khỏe như cũ…
Tuy nhiên, rượu vang không chứa cồn không nhất thiết là lựa chọn duy nhất cho những người mắc bệnh tim. Có thể khử được cồn trong rượu. Song, điều này cũng đồng nghĩa làm mất cả lượng tannin trong đó - khiến rượu mất đi chất chống oxy hóa. Đừng bối rối, chúng tôi cũng cảm thấy như bạn!
Tuy nhiên, những người bị bệnh tim cũng không nên uống rượu thường xuyên, nhất là rượu vang đỏ có cồn.
Bạn hoàn toàn có thể mua những chai vang chất lượng ở Rượu Tốt với cực nhiều ưu đãi hấp dẫn. Liên hệ hotline hoặc ghé thăm cửa hàng chúng tôi ngay hôm nay. Rượu Tốt hiện là cửa hàng rượu ngoại chính hãng hàng đầu Việt Nam.
