Bia 9 độ là dòng bia mạnh, dành riêng cho những ai yêu thích cảm giác đậm đà, ấm áp và đầy nội lực. Với nồng độ cồn chỉ kém rượu vang một chút, nó mạnh hơn hầu hết các loại bia phổ thông - và vâng, cũng dễ khiến bạn "chếnh choáng" chỉ sau vài lon. Nhưng ai mà quan tâm chứ? Vì sự sảng khoái, vị sâu và dư vị kéo dài mà nó mang lại là hoàn toàn xứng đáng.
Ngay sau đây, Rượu Tốt xin giới thiệu 5 loại bia 9 độ bán chạy nhất tại thị trường Việt Nam kèm bảng giá tham khảo, để bạn dễ dàng chọn lựa cho lần “say có kiểm soát” tiếp theo.
| Bia 9 độ | Giá theo chai | Giá theo thùng |
| Bia Chimay Xanh 9 độ | 90.000 (750ml) | 750.000 (12 chai) |
| Bia Original Strong 9 độ lon Tím | 47.000 (500ml) | 850.000 (24 lon) |
| Bia Leffe Rituel 9 độ | 210.000 (750ml) | 1.190.000 (6 chai) |
| Bia St-Feuillien Noel 9 độ | 97.000 (330ml) | 2.328.000 (24 chai) |
| Bia Abbaye d’Aulne Cuvee Royale 9 độ | 104.000 (330ml) | 2.490.000 (24 lon) |
Bảng giá bia 9 độ tại Việt Nam (Đơn vị: VNĐ)
Dù mới phổ biến tại Việt Nam vài năm gần đây, bia 9 độ đã nhanh chóng thu hút một cộng đồng riêng. Top 5 loại bia 9 độ nổi bật nhất phải kể đến là: Chimay Xanh, Original Strong Beer Lon Tím, Leffe Rituel, St-Feuillien Noel, Abbaye d’Aulne Cuvee Royale và bia Baltika số 9.
Chimay Xanh (Chimay Blue, hay Chimay Grande Reserve) là một dòng bia Trappist trứ danh 9 độ cồn, thuộc phong cách Belgian Strong Dark Ale. Được ủ lần đầu tiên vào năm 1956 như một loại bia Giáng Sinh, Chimay Xanh đã nhanh chóng trở thành sản phẩm biểu tượng của Tu viện Scourmont - nơi bắt đầu sản xuất bia từ năm 1862 tại vùng Chimay, Bỉ.
Bia 9 độ này được ủ theo phương pháp lên men cao (top fermentation) và tiếp tục lên men lần hai trong chai (bottle refermentation). Các nguyên liệu sử dụng bao gồm mạch nha đậm, đường nâu, hoa bia Hallertau và men tu viện độc quyền, giúp tạo ra chiều sâu hương vị đặc trưng không thể sao chép.
Khi rót ra ly, bia Chimay Xanh gây ấn tượng với màu nâu sẫm ánh ruby cùng lớp bọt dày lâu tan. Hương thơm bung tỏa phức hợp, chủ đạo là trái cây khô (mận, sung, nho), caramel, socola đen, gia vị nhẹ. Khi uống, vị bia đậm đà, ngọt nhẹ, cân bằng với vị đắng tinh tế và hậu vị kéo dài.
9.0 Original Strong Beer là dòng bia 9 độ mạnh, mang phong cách Weissbier - bia lúa mì đặc trưng của Đức. Sản phẩm được sản xuất tại nhà máy Brauerei Braunschweig, tuân thủ Luật Tinh Khiết Reinheitsgebot ban hành từ năm 1516 bởi Công tước Wilhelm IV của xứ Bavaria. Ba thành phần chính được sử dụng là: nước, mạch nha và hoa bia.
Khác biệt nổi bật của 9.0 Original Strong Beer nằm ở quy trình lên men tự nhiên không bổ sung cồn. Nhà sản xuất 5-0 International sử dụng phương pháp lên men kéo dài, liên tục bổ sung glucose xyro (một loại đường lên men được từ tinh bột ngô) cho lúa mạch trong quá trình ủ, giúp nồng độ cồn đạt mức 9% một cách tự nhiên và an toàn.
Bia có màu vàng đậm, đục nhẹ - đặc trưng của các dòng bia lúa mì chưa lọc. Hương thơm malt chủ đạo, thoảng mùi chuối chín, vani và bánh mì men sống. Vị bia mạnh nhưng không quá đắng, tập trung vào vị ngọt dịu tự nhiên của mạch nha.
