Chateauneuf du Pape

Cái tên Chateauneuf du Pape được lấy cảm hứng từ thời điểm chuyến về Avignon vào năm 1309. Việc di chuyển này xảy ra do Giáo hoàng vấn đề giữa giáo hoàng cùng với vua Pháp. Khi đó 8 vị Giáo hoàng đã cùng nhau phục vụ ở Avignon trong khi Giáo hoàng vẫn ở vùng đất này cho đến những năm 1378.

Lịch sử của vùng đất

Giáo hoàng Clement V được biết đến là một người yêu thích rượu vang đã chuyển đến Avignon đầu tiên. Và ông cũng dành nhiều thời gian của mình ở khu vực Bordeaux – ngày nay được gọi là lâu đài Pape Clement ở Pessac Leognan. Khi giáo hoàng chuyển tới, tất nhiên khu vực đó cũng được đặt tên theo như vậy. Ví dụ như Chateauneuf du Pape được dịch có nghĩa là "Lâu đài mới của Giáo hoàng".

Nơi này thực tế là một ngôi làng được gọi với cái tên là Chateauneuf Calcernier hay Castronovo Calcernarium vào những năm 1200. Chúng đều là những từ gợi đến các địa điểm mỏ đá vôi địa phương của khu vực. Tuy nhiên trên thực tế thì phải mất đến gần 6 thế kỷ thì nơi này mới được biết đến với tên chính thức là Chateauneuf du Pape.

Vào thời điểm năm 1893, đại đa số các dòng rượu của địa phương đang sản xuất tại đây đều do nhà thờ sản xuất hoặc chúng ra đời chỉ để phục vụ cho các hoạt động trong tôn giáo và nhà thờ. Dù rằng sự quan tâm của Giáo hoàng Clement V dành cho rượu vang và các hạng mục quản lý vườn nho, nhưng sở thích của ông lại hướng về Burgundy – nơi mà ông ra sức quảng bá. Còn giáo hoàng John XII vốn cũng hâm mộ nhiệt tình rượu vang đã cải thiện hàng loạt các hoạt động trồng nho của khu vực một cách đáng kể. Khi đó, ông đã cho xây dựng một lâu đài riêng và sử dụng nó để trồng nho vào những năm 1317. Rượu vang khi ấy được gọi với cái tên là Vin du Pape.

Trải qua thời gian trưởng thành, đến năm 1700, khu vực này thật sự đã trở nên nổi tiếng bởi chất lượng rượu vang mà nó đạt được. Chúng nhận về nhiều đánh giá tích cực với nhiều phẩm chất tốt đẹp nhất của Languedoc và Bordeaux.

Sự tấn công của đại dịch 

Cũng tương tự như các khu vực khác tại châu Âu, Chateauneuf du Pape đã không thoát khỏi được sự tấn công từ Phylloxera. Chính dịch bệnh này đã trực tiếp phá hủy các vườn nho vào khoảng năm 1866. Trên thực tế thì đây là khu vực trồng nho lớn mạnh của rượu vang Pháp đầu tiên bị nhiễm dịch bệnh này.

Ban đầu, dịch được phát hiện ở xã Sorgues – thuộc một phần của Chateauneuf du Pape. Trải qua sự tàn phá khốc liệt, tài sản cuối cùng còn lại là 200ha cây nho trong toàn bộ diện tích của vùng. Điều này ảnh hưởng đến kế sinh nhai của người dân nơi đây, họ rời bỏ khu vực, từ bỏ cả những vườn nho và phải mất đến hàng thập kỷ mới khôi phục lại được.

Nguyên nhân cũng phải kể đến là vì rượu vang Chateauneuf du Pape bị bán với giá thành quá thấp, số vốn phải bỏ ra để quy hoạch lại vườn nho quá lớn do đó việc khôi phục mới dẫn đến chậm trễ. Mãi đến những năm 1900, nơi này cũng chỉ có hơn 700ha đất trồng nho.

Hương vị và đặc điểm của rượu vang Chateauneuf du Pape

Trong khi đó các dòng rượu vang đỏ của khu vực này được áp dụng quy trình sản xuất theo nhiều phong cách đa dạng và thú vị. Chúng thường mang trên mình những đặc điểm chung như là hương vị của anh đào đỏ và đen tươi, dâu tây chín, tiêu đen, mâm xôi, gia vị cùng với các loại thảo mộc đặc trưng của vùng. Rượu nhìn chung có kết cấu khá tươi tốt, bóng bẩy khi còn trẻ và theo thời gian chúng trở nên mượt mà hơn, đầy đặn hơn.

