offida

Offida là một vùng được trao danh hiệu DOCG danh cho rượu vang đỏ và vang trắng ở khu vực Marche của Ý. Nơi này nổi tiếng tạo ra rượu vang trắng thơm và giòn với tối thiểu 85% Pecorino - một loại nho bản địa của Ý đã từng trên bờ vực tuyệt chủng. Nhờ có những cải tiến và đổi mới trong phương pháp trồng nho, vùng Offida đã dần dần trở lại trong cuộc đua đến vị trí đứng đầu về rượu vang.

Vị trí địa lý của vùng Offida

Offida là một đô thị ở tỉnh Ascoli Piceno trong vùng Marche của Ý. Nó nằm cách Ancona khoảng 80km về phía Nam và nằm giữa các thung lũng của sông Tesino (phía Bắc) và thung lũng của sông T Toronto (phía Nam)

Vùng này bao gồm nhiều thành phố tự trị và là một khu vực rộng lớn về mặt địa lý. Các vườn nho có diện tích khoảng 463 héc ta và sản lượng khoảng 184.700 thùng rượu mỗi 5 năm.

Đặc điểm của rượu vang vùng Offida

Rượu vang nơi đây đã từng được gắn danh hiệu Rosso Piceno DOC, tuy nhiên số lượng các loại rượu từ khu vực Offida bị giảm về sản lượng. Do đó mặc dù có danh hiệu cao quý nhưng rượu vang Offida vẫn chưa được phổ biến.

Cho tới năm 2001, vùng Offida và rượu vang của nó đã có được công nhận lên danh hiệu DOC cho riêng khu vực đó. Các nhà sản xuất rượu ở đây đã có cơ hội làm nổi bật các loại rượu của khu vực thông qua các đặc điểm độc đáo của chúng. Năm 2011, vùng này đã được nâng lên trạng thái DOCG sau quá trình phát triển rượu vang tốt đẹp.

Các loại rượu vang trắng thường là loại Offida Passerina hoặc Offida Pecorino. Ngược lại, tất cả các loại rượu vang đỏ đều được đặt tên là Offida Rosso, không có giống nho nào được in trên nhãn chai. Điều này là do bên trong các loại rượu vang Offida Rosso có ít nhất 85% nho Montepulciano. 15% còn lại có thể được tạo thành từ một hoặc nhiều giống đỏ được ủy quyền khác từ tỉnh Ascoli Piceno.

Các phương pháp sản xuất rượu vang của vùng Offida

Các quy tắc sản xuất rượu vang đỏ khác khá nghiêm ngặt. Chúng phải được ủ ít nhất 24 tháng trước khi xuất xưởng. Trong số này, 12 tháng phải được sử dụng trong các thùng gỗ sồi và 3 tháng ủ trong chai. Các quy định trước đây cũng cho phép vùng Offida làm rượu vang trắng sủi bọt theo phong cách Vin Santo.

Rượu vang trắng Pecorino Offida phải có ít nhất 85% nho Pecorino, nồng độ cồn tối thiểu của dòng vang này là 11,5% và tương tự với rượu vang trắng Passerina Offida phải có ít nhất 85% nho Passerina và nồng độ cồn trên 12%. Cả 2 loại vang trắng đều cần ít nhất 4 đến 5 tháng ủ lão hóa trước khi được xuất khẩu với mục đích thương mại.

Những loại vang được ưa thích của vùng Offida

Rượu vang Reve Velenosi Offida Pecorino

Đây là chai vang trắng tuyệt đẹp của vùng đất này. Với nồng độ 13,5% mạnh mẽ nhưng được cân bằng lại bởi hương vị thanh tao và nhã nhặn của hoa hồng trắng và hoa tulip. Mùi vị chua nhẹ của các giống chanh, cam đan xen với chút ngọt nhẹ của quả lê làm bất cứ ai cũng thích thú khi thưởng thức chai vang này.

Rượu vang Grifola Poderi San Lazzaro

Vang Pháp Grifola Poderi San Lazzarolà loại vang đỏ cân bằng nhất trong vùng Offida. Chất rượu màu ruby đỏ sáng bắt mắt khi được rót trên ly, trong khi đó vị chát nhẹ trong đầu vị được vị ngọt cuối vị cân bằng lại. Những loại nấm, da thuộc và gỗ sồi được thể hiện rất rõ ràng bên trong dòng vang này.

Xem thêm rượu vang Ý: Rượu vang Ý Monteverdi dolce Novella, vang Ý Moscato Dasti Francesco Capetta, rượu vang Ý 125 Primitivo Del Salento.

Bảng giá rượu vang Offida tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang vùng Offida tại Rượu Tốt (Đơn vị: VND)

Rượu vang Ý nói chung cũng như rượu vang vùng Offida nói riêng đã vô cùng nổi tiếng từ trước đến nay trên toang thế giới bởi hương vị thơm ngon, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau hứa hẹn sẽ đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị. Để có thể mua được rượu vang Offida chính hãng, hãy liên hệ cho Rượu tốt chúng tôi hoặc đến trực tiếp của hàng để tham khảo cũng như nhận được sự tư vấn tận tình nhất.

3 cách bảo quản rượu vang vùng Offida

• Đặt rượu vang trong khu vực ít tia cực tím, đặc biệt là chai rượu vang với vỏ chai trắng trong. Bảo quản trong thùng hoặc dùng một lớp ngăn cách sẽ làm giảm nguy cơ làm hỏng chai rượu vang.
• Điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ xung quanh chai rượu sao cho không quá nóng hoặc quá lạnh. Nếu nhiệt độ quá nóng làm cho quá trình oxi hóa rượu vang diễn ra sớm trước khi sử dụng hoặc nếu quá lạnh sẽ làm hỏng cấu trúc của chai rượu. Tránh để trong tủ lạnh nếu như bạn để quá nhiều đồ ăn nặng mùi kèm với chai rượu bởi mùi hương từ thực phẩm sẽ bám sang chai rượu khiến quá trình thưởng thức mất đi độ ngon vốn có.
• Chiếc nút bần rượu vang là nút thắt duy nhất ngăn cản rượu vang với không khí, suy cho cùng nó cũng làm từ gỗ. Nếu thời tiết quá hanh khô cũng có thể làm chiếc nút bị rạn nứt và xuất hiện kẽ hở tạo điều kiện để không khí lọt vào làm hỏng chai rượu.