Leffe Rituel là dòng bia nhập khẩu nổi tiếng đến từ nước Bỉ. Dù ngày nay được sản xuất bởi Tập đoàn AB InBev, quy trình và công thức bia Leffe Rituel vẫn giữ linh hồn cổ điển của các dòng bia tu viện xưa.
Bia Leffe Rituel 9 độ được lên men cao (top fermentation), sử dụng mạch nha sáng, hoa bia châu Âu và loại men riêng biệt giúp tạo ra các hợp chất ester phức tạp đặc trưng của dòng Blonde Bỉ. Điểm đặc biệt trong quy trình sản xuất là việc giữ nguyên phương pháp ủ truyền thống với thời gian dài, tạo điều kiện cho bia phát triển trọn vẹn về cấu trúc và hương thơm.
Bia có màu vàng hổ phách, sáng trong, tạo bọt dày và bền. Hương thơm mạnh mẽ với nốt gia vị (hồi, tiêu trắng), trái cây chín (lê, chuối) và một chút malt caramel. Khi thưởng thức, vị bia đậm và dày thân, mở đầu ngọt nhẹ, nhanh chóng cân bằng với vị đắng tinh tế ở hậu vị.
Bia 9 độ St-Feuillien Noël là dòng bia mùa vụ, được sản xuất giới hạn cuối mỗi năm bởi Brasserie St-Feuillien - một trong những nhà máy bia Bỉ gia đình lâu đời nhất, thành lập từ năm 1873. Đây là một loại bia mang phong cách Belgian Strong Dark Ale, thường được dùng trong mùa lễ hội để thưởng thức cùng đồ ăn ấm nóng hoặc tráng miệng.
Bia St-Feuillien Noël được ủ bằng phương pháp lên men trên (top fermentation), vốn là kỹ thuật truyền thống của dòng bia Bỉ thủ công. Nguyên liệu bao gồm nước suối tinh khiết vùng Wallonia, đại mạch rang kỹ, đường nâu và hoa bia chọn lọc. Đặc biệt, nhà máy sử dụng men bia độc quyền của riêng mình để tạo ra chiều sâu phức tạp về hương vị.
Quá trình ủ kéo dài và lên men chậm cho phép các hợp chất ester và phenol phát triển đầy đủ, góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng. Bia không lọc, giữ lại men sống và các vi sinh tự nhiên, cho phép bia tiếp tục phát triển hương vị trong chai theo thời gian.
Hương vị của St-Feuillien Noël ấm áp và sâu lắng, mở đầu bằng mùi caramel, trái cây khô, quế và một chút đinh hương. Vị bia cân bằng giữa ngọt nhẹ của đường nâu, vị đậm của mạch nha rang và hậu vị cay nhẹ, nồng ấm đặc trưng của các loại bia mùa đông.
Xem thêm: https://ruoutot.net/cac-loai-bia-bi-noi-tieng
Abbaye d’Aulne Cuvée Royale là dòng bia tu viện cao độ, thuộc phong cách Belgian Strong Dark Ale với nồng độ cồn 9%. Sản phẩm được ủ theo công thức cổ truyền tại Abbaye d’Aulne - một tu viện thành lập từ năm 657 tại vùng Wallonia, Bỉ. Mặc dù ngày nay việc sản xuất đã chuyển giao cho các nhà máy hiện đại, công thức và men bia vẫn giữ nguyên theo truyền thống tu sĩ.
Bia 9 độ được lên men trên (top fermentation) và trải qua quá trình ủ thứ cấp trong chai (bottle refermentation), cho phép hương vị tiếp tục phát triển và trở nên sâu sắc theo thời gian. Nguyên liệu sử dụng gồm mạch nha tối màu, đường caramel hóa, hoa bia châu Âu và nước suối địa phương. Một điểm đáng chú ý là men bia được sử dụng là men tu viện bản địa, giúp tạo ra cấu trúc ester phong phú, mang lại hương thơm trái cây đặc trưng cho sản phẩm.
Abbaye d’Aulne Cuvée Royale mang màu nâu sẫm ánh ruby, tạo bọt dày, mịn và bền. Hương thơm phức hợp của trái cây khô (nho, mận), kẹo mocha và rượu rum, tạo cảm giác độc đáo và mới mẻ. Khi thưởng thức, bia mở đầu ngọt dịu, chuyển dần sang tầng vị sâu đậm với hậu vị cay nhẹ và một chút ấm nồng từ cồn, để lại dư vị mãnh liệt và lâu dài.
Trên đây là 5 loại bia 9 độ nổi tiếng kèm bảng giá. Ghé trang tin tức của Rượu Tốt chúng tôi để đọc thêm nhiều bài viết hữu ích khác.
