Trái nhàu ngâm rượu đem lại cực nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà ít loại hoa quả nào khác có thể sánh bằng, từ các tác động tích cực cho hệ tiêu hoá, hệ tuần hoàn, đến điều trị các bệnh xương khớp... Bài viết dưới đây sẽ đưa ra Top 5 Cách Làm Trái Nhàu Ngâm Rượu để bạn có thể tham khảo.
Trái nhàu là một sản phẩm từ cây nhàu, thuộc họ cà phê và có tên khoa học là Fructus Morindae citrifoliae. Trái nhàu mọc hoang tại các vùng của Đông Nam Á, Tây Ấn, và Đông Polynesia. Ở nước ta, loài thực vật này phân bố chủ yếu tại các tỉnh thuộc vùng Nam Trung Bộ và Nam Bộ như Quảng Bình, Quảng Trị, An Giang, Bình Dương,…
Nhàu mọc quanh năm và trái nhàu được thu hoạch tốt nhất khi sắp chín hoặc đã già hẳn. Những trái nhàu sắp chín thường được sử dụng để ngâm rượu trái nhàu tươi. Trong khi cách ngâm rượu trái nhàu khô thường lấy những trái nhàu già, cắt khoanh và phơi khô.
Quả nhàu hoàn toàn có thể được ăn tươi mà không phải chế biến. Tuy nhiên, hương vị của nó thì khá ngang và không được lòng nhiều người.
Sự thật thú vị: Lá của cây nhàu ăn được. Ở Thái Lan, Java và Tahiti, nó có thể được chế biến để ăn cùng món cá nướng hoặc ăn sống.
Đó là lý do tại Việt Nam, mọi người đã áp dụng công thức kinh điển: đem quả nhàu ngâm rượu. Và quả thật, sau khi lên men, mùi vị khó chịu của quả nhàu đã được giảm bớt đáng kể. Trái nhàu ngâm rượu đa phần mang vị ngọt nhẹ nhàng, hơi đắng và có một chút hăng, với màu xanh ngả nâu nhạt.
Quả nhàu rất giàu polyphenol, flavonoid, terpenoid và iridoid. Trái nhàu ngâm rượu có thể trị các bệnh liên quan đến béo phì, tim mạch, giảm đau xương khớp và thậm chí có tác dụng làm đẹp da.
Và đó không phải trên lý thuyết. Có nhiều thí nghiệm được thực hiện và công bố những tác dụng này trong thực tế, biến trái nhàu thành một loại “quả vàng” đối với sức khỏe. Việc kết hợp nhàu với các thành phần khác nhau cũng góp phần mang tới nhiều hiệu quả khác nhau. Cùng chúng tôi điểm danh 5 cách làm trái nhàu ngâm rượu bồi bổ sức khỏe ngay dưới đây.
Ngâm rượu nhàu tươi có tác dụng tích cực trong việc cải thiện quá trình chuyển hoá lipid trong cơ thể, giảm tổng hợp axit béo và thúc đẩy quá trình oxy hóa β của axit béo. Điều này cũng có nghĩa là, trái nhàu tươi ngâm rượu sẽ mang đến tác dụng tích cực trong việc kiểm soát hấp thụ chất béo, duy trì chế độ ăn hợp lý và hỗ trợ trị bệnh liên quan đến mỡ máu.
Chưa hết, trái nhàu ngâm rượu còn có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và tăng khả năng sản sinh collagen, từ đó làm giảm sự hình thành nếp nhăn, giúp duy trì làn da mịn màng, tươi trẻ, mang lại vẻ đẹp “không tuổi” cho người uống.
Cách ngâm rượu nhàu này rất đơn giản: Sử dụng quả nhàu non cho đến chưa chín, ngâm cùng rượu trắng. Cụ thể các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế quả non: rửa sạch bề mặt, để ráo, cắt làm đôi. Sau đó đem phơi 2 đến 3 nắng để quả hơi khô lại.
Bước 2: Cho quả Nhàu đã phơi vào bình ngâm rượu với tỉ lệ 1:2 - 1kg quả Nhàu : 2l rượu trắng (nên sử dụng rượu gạo 40 đến 45 độ).
Bước 3: Đậy kín nắp bình, để nơi khô thoáng, tránh ánh nắng. Cách làm rượu nhàu này ngâm trong 1 tháng là có thể dụng được.
Uống 1 ly nhỏ (khoảng 1 shot 40ml)/ngày. Uống ngay trước bữa ăn để giúp rượu trái nhàu phát huy công dụng tối đa.
Trái nhàu khô có thể được sử dụng lâu hơn trái nhàu tươi. Đó là lý do quả nhàu ngâm rượu dạng khô bên cạnh để uống còn thường được sử dụng để xoa bóp, có tác dụng giảm đau xương khớp rõ rệt, kích thích tuần hoàn máu hiệu quả.
Bước 1: Chuẩn bị lọ thủy tinh, rửa sạch rồi tráng nước nóng để khử trùng. Để ráo nước.
Bước 2: Sử dụng nhàu sấy khô đóng gói sẵn, cho vào bình cùng rượu trắng theo tỉ lệ 1:3. Nghĩa là với 1kg nhàu sấy khô thì dùng 3 lít rượu. Nếu muốn uống loãng hơn, bạn cũng có thể dụng dụng nhiều rượu hơn một chút theo tỉ lệ 1:4.
