Nếu bạn nghĩ rằng Đức chỉ nổi tiếng bởi những chai vang trắng, thì những thông tin tiếp theo sẽ làm bạn ngạc nhiên. Wurttemberg hé lộ một vùng rượu vang đỏ hàng đầu nước Đức, với hương vị thơm ngon và biến đổi đa dạng từ vị đất mộc mạc đến hương hoa cỏ sống động. Hãy cùng chúng tôi khám phá về bí mật của vùng đất này.
Bạn có thể đã từng nghe về những vườn nho huyền thoại của Đức ở Mosel, Nahe và Rheingau, nhưng lại chưa từng nghe về Wurttemberg. Wurttemberg là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ tư cả nước, thậm chí xuất sắc hơn cả ba vùng trên.
Xem thêm: 3 Loại Rượu Vang Đỏ Đức Chuẩn Bị Cho Mùa Hè - Tại Đây
.jpg)
Sở dĩ nó không được quốc tế biết đến bởi những chai vang được sản xuất ở đây hầu như được tiêu thụ hết bởi người dân trong nước. Một sự thật thú vị, Wurttemberg là nơi sở hữu mức tiêu thụ rượu vang bình quân đầu người cao nhất ở Đức.
Đa phần đất ở Wurttemberg khá khô và ít dinh dưỡng, rất khó để trồng cây lương thực nhưng lại lý tưởng để trồng nho. Rễ nho cắm sâu vào lòng đất, đấu tranh để sống, góp phần tạo nên loại rượu đậm đặc, ấn tượng.
Trong quá khứ, Wurttemberg là những loại rượu đơn giản, mỏng và hơi ngọt. Nhưng một thế hệ những nhà làm rượu trẻ đang mang đến một làn gió mới cho rượu, khiến chúng “simply too good to overlook (quá ngon để bỏ qua)”.
Đặc trưng khí hậu ngày ấm, đêm mát cho phép những trái nho đỏ phát triển hương vị đầy đủ, đạt đến độ chín hoàn toàn. Nhà phê bình rượu Stephan Reinhardt mô tả rượu có hương vị tươi sáng, tinh khiết, phức tạp và thanh lịch hơn tất cả những loại rượu trước đây. Có thể thấy, người Đức đã thành công trong việc biến Wurttemberg thành vùng được săn đón rượu vang đỏ hàng đầu.
Xem thêm: Phân Loại Rượu Vang Đức
Trollinger
Một loại rượu vang đỏ nhẹ, thơm mùi hoa violet, nho đỏ và dâu tây.
Đúng với nguồn gốc núi cao của mình, Trollinger mang hương vị sảng khoái như ngày trời trong sau cơn bão. Nó hoạt bát, nhẹ nhàng với tính axit mạnh mẽ và tannin dịu. Hậu vị hơi chua và ngậy đắng ở cuối sẽ khiến bạn liên tưởng tới rượu Pinot đậm và chua.
Lemberger
Được mệnh danh là hoàng tử của rượu vang đỏ, Lemberger được mô tả có vị trái cây tươi, sảng khoái và mạnh mẽ với độ tannin mềm và tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Rượu nhảy múa trên vị giác với hỗn hợp của hạt tiêu đen, mận, anh đào đen, cùng nốt đất và gỗ sồi rất nhẹ. Một vài người cũng nhận xét nó có vị mặn và thảo mộc hơn hương trái cây.
Spatburgunder
(hay còn được gọi là Pinot Noir) Không được phổ biến như vùng Baden lân cận, xong loại nho Burgundian này vẫn nằm trong danh sách đáng chú ý của Wurttemberg. Rượu Spätburgunder nổi bật với hương trái cây màu đỏ rạng rỡ, đại hoàng, hương anh đào chua. Đôi khi, nó có mùi nướng hoặc gia vị cay nồng, tannin mịn, giàu khoáng chất và tươi mát.
Schwarzriesling
Hay còn biết đến với cái tên Pinot Meunier. Đây là một loại nho họ hàng của Pinot Noir, chín sớm và có năng suất cực thấp. Chúng thường được dùng để tạo ra những chai vang hồng Schwarzriesling giòn, nhẹ hoặc rượu sủi Sekt.
Khu vực Remstal cao, nhiều nắng, nhiệt độ mát mẻ hơn, với đất đá vôi và đá sa thạch - đã góp phần mang lại những chai Rieslings có chiều sâu. Riesling ở đây mang hương cam quýt, thảo mộc tươi và thường có vị mặn. Chúng cũng có thể được làm thành rượu vang khô và vang ngọt.
Kerner
Đây là loại rượu vang trắng bản địa Đức. Được lai tạo lần đầu tiên vào năm 1969 tại Wurttemberg, giống nho được đặt tên theo một nhà thơ địa phương. Rượu là sự giao thoa giữa Trollinger và Riesling. So với Riesling, Kerner có thể được trồng ở những nơi có điều kiện khắc nghiệt hơn mà vẫn cho năng suất cao hơn. Rượu vang tươi, đặc sắc và sở hữu vị trái cây phong phú của quả mơ và hạnh nhân.
Rượu vang sủi Sekt
Nhà máy rượu Sekt đầu tiên của Đức được mở tại Esslingen Wurttemberg vào năm 1826. Nho được trồng ở những vùng lạnh giúp giữ lại nồng độ axit cao, lý tưởng để sản xuất những chai vang sủi.
Hầu hết các vườn nho Riesling tốt nhất của Đức được dành cho hoàng gia. Song ở Wurttemberg, bạn có thể tìm thấy những tiểu vùng chất lượng cao khác trồng nho Spätburgunder, Lemberger (Blaufränkisch) và nhiều giống khác - cho ra những chai rượu tinh tế với một mức giá phù hợp.
Bonus: Một số thương hiệu rượu nổi tiếng của Wurttemberg là Weingüter, Weingut Schnaitmann, Weingut Knauss, Weingut Karl Haidle, Dolde.
Hiện nay, Rượu Tốt là nơi bán rượu vang uy tín và chính hãng hàng đầu Việt Nam với mức giá cực tốt. Liên hệ hotline hoặc ghé thăm cửa hàng của chúng tôi để chọn được những chai rượu ưng ý nhé!
.jpg?w=150&h=150&fit=crop)