Một trong những phẩm chất tuyệt vời mà hầu hết các loại rượu vang Chateauneuf du Pape đỏ đều chia sẻ là khả năng uống đa dạng. Hầu hết các loại rượu vang Chateauneuf du Pape đều ngon khi còn trẻ. Phần lớn các loại rượu không cần phải ủ hoặc ủ trước khi có thể thưởng thức. Việc chúng có khả năng già đi và phát triển đều quan trọng như nhau.

Có thể nhận thấy đặc điểm ngọt ngào cho hầu hết các loại rượu vang Chateauneuf du Pape là từ 8 đến 12 năm tuổi. Một số khu sản xuất rượu vang có thể để lâu lên đến hàng thập kỷ, nhưng đó không phải là trường hợp của hầu hết các loại rượu vang trong khu vực. Điều đó là tốt vì điều này được cân bằng hơn do khả năng uống sớm của hầu hết rượu vang Chateauneuf du Pape.

Gần 95% sản lượng các giống nho của Chateauneuf du Pape được sử dụng trong sản xuất vang đỏ. Còn lại chỉ khoảng 5% được dành để làm ra các dòng vang trắng thường thấy của Chateauneuf du Pape.

Hầu hết các loại rượu vang từ Chateauneuf du Pape Blanc đều có những biểu hiện tốt nhất ở hương vị trái cây, sự thanh mát, cay nồng của chúng với sự thể hiện đa dạng của hương cam quýt, kim ngân, và gia vị ngọt ngào, nhiệt đới. Cũng có nhiều dòng vang Chateauneuf du Pape trắng đem lại cho thực khách cảm nhận về kết cấu thú vị và sự tươi tốt. Một trong số những dòng vang trắng Chateauneuf du Pape hàng đầu có thể tồn tại trong nhiều thập kỷ, đáng chú ý nhất là Beaucastel Vieille Vignes.

Một số điền trang cũng sản xuất một lượng nhỏ Vin de Paille, một loại rượu ngọt được làm thường xuyên nhất bằng cách lấy những chùm nho và phơi quả trên thảm rơm hoặc giá thể trước khi lên men.

Hướng dẫn kết nối thực phẩm

Chateauneuf du Pape là một trong những vùng rượu vang linh hoạt nhất để kết hợp rượu vang và thực phẩm. Nó cũng là một vùng rượu vang thú vị tạo nên những nhân vật tuyệt vời, rượu vang đỏ lâu đời và phát triển và hầu hết các loại rượu vẫn được bán với giá hợp lý khiến nó trở nên hoàn hảo cho bàn ăn.

Rượu vang đỏ của chúng sở hữu nhiều phong cách khác nhau, từ đậm đến sang trọng và gợi cảm, cũng như thanh lịch và tinh tế. Phong cách đa dạng, cùng với sự tươi ngon tự nhiên và hương vị cay của Chateauneuf du Pape đỏ làm cho nó trở nên hoàn hảo để phục vụ với mọi món ăn từ thịt bò nướng, thịt bê, thịt lợn, thịt thú săn, vịt, xúc xích và thịt cừu, đến món hầm và món om, cassoulet hay các món hải sản phong phú. 

Còn các dòng rượu vang trắng của Chateauneuf du Pape lại tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa rượu và thực phẩm cho tất cả các loại cá, tôm hùm, cua, sushi, crudo, thịt bê, thịt gà, thịt lợn, các món ăn với nước sốt kem, các món rau chọn lọc và một loạt các món cứng hoặc phomai mềm.

Bảng giá rượu vang Chateauneuf du Pape tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang vùng Chateauneuf du Pape (Đơn vị: VND)

Rượu vang Chateauneuf du Pape chủ yếu với dòng vang đỏ và trắng nhưng có phân khúc giá khá rõ rệt và đa dạng. Bạn sẽ dễ dàng để lựa chọn cho mình một chai vang phù hợp với không gian, hoàn cảnh thưởng thức và nhu cầu của mình.

Lí do bạn nên chọn Rượu Tốt

Rượu Tốt mang đến cho khách hàng các sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã đẹp và đảm bảo là hàng nhập khẩu chính hãng. Đến với chúng tôi bạn sẽ nhận được giá tốt nhất thị trường. Các Tổ chức, cá nhân cộng tác viên bán hàng, doanh nghiệp, đại lý mua hàng với số lượng lớn sẽ được ưu đãi giá tốt nhất.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để tham khảo cũng như là nhận được sự tư vấn tận tình nhất.