Đây là một bài viết nâng cao về các vùng rượu vang của Rioja. Rioja là loại rượu danh tiếng được đặt theo tên của vùng La Rioja ở miền Bắc Tây Ban Nha. La Rioja nổi tiếng nhất với rượu vang được làm bằng nho Tempranillo phát triển trong khí hậu khô.
La Rioja nằm trong Thung lũng sông Ebro và 7 nhánh nhỏ của nó tạo ra các thung lũng của Rioja. Thời cổ đại, những nhánh này được gọi là các sông cho đến khi khí hậu thay đổi, chỉ còn là những dòng suối nhỏ.
Mặc kệ diện tích khiêm tốn, các thung lũng nhỏ ở đây chứa tới 36% đa dạng sinh học ở Tây Ban Nha do khí hậu và địa hình độc đáo. Sự đa dạng này giải thích tại sao rượu vang Rioja có sự khác biệt về kiểu dáng và hương vị trên khắp cả nước. Hãy cùng chúng tôi điểm danh 7 địa điểm làm vang Tempranillo đáng chú ý ở đây.
Rioja có 3 khu vực phát triển chính thức là Rioja Alta, Rioja Baja và Rioja Alavesa. Các loại rượu vang được gắn nhãn với những cái tên này khá ít nhưng lại được đánh giá rất cao. Rioja Alta và Rioja Alavesa được ưa thích hơn cả ở Thung lũng Rioja. Chúng cao và chiếm ưu thế với một loại đất sét vôi, thường sản xuất rượu vang với khả năng lão hóa lớn hơn. Song, bạn vẫn có thể tìm được những chai vang chất lượng từ Rioja Baja tùy thuộc vào nhà sản xuất và vị trí của vườn nho.
Thuộc Rioja Alta. Rioja Alta có các con sông Oja và Tirón kết nối với Ebro tại thành phố đồi Haro. Những vườn nho ở lưu vực Oja và Tirón là những vườn nho có độ cao lớn nhất ở Rioja.
Khi được sản xuất tốt, rượu vang từ Oja Valley rất thơm với hương vị mận đậm đà và đầy đặn. Trong miệng, rượu chứa ít axit, thay vào đó là các nốt hương của đất rừng và xì gà. Các vườn nho ở phía bắc về phía dãy núi Obarenes cho rượu vang có xu hướng nhiều nạc hơn với hương vị trái cây đỏ với độ axit cao và tannin. Đa phần chúng đều ngon hơn khi được lão hóa lâu dài.
Thung lũng Najerilla thuộc Rioja Alta. Nó có diện tích trồng nho lớn nhất ở Rioja. Ngoài ra, vùng này cũng sở hữu một số lượng lớn các vườn nho Tempranillo và Garnacha lâu năm có tuổi đời từ 80 đến 100. Rượu vang thường có mùi khói cùng với hương trái cây đỏ với độ axit và tannin tăng cao.
Nằm ở cả Rioja Alta và Rioja Baja với sông Iregua là ranh giới phân chia. Sông Iregua kết nối khu vực với sông Ebro ở thành phố lớn của La Rioja. Đây là khu vực đông dân hơn so với phần còn lại. Thung lũng Iregua cũng chứa nhiều vườn cây như ô liu, hạnh nhân, óc chó và các vườn nho.
Do nhiệt độ ấm và được trồng trong đất cát phù sa, rượu vang nơi đây có độ axit trung bình. Chúng cũng có ít tannin nhưng phong phú hương vị quả anh đào đen và mận đen. Các nhà sản xuất lớn lựa chọn khá kỹ từng quả nho trong khâu thu hoạch giúp nâng cao chất lượng rượu lên đáng kể.
Nằm ở phía bên kia bờ sông Leza, thung lũng Leza nằm ở Rioja Baja và có sự khác biệt lớn với vùng Rioja Alta. Trong đó, các khu vực Rioja Alta có xu hướng mát mẻ, xanh và tươi tốt hơn so với Rioja Baja. Leza chịu ảnh hưởng từ Vịnh Biscay ở xứ Basque khiến vùng này khô hơn và cũng có nhiều hẻm núi dốc trên sa mạc cao.
Nho làm rượu vang ở Thung lũng Leza phát triển trong đất sét, cho ra những chai Tempranillo đặc trưng với nét trẻ trung và màu đỏ tươi. Ngoài ra, nhờ thời gian ủ khoảng 1 năm trong gỗ sồi khiến các loại rượu có mùi vani tươi. Một số vùng thậm chí cho rượu vang trẻ có vị hơi thịt.
Cùng nằm cạnh sông Leza, nhưng vùng này có nhiều đất phù sa chứa tỷ lệ đá vôi cao hơn. Vườn nho ở đây già và thường được thu hoạch bằng tay. Các loại rượu vang có độ phức tạp với độ axit cao hơn rượu từ Thung lũng Leza.
Thung lũng Cidacos nằm ở Rioja Baja, dường như quá nóng để sản xuất rượu rượu vang. Tuy nhiên, có lẽ đó cũng là lý do đằng sau hương vị đặc biệt của rượu. Men theo sông tới các khu vực có độ cao cao hơn, ta sẽ thấy những vườn nho nằm rải rác do nguồn nước hạn chế và đất hỗn hợp của đất sét sắt và đất sét đá vôi. Rượu vang từ khu vực này thường có màu nhạt nhưng hương trái cây khô thì đậm đà và táo bạo. Những loại rượu vang hữu cơ thậm chí sở hữu hương thuốc lá điển hình. Một nhà sản xuất nổi tiếng trong khu vực này là Bodegas Ontañon.
Thung lũng thứ bảy nằm ở phía nam của La Rioja, giáp với vùng rượu vang của Navarra và Aragon ở Tây Ban Nha. Những vườn nho tốt nhất trong khu vực nằm ở phần cao hơn, và có thảm động thực vật được UNESCO công nhận về sự đa dạng. Rượu vang từ Alhama có hương vị mâm xôi đen phong phú với nốt hương xì gà và vani.
Trên đây là 7 thung lũng của vùng rượu vang Rioja mà bạn cần quan tâm. Mỗi vùng lại cho những chai rượu vang mới mẻ cùng trải nghiệm khác biệt. Tham khảo thêm những chai vang chất lượng tại website của Rượu Tốt. Chúng tôi hiện là shop rượu ngoại uy tín với mức giá ưu đãi hàng đầu Việt Nam.