Bước 3: Đậy kín nắp, để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời. Rượu ngâm quả nhàu trong khoảng 45 ngày là có thể đem ra sử dụng.
- Uống 20 - 30ml rượu ngâm quả nhàu sau bữa ăn. Uống ngày 1 lần.
- Nếu sử dụng để xoa bóp, thoa một lượng vừa đủ rượu lên khu vực cần giảm đau, massage nhẹ nhàng trong 10-15 phút để rượu thẩm thấu.
Đặc tính dược lý đa dạng của trái nhàu phát huy tốt khi được kết hợp với các hợp chất có trong mật ong, từ đó giúp cơ thể hấp thu tối đa các hoạt chất sinh học, tăng cường sức khỏe.
Tác dụng của trái nhàu ngâm rượu với mật ong bao gồm: Tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và kháng khuẩn, giúp đào thải độc tố khỏi cơ thể, làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng cường cholesterol HDL (cholesterol tốt), từ đó hỗ trợ điều hòa huyết áp và ổn định lưu lượng máu trong động mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, sự kết hợp này còn có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa, giúp kích thích ăn ngon miệng và hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn tốt hơn.
Bạn có thể thêm mật ong vào công thức trái nhàu tươi ngâm rượu phía trên để có trái nhàu ngâm rượu với mật ong. Tuy nhiên, trái nhàu ngâm với mật ong là đủ để trái nhàu phát huy tất cả các công dụng đã được liệt kê phía trên.
Cách làm rượu trái nhàu như sau: Sau khi sơ chế, cho trái nhàu và mật ong vào cùng một bình thuỷ tinh đã khử trùng. Đổ mật ong ngập xâm xấp mặt trái nhàu, để trong vòng 2 tuần là sử dụng được.
Mỗi ngày uống từ 1 - 2 thìa nhỏ trái nhàu ngâm rượu với mật ong trước từ 30 - 60 phút trước bữa sáng và bữa trưa.
Cách ngâm rượu nhàu với đường phèn mang hương vị dễ uống và để được lâu hơn nhàu tươi thông thường, nhưng vẫn giữ trọn các hoạt chất có trong trái nhàu. Một nghiên cứu được công bố cho thấy nước ép từ trái nhàu có thể bảo vệ chống lại tổn thương DNA do khói thuốc lá, tăng lipid máu và homocysteine, cũng như cải thiện tình trạng viêm toàn thân. Các nghiên cứu can thiệp trên người cũng chỉ ra rằng trái nhàu ngâm rượu có thể cải thiện sức khỏe khớp, tăng sức bền thể chất, giúp duy trì sức khỏe xương ở phụ nữ, giúp duy trì huyết áp bình thường và cải thiện sức khỏe nướu răng.
Bước 1: Sơ chế quả Nhàu tươi, xanh với nước, để ráo, cắt đôi hoặc để nguyên.
Bước 2: Cách ngâm rượu nhàu với đường phèn được thực hiện đơn giản chỉ bằng cách cho nhàu, rượu và đường phèn vào bình thuỷ tinh theo tỉ lệ: 1kg nhàu tươi : 1 lít rượu trắng : 200g đường phèn. Tuy nhiên, bạn có thể gia giảm lượng đường nếu muốn uống ngọt hơn.
Bước 3: Đậy nắp bình ngâm để tại nơi khô ráo, khoảng một tháng là có thể sử dụng.
Mỗi ngày uống khoảng 1 – 2 thìa nhàu ngâm đường phèn trước bữa ăn.
Bên cạnh quả nhàu, phần rễ nhàu cũng có rất nhiều dưỡng chất có thể được sử dụng để hỗ trợ nâng cao sức khoẻ. Rễ nhàu ngâm rượu trị bệnh gout, tiểu đường, giúp điều hoà kinh nguyệt và hỗ trợ điều trị rối loạn tiền đình.
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 2kg rễ nhàu tươi hoặc 1kg rễ nhàu khô. Đối với rễ nhàu rươi, cần đem đi sơ chế bằng cách rửa sạch đất, phơi từ 3 - 5 nắng để khô. Thái lát mỏng.
Bước 2: Cho 1kg rễ nhàu khô cùng 7 lít rượu trắng 40 độ vào bình thuỷ tinh hoặc bình sành, sứ. Đậy kín nắp.
Bước 3: Bảo quản rượu rễ cây nhàu ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng. Rượu ngâm trong 2 tháng là có thể sử dụng được.
Mỗi ngày dùng 1-3 ly nhỏ sau bữa ăn.
Cho dù tác dụng của trái nhàu ngâm rượu đem lại rất lớn, nhưng việc uống rượu trái nhàu ngâm điều độ cũng quan trọng không kém. Việc uống quá nhiều rượu có thể gây ra nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Hãy là một người uống rượu có trách nhiệm!
Trên đây, Rượu Tốt vừa đưa ra Top 5 Cách Làm Trái Nhàu Ngâm Rượu Thơm Ngon & Tốt Cho Sức Khỏe. Ghé trang tin tức của chúng tôi để đọc thêm nhiều kiến thức hữu ích về rượu. Có nhu cầu mua rượu ngoại, hãy đến với Rượu Tốt. Chúng tôi là cửa hàng rượu ngoại uy tín, giá tốt hàng đầu Việt Nam.
