Rượu vang Biodynamic hay còn được gọi là rượu vang hữu cơ. Rượu ngày càng trở nên phổ biến nhờ ý thức bảo vệ môi trường và hương vị hấp dẫn, tuyệt vời của nó. Hãy cùng Rượu Tốt tìm hiểu về loại rượu này trong bài viết dưới đây.
Khái niệm Biodynamic Agriculture - nông nghiệp sinh học được triết gia người Áo Rudolph Steiner đưa ra vào đầu những năm 1920. Triết lý của Steiner dựa trên ý tưởng rằng trang trại nên được xem như một hệ sinh thái riêng bao gồm đất, thực vật, động vật và con người. Năm 1924, Steiner đưa ra một loạt bài giảng về nông nghiệp, đặt nền móng cho phương pháp canh tác sinh học. Những nguyên tắc trên sau đó được áp dụng cho nghề trồng nho, dẫn đến việc sản xuất rượu vang sinh học.
Rượu vang sinh học Biodynamic Wines cần đáp ứng những tiêu chuẩn sau:
1. Sử dụng các chế phẩm sinh học: Ví dụ như thảo dược lên men, khoáng chất và phân động vật. Những chế phẩm này được bón để tăng cường độ phì nhiêu của đất và tăng sức khỏe cho cây nho.
2. Tuân theo chu trình sinh học: Các phương pháp canh tác gắn chặt với chu kỳ mặt trăng: từ việc trồng trọt, cắt tỉa đến thu hoạch. Lịch này ban đầu được nghĩ ra bởi nữ tu Maria Thun, người đã chia ngày thành bốn phân loại: ngày Rễ, ngày Quả, ngày Hoa và ngày Lá. Trong đó, ngày Rễ là ngày lý tưởng để cắt tỉa, ngày Quả là ngày tốt nhất để thu hoạch, ngày Hoa để cây tự phát triển bình thường và ngày Lá là những ngày để tưới cây.
3. Không sử dụng hóa chất tổng hợp: Giống như canh tác hữu cơ, nghề trồng nho sinh học cấm sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, thuốc diệt cỏ và phân bón. Thay vào đó, các phương pháp thay thế tự nhiên được sử dụng để quản lý sâu bệnh và thúc đẩy sự tăng trưởng lành mạnh.
Lưu ý: Rượu Biodynamics vẫn có thể chứa lượng sulfites dưới 100 ppm.
Rượu vang sinh học được chứng nhận theo những tiêu chuẩn riêng. Hai đơn vị chứng nhận rượu vang sinh học uy tín trên thế giới là Demeter International và Biodyvin.
Xem thêm về chứng nhận rượu vang hữu cơ - ở đây.
Rượu vang sinh học có ở Mỹ, Pháp, Đức, Tây Ban Nha, Ý, Đông Âu, Chile, Argentina, Ấn Độ và Úc. Có thể kể đến một số loại rượu hữu cơ như:
Có một số nhà sản xuất sinh học tạo ra những phong cách rượu khác nhau cho biodynamic wines của họ bằng cách tập trung vào hương vị thứ cấp. Tuy nhiên, hầu hết rượu vang sinh học không có vị, độ tuổi hay hạn dùng khác so với những loại rượu vang tiêu chuẩn. Điểm nổi bật của nó hầu hết tập trung vào yếu tố môi trường và nông nghiệp bền vững.
Hiện nay, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy những chai rượu vang này trên thị trường. Đại lý cửa hàng Rượu Tốt cũng bán nhiều sản phẩm bia rượu nhập khẩu chất lượng cao với giá thành cực ưu đãi. Liên hệ với chúng tôi qua hotline để nhận được tư vấn nhanh chóng nhất.
