TOP 10 GIỐNG NHO HIẾM CÓ KHÓ TÌM NHẤT TRÊN THẾ GIỚI

Có thể bạn chưa biết, nhưng phần lớn những giống nho chúng ta gọi tên hàng ngày hay phần lớn những chai rượu vang chúng ta đang uống đến từ những giống nho "nổi tiếng" được mệnh danh là những "ngôi sao" trong ngành sản xuất rượu vang. Những cái tên đã không còn xa lạ như Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc hay Primitivo. Những giống nho cổ, hay hiếm gặp hầu như còn là khái niệm rất xa lạ với nhiều người kể cả đối với những tín đồ uống vang. Cùng chúng tôi tìm hiểu về những trái nho nằm ở bờ bên kia của ánh đèn sân khấu trong bài viết này!

1. Assyrtiko
Đây là một trong những bí mật chưa được bật mí của Hy Lạp cổ đại, quốc gia cất dấu một giống cây nho mang đến hương vị thật sự tươi trẻ, cân bằng và đĩnh đạc. Asyrtiko được trồng trên vùng đất lý tưởng Santorini mang đến hương thơm đặc trưng của quả chanh múi, mùi tiêu và ớt đáng chú ý là sản phẩm của những thớ đất núi lửa khô cháy nắng.

Nguồn ảnh: Winefolly

2. Brachetto
Brachetto có lẽ là giống nho ít được biết đến nhất ở Ý. Chúng sinh trưởng và phát triển ở vùng Piedmont miền Bắc nước Ý. Giống nho này mang đến hương vị cá tính, thân thể nhẹ nhàng và thường có nồng độ cồn thấp, xấp xỉ chỉ khoảng 5,5%. Giống nhoh này thường được dùng để là rượu sparklings ở Ý. Để dễ dàng so sánh, giống nhoh này cho hương vị gần như moscato, thật sự thích hợp với những người phải lái xe thường xuyên.

3. Caberlot
Nghe có vẻ "quen quen" đúng không? Đây là giống nho hiếm nhất trên thế giới và là con đẻ của Cabernet Franc và Merlot. Giống nho độc nhất vô nhị này hiếm có đến mức chúng ta chỉ có thể tìm thấy nó ở Tuscany. Người chúa đất sở hữu vườn nho này là Bettina Roggosky nói rằng, giống nho này được lần đầu phát hiện vào đầu những năm 1960 ở một vườn nho bản địa bị lãng quên vùng Padua. Phu quân của bà, ông Woof Rogosky là người đặt tên cho giống nho này "Caberlot" và bắt đầu sản xuất những chai vang tuyệt hảo từ chúng. Gia đình vẫn giữ bí quyết làm rượu này cho đến nay và không chia sẻ ra ngoài.

4. Furmint
Furmint là thành phần chính tạo ra rượu van Tokaji của Hungary. Giống nho được đặt tên theo tên của một ngôi làng nhỏ thuộc Tokaji nằm ở dưới chân núi Tatra. Đây là giống nho lâu đời nhất được biết đến với phương pháp Botrytis (một phương pháp sử dụng nấm men đặc biệt cho làm mốc quả nho trước khi đem nghiền ủ), kể từ những năm 1600. Trước khi những nhà sản xuất rượu vang Sauternes ở Pháp làm được rượu vang Botrytis từ nho Sauternes này, thì Hungary đã nổi tiếng chứ danh trong giới hoàng thất về rượu vang Tokaji hảo hạng với hương vị caramel, mứt cam, nho khô và luôn cân bằng với axit vô cùng đáng yêu.

Rượu vang ngọt Tokaji

5. Mavrud
Nho Mavrud được tìm thấy ở một làng nho tên Asnovgrad gần Bulgaria. Chúng thực sự rất khó canh tác và chăm bón. Vào những năm thời tiết khó khăn, những người trồng nho này thường sản xuất một loại vang đặc biệt từ nho chưa chín hẳn, chúng thật sự khó chín trong điều kiện thời tiết không thuận lợi. Những chai vang nằm niên vụ thuận lời thường mang đặc điểm và phong cách gần giống như Grenache với ghi chú của ớt chuông, khô và nồng độ mạnh mẽ.

6. Ortega
Ortega là giống nho được trồng phần lớn ở Đức, và Anh. Chúng dường như rất ưa khí hậu lạnh, cho ra rượu vang trắng có acid tốt và ghi chú ỏa hoa lý gai. Người ta đang lo ngại về nguy cơ tuyệt chủng của giống nho này cho đến khi một vườn nho lớn ở Anh bắt đầu tasi sản xuất chúng và cho kết quả đáng trông đợi vài năm trở lại đây. Đây cũng là thách thức mới cho ngành công nghiệp làm vang của xứ sở mặt trời mọc.

7. Rotgipfler
Giống nho này xứng đáng ành danh hiệu giống nho ít được biết đến nhất. Nho trắng này trồng chủ yếu ở Thermenregion - Úc và đôi khi được đem ra so sánh với Viognier. Rượu vang làm từ nho này thường mang cấu trúc dày dặn, sánh đặc với hương thơm hoa cỏ dễ chịu, mùi ớt chuông cũng không khác nho Gewurttraminver của Alsace là mấy. Thích hợp với những người không ưa vị chua trong rượu vang trắng.

8. Txakoli
Nho Txakoli là niềm tự hào của những người non dân ở Basque thuốc Bắc Tây Ban Nha, đây là rượu vang lý tưởng cho những lái xe đường dài bởi chúng thường là những chai vang trắng có axit dày và nồng độ rất thấp. Giống nho kết hợp hoàn hảo với ẩm thực địa phương. Chúng cũng được tìm thấy ở một vài nơi thuộc Chile, tuy rằng số lượng vô cùng nhỏ.

9. Tyrian
Một trong những giống nho mới nhất được tìm ra và vun xới bởi một nhà làm rượu ở Úc - McWilliams Wines. Chúng được lai tạo từ Cabernet Sauignon và giống nho Sumoll của Tây Ban Nha. Tyrians chín rất muộn, mang đến hương vị của quả mận, mùi hoa violet với màu đỏ đậm lấp lánh.

10. Welschriesling
Thật buồn cười, nhưng giống nho này chẳng liên quan gì đến xứ Wales hay nho Riesling như tên gợi của nó đang gọi ý cho chúng ta. Chúng được tìm thấy phần lớn ở Úc, làm ra rượu vang với mùi hoa cỏ với thân thể nhẹ nhàng và axit mạnh mẽ cho dù có được trồng ở vùng khí hậu ấm áp đi nữa. Gần như chúng ta sẽ không tìm thấy chúng ở nơi đâu khác ngoài Fatherland, và sẽ làm chúng ta mê mẩn với những chai vang ngọt ngào đậm đà và phức hợp. Giống nho này cũng hay được sản xuất với Noble Rot (giống như Botrytis)