Grüner Veltliner là loại rượu tinh túy của Áo, nhưng còn nhiều điều để khám phá về rượu vang của đất nước này. Hầu hết rượu vang ở Áo đến từ phía đông gần Vienna. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu 3 giống nho làm rượu vang hàng đầu của Áo.
Đã từng có một thời gian rượu vang Áo chịu sự hoài nghi về chất lượng. May mắn thay vào năm 1985, chúng đã có sự thay đổi và tái sinh vượt bậc. Áo vươn lên trở thành một trong những quốc gia sở hữu quy trình sản xuất rượu vang chuẩn hàng đầu trên thế giới.
.jpg)
Rượu vang Áo dành cho những người thích mùi thơm tinh tế, sang trọng và vị chua. Điều này xảy ra cũng không có gì quá ngạc nhiên khi đất nước này nằm song song với miền bắc nước Pháp và Canada. Mặc dù được biết đến với rượu vang trắng, nhưng có một mặt phong phú hơn của rượu vang Áo. Đó là những loại rượu vang đỏ tìm thấy ở Blaufränkisch và nhiều loại khác bạn sắp thấy dưới đây.
Có 35 loại rượu vang được phê duyệt ở Áo. Tuy nhiên phần lớn sản phẩm rượu của Áo tập trung về Grüner Veltliner, Zweigelt và Blaufränkisch. Vậy những loại rượu này là gì và chúng có vị như thế nào?
Rượu được đánh giá có vị thân thảo hơi chua cùng chút cay nồng. Grüner Veltliner thường được ví như Sauvignon Blanc vì hương vị xanh của hạt tiêu trắng và đậu xanh. Hầu hết các loại nho Grüner Veltliner sản xuất rượu với giá cả phải chăng. Tuy nhiên, vẫn có những chai vang Grüner Veltliner đắt tiền với hương vị phong phú và giàu mùi gỗ sồi tương tự Chardonnay từ Burgundy.
Với những hương thảo mộc xanh, Grüner Veltliner kết hợp hoàn hảo với món ăn chứa rau mùi hoặc sushi của Nhật.
Hãy chờ đợi một quả bom vị cherry đầy ngọt ngào khi nếm thử loại rượu vang này. Zweigelt là giống nho đỏ được trồng nhiều nhất ở Áo. Nó cho ra một loại rượu vang đỏ nhạt như Grenache hoặc Gamay, và thường không được ủ gỗ sồi. Vì được sản xuất trong khí hậu mát mẻ, rượu sở hữu một chút vị đắng khi kết thúc.
Decant Zweigelt trong khoảng một giờ trước khi uống sẽ cho vị rượu ngon Thậm chí, hậu vị đắng của nó có thể chuyển sang hướng hoa quả đậm và ngậy hơn như anh đào đen và quả mâm xôi.
Nhờ độ axit vừa phải, rượu vang Zweigelt dễ dàng kết hợp với Spätzle và Schnitzel truyền thống của Áo. Bạn cũng có thể thử rượu với gà để thấy rõ được nét đẹp của loại rượu vang đỏ nhẹ này.
Blaufränkisch là loại rượu sâm panh đỏ của Áo với lượng axit và tannin lớn - phù hợp để bắt đầu mọi bữa tiệc. Chúng thường khá khó uống khi còn trẻ và sẽ trở nên tinh tế hơn theo tuổi tác.
Rượu Blaufränkisch là bản giao hưởng của blackberry, cherry và một loại gia vị giống như cam quýt. Điều này khiến nó phù hợp với các hầu hết các món nướng như thịt thăn BBQ hoặc burger thịt hun khói.
Cho dù giống nho này chỉ chiếm 2% sản lượng nho của Áo, song chất lượng của nó thì đáng để nhắc đến. Loại rượu vang từ nho St. Laurent có hương vị khá tương đồng với Pinot Noir: với hương của quả mâm xôi và gia vị nướng. Bởi sản lượng ít, rượu có giá thành khá đắt, và cũng không hề dễ tìm. Nếu có cơ hội thưởng thức, hãy thử ghép đôi St. Laurent với thịt nhồi mướp đắng và pho mát các loại để tận hưởng hết hương vị phong phú của nó.
Rượu vang Áo có nhiều thứ để khám phá và thường thức. Bài viết vừa đưa ra những loại rượu vang nổi tiếng nhất của Áo. Mong rằng bạn đã tham khảo được những thông tin hữu ích. Ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc để được nếm thử rượu trước khi mua. Chúng tôi có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và nhiệt tình, cùng rất nhiều ưu đãi cho các khách hàng thân yêu.
