Hương vị của Hunter’s Marlborough Pinot Noir Wairau Valley có thể nói là rất dễ thưởng thức và phù hợp. Ở lớp hương thơm đầu, rượu nổi bật với mùi trái đỏ tươi như cherry, mâm xôi, dâu rừng, xen lẫn chút và gia vị nhẹ. Đây là lớp hương thơm đặc trưng của giống nho Pinot Noir khi được trồng tại khí hậu mát mẻ tại Wairau Valley, nho giữ được độ acid tự nhiên.
Tiếp đến là lớp hương trung phức hợp hơn với hoa tím, thảo mộc khô và chút tiêu trắng, hình thành từ quá trình chín hoàn hảo trên cây và đặc điểm thổ nhưỡng giàu sỏi, thoát nước tốt. Khi thưởng thức, rượu lan tỏa thêm các nốt hương tinh tế của vani, gỗ sồi nhẹ và chút khói thoảng, đến từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi giúp tăng chiều sâu và độ mượt. Trên vòm miệng, cấu trúc mềm mại với tannin mịn, vị trái cây đỏ chín hòa quyện cùng độ chua tươi sáng, kết thúc bằng hậu vị kéo dài, thanh thoát và cân bằng, thể hiện rõ phong cách thanh lịch đặc trưng của nho Pinot Noir ở New Zealand.
Quá trình tạo nên Hunter’s Marlborough Pinot Noir Wairau Valley bắt đầu từ những vườn nho tại Wairau Valley. Nơi giống nho Pinot Noir được trồng trong điều kiện khí hậu mát mẻ và đất sỏi thoát nước tốt, giúp trái nho phát triển hương vị tinh khiết và cân bằng. Nho được thu hoạch cẩn thận khi đạt độ chín tối ưu, sau đó được lên men trong điều kiện kiểm soát nhiệt độ để giữ trọn hương trái cây tự nhiên và màu sắc tươi sáng.
Trong quá trình này, nhà làm vang áp dụng kỹ thuật ngâm vỏ vừa phải nhằm chiết xuất tannin mịn và cấu trúc mềm mại đặc trưng của Pinot Noir. Quá trình ngâm vỏ này không kéo dài quá lâu để tránh lượng tanin quá cao, đánh mất sự thanh thoát của rượu. Cuối cùng, rượu được ủ một thời gian ngắn trong thùng gỗ sồi để tăng thêm chiều sâu, độ phức hợp và hoàn thiện phong cách thanh lịch trước khi đóng chai. Tổng quan, chai vang này được tạo ra không quá cầu kì nhưng vẫn đầy đủ và hoàn toàn thể hiện được tố chất tốt nhất của rượu vang từ nho Pinot Noir Newzealand.
Mã sản phẩm: VNZ-679-FW / Ngày đăng
