Quy trình tạo nên chai Excelsus Castello Banfi là sự kết hợp giữa kỹ thuật hiện đại và triết lý làm vang truyền thống của Castello Banfi. Đầu tiên là khâu thu hoạch và tuyển chọn, nho Cabernet Sauvignon và Merlot được thu hoạch thủ công từ những vườn nho tốt nhất tại Tuscany, đảm bảo độ chín tối ưu và chất lượng đồng đều. Mỗi giống nho được lên men riêng trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát nghiêm ngặt, giúp giữ trọn hương thơm tự nhiên và cấu trúc đặc trưng.
Tiếp đến là quá trình ngâm vỏ để chiết xuất ra màu đỏ đậm, tannin và hợp chất hương vị, tạo nên chiều sâu và độ phức hợp cho rượu. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong một tháng, tuy khá ít nhưng cũng giúp làm mềm tannin và phát triển các nốt hương vani, gia vị và cacao đặc trưng. Sau quá trình ủ, các lô Cabernet Sauvignon và Merlot được phối trộn theo tỷ lệ tối ưu để tạo nên phong cách cân bằng, hài hòa.
Chai Excelsus Castello Banfi được tạo nên từ hai giống nho quốc tế quen thuộc đó là Cabernet Sauvignon và Merlot. Mỗi giống nho có vai trò rất rõ ràng, trong đó Cabernet Sauvignon tạo hương vị nền cho rượu, tạo nên cấu trúc sâu và các nốt hương trái cây đen như quả lý chua, tiêu đen và gỗ sồi. Nho Merlot giúp làm mềm và cân bằng lại độ đậm từ nho Cabernet Sauvignon, mức tannin thấp và mềm mại kết hợp cùng độ đậm gắt tổng thể tạo nên chất rượu mượt mà và dễ uống. Tính chất này rất phù hợp với chai vang Excelsus Castello Banfi có mức giá rẻ sử dụng uống hàng ngày.
Mã sản phẩm: VY-2284-VV-HH / Ngày đăng
