Fabien Duperray là một trong những nhà làm vang tài năng và cá tính bậc nhất tại vùng Burgundy, nổi tiếng với triết lý tôn trọng tuyệt đối với thiên nhiên và thổ nhưỡng. Ông là người sáng lập Domaine Jules Desjourneys vào cuối những năm 1990, sau khi chuyển hướng từ sự nghiệp kinh doanh rượu vang sang trực tiếp sản xuất.
Fabien Duperray được biết đến với phương pháp canh tác hữu cơ, thu hoạch thủ công và kiểm soát sản lượng cực thấp nhằm đạt chất lượng tối ưu cho từng trái nho. Trong hầm rượu, ông theo đuổi phong cách can thiệp tối thiểu, sử dụng men tự nhiên và hạn chế tối đa việc lọc để giữ trọn cá tính nguyên bản của rượu.
Các chai vang của ông, đặc biệt từ Pouilly Fuisse luôn được đánh giá cao nhờ sự tinh khiết, chiều sâu và khả năng thể hiện rõ nét từng vườn nho. Chính sự tận tâm và khác biệt này đã giúp Fabien Duperray khẳng định vị thế của mình trong giới vang cao cấp Pháp.
Chai vang Pouilly Fuisse Jules Desjourneys mang phong cách tinh tế và giàu chiều sâu đặc trưng của giống nho Chardonnay. Hương thơm chủ đạo mở ra với trái cây trắng như táo xanh, lê chín, hòa quyện cùng cam quýt tươi mát và điểm xuyết hương hoa trắng thanh lịch. Và khi nếm thử, rượu thể hiện rõ nét tính khoáng đặc trưng, xen lẫn chút bơ nhẹ, hạnh nhân và gợi ý bánh mì nướng từ quá trình ủ gỗ sồi ngắn.
Độ axit cao nhưng tươi giúp cân bằng hoàn hảo với cấu trúc tròn đầy, tạo cảm giác vừa tươi mới vừa sâu lắng. Hậu vị kéo dài với dư âm của khoáng chất, trái cây chín và một chút béo mịn, mang lại trải nghiệm thanh lịch và rất chuẩn phong cách Burgundy. Đây là kiểu vang trắng có chiều sâu, càng thưởng thức càng bộc lộ nhiều lớp hương vị tinh tế.
Mã sản phẩm: VPV-2242 / Ngày đăng
