Budweiser là một trong những loại bia nổi tiếng và được sản xuất ở nhiều nơi trên thế giới. Và cho dù có vẻ Bỉ và Đức được biết đến là những đất nước của bia, bia Budweiser lại thuộc về nước Mỹ và đã trở thành một phần văn hoá không thể thiếu ở đây. Với hương vị đặc trưng, quy trình ủ bia độc đáo cùng lịch sử phong phú, không có gì ngạc nhiên khi Budweiser được coi là một loại bia kinh điển vượt thời gian.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu bia Budweiser của nước nào, điều gì làm cho Budweiser trở nên đặc biệt, cũng như khám phá một số sự thật ít ai biết về lịch sử hấp dẫn của nó.
Budweiser là loại bia pale lager đến từ nước Mỹ. Budweiser lần đầu được giới thiệu vào năm 1876 bởi Anheuser Busch và vẫn được làm theo công thức nguyên bản cho đến ngày nay. Bia có hương vị nhẹ nhàng, giòn tan với hương malt và hoa bia dịu - điều khiến nhiều người uống bia phát cuồng.
Hiện nay, Budweiser thuộc sở hữu của tập đoàn AB InBev, một công ty liên doanh của Bỉ và Brazil. Nó nó cũng sản xuất các loại bia khác như Bud Light và Budweiser Select, với nguyên liệu và hương vị khác biệt.
Xem thêm: Bia ngon nhất thế giới.
Nhiều người lần đầu nghe đến Budweiser thường thắc mắc: Tại sao một loại bia Mỹ lại mang cái tên đậm chất Đức? Và tại sao thương hiệu sản xuất loại bia Anheuser-Busch - lại thuộc về một tập đoàn Bỉ? Câu trả lời không đơn giản, bởi đằng sau cái tên “Budweiser” là một câu chuyện dài với những cuộc chiến pháp lý.
Thật ra, "Budweiser" là một từ gốc tiếng Đức, mang nghĩa "đến từ Budweis" – tên gọi cũ của thành phố České Budějovice tại Bohemia, Cộng hòa Séc ngày nay. Đây cũng chính là nơi bia đã được ủ từ năm 1265 – hơn 750 năm lịch sử!
Vào năm 1876, Adolphus Busch – nhà sáng lập của Anheuser-Busch – cùng người bạn Carl Conrad đã phát triển một loại bia nhẹ theo “phong cách Bohemian” sau chuyến du hành tới châu Âu. Và họ chọn cái tên “Budweiser” như một sự tri ân tới vùng đất đã truyền cảm hứng cho họ. Nghe có vẻ thơ mộng, nhưng đây lại là điểm khởi đầu cho một chuỗi tranh chấp thương hiệu kéo dài hàng thế kỷ.
Bia Budweiser không chỉ là tên gọi của một loại bia Mỹ. Tại Séc, Budweiser Budvar Brewery - một nhà máy bia quốc doanh thành lập vào năm 1895 - cũng sản xuất bia dưới cái tên này. Điều này dẫn đến hàng loạt vụ kiện tụng trên toàn cầu giữa hai bên nhằm tranh giành quyền sử dụng tên “Budweiser”.
Và kết quả? Không có phe nào thắng tuyệt đối. Ở mỗi quốc gia, quyền sử dụng tên Budweiser được phán quyết khác nhau:
Tất nhiên, khi nhắc đến bia Budweiser, mọi người sẽ đều hiểu đây là sản phẩm của nước Mỹ. Dễ nhìn thấy nhất là trên nhãn hiệu bia Budweiser có hình tượng Nữ thần Tự do trên nền đỏ.
Budweiser có nồng độ cồn (ABV) khác nhau tùy theo khu vực. Ở Mỹ, Hà Lan, Thái Lan, Ấn Độ, Canada và Colombia, Budweiser có nồng độ 5%. Ở Úc là 4,9%. Ở Anh, Ireland và một số vùng của Úc, nồng độ là 4,5%, và thấp nhất là 3,6% ở Trung Quốc.
Cũng cần lưu ý rằng một số dòng Budweiser như Bud Light và Budweiser Select có nồng độ cồn thấp hơn so với Budweiser truyền thống. Cụ thể, Bud Light có nồng độ 4,2%, còn Budweiser Select là 4,3%. Nếu bạn cảm thấy khó tỉnh táo sau khi uống bia, có thể chọn các phiên bản nhẹ hơn để dễ kiểm soát hơn.
Xem thêm: Bia nhập khẩu.
Là loại pale lager, bia Budweiser được ủ từ lúa mạch malt hai hàng (two-row barley malt), gạo, hoa bia, nước và men. Lúa mạch hai hàng là loại mạch nha phổ biến trong sản xuất bia vì nó có hàm lượng tinh bột cao, ít protein và vỏ hạt mỏng hơn so với loại six-row barley (đại mạch sáu hàng).
Hoa bia đóng vai trò mang lại mùi thơm và vị đắng nhẹ, còn men chịu trách nhiệm cho quá trình lên men. Nhờ đó tạo ra hương vị bia Budweiser tinh khiết, mượt mà và cân bằng, đồng thời giúp bia có màu sắc sáng và vị đắng dịu.
Bên cạnh các thành phần chính, Budweiser còn bổ sung một lượng nhỏ siro ngô và một số phụ gia nhằm ổn định hương vị và màu sắc.
Bây giờ bạn đã hiểu bia Budweiser của nước nào và những điều thú vị về loại bia này. Budweiser là của nước Mỹ, có hương vị đặc trưng, thân bia nhẹ và chiếm được cảm tình của nhiều người yêu bia trên toàn thế giới. Ghé trang tin tức của Rượu Tốt để đọc thêm nhiều bài viết hay ho khác nhé!
Xem thêm: Cửa hàng rượu ngoại.